一种来福蘑高产培养基的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种来福蘑高产培养基的制备方法。
【背景技术】
[0002] 我国从上世纪90年代初，就开始对离褶伞属真菌进行了研究，这些年来主要是对 其分类定位、菌种分离培养、生物学特性、仿生以及驯化栽培、母种原种培养基的筛选和食 药用价值等方面进行了研究。虽然有关培养基方面也有研究，但是非常少。
[0003] 来福蘑是由中国工程院李玉院士为离褶伞属的美味食用菌命名的，属于腐生型真 菌，对木质素、纤维素分解能力较差，现有制备方法所得到的培养基其营养不易被吸收，使 得来福蘑生长速度缓慢，产量非常低。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种来福蘑高产培养基的制备方法，以克服来福蘑栽培过 程中菌丝生长速度慢，且产量低的问题。
[0005] 本发明的技术方案如下： 一种来福蘑高产培养基的制备方法，以松树木肩、竹肩、玉米芯和麦麸为原料，以石灰 和木质素降解菌为辅料，通过以下步骤得到： 1)备好原辅料:按照以下重量份备好原辅料:松树木肩30-40份，竹肩20-30份，玉米芯 15-25份，麦麸10-20份，石灰1-3份，木质素降解菌0.03-0.05份； 2 )松树木肩预处理:将步骤1)中的松树木肩在用水浇淋60-150天后使用； 3) 竹肩预处理:将步骤1)的竹肩用1%的石灰水浸泡12h，然后将水排除； 4) 玉米芯预处理:将步骤1)中的玉米芯在2%的石灰水中浸泡12h，然后将水排出； 5) 培养料混合堆置:将步骤2)、3)、4)预处理后的松树木肩、竹肩、玉米芯和步骤1)中的 麦麸混合，搅拌均匀，建堆，打孔，直通底部，将周围轻轻拍实； 6) 翻堆：建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h 后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加步骤1)中的木质素降解菌，然后 重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加 步骤1)中的木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第三次翻堆，将里外、 上下的培养料互相对调，再添加步骤1)中的木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65 °〇后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加步骤1)中的木质素降解菌， 重新建堆； 7) 腐熟:加入步骤1)中的石灰，混合搅拌均匀，完成腐熟； 8) 装袋:将腐熟后的培养料直接装入乙烯或丙烯袋内，稍压实进行封口； 9) 灭菌:采用常压或高压灭菌，常压灭菌为100°C持续灭菌8-10h，高压灭菌为0.11- 0.15MPa，12ΓC-125°C持续灭菌2h，灭菌后，培养基制备完成。
[0006]如此设计，一是通过将松树木肩和竹肩加入玉米芯和麦麸中作为原料，不仅将废 物有效利用，降低生产成本，而且能有效提高来福蘑的品质，促进来福蘑的生长，增加经济 效益。具体为:松树木肩含有大量的单宁等芳香类物质和油脂，这些有害物质严重阻碍常见 食用菌菌丝的生长与子实体发育，不经过脱脂是不能用作常见食用菌培养的。过去靠蒸煮、 蒸馏的方法脱脂工艺繁杂，成本高，效果也不好，因此常见食用菌栽培和菌种培养没有人使 用松树木肩。另外，也有通过暴晒的方法将松树木肩用于常见食用菌的栽培，但是其效果也 不是很好。然而松树木肩在简单用水浇淋处理后却可用于来福蘑的栽培，且产量和质量都 不亚于阔叶林木肩，并能有效提高来福蘑的品质，促进来福蘑的生长。竹肩干物质含量中的 纤维素、半纤维素含量均高于杂木肩，木质素含量亦超过杂木肩，我国是世界上竹子资源最 丰富的国家，竹制品加工厂废弃的下脚料也非常丰富，且竹肩培养料颗粒放入石灰水浸泡、 排水预处理后其营养易被吸收，可有效提高来福蘑的品质，并促进来福蘑的生长。
[0007] 二是建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h 后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加步骤1)中的木质素降解菌，然后 重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加 步骤1)中的木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第三次翻堆，将里外、 上下的培养料互相对调，再添加步骤1)中的木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65 °〇后，进行第四次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加步骤1)中的木质素降解菌， 重新建堆。上述翻堆过程中在第一至四次重新建堆前均添加辅料木质素降解菌，可有效增 强培养基中木质素的降解能力，进一步提高来福蘑的品质，并促进来福蘑的生长。
[0008] 三是加入石灰腐熟过程中会产生很多菌体蛋白，营养便于吸收，更能够加快来福 蘑菌丝的生长速度，提高来福蘑的产量。
[0009] 作为优化，所述栽培原料还包括香椿木肩，其重量份为15-25份，且制备时将所述 香椿木肩放入3%的石灰水浸泡12h，将水排除进行预处理。如此设计，香椿木肩有松香类物 质，可以增加来福蘑的口感和脆度；而且木质素含量较高，可以提高来福蘑的生物学转化 率。
[0010] 本发明的有益效果是： 本发明高产培养基原料简单易得，配比合理，通过将松树木肩和竹肩加入玉米芯和麦 麸中作为原料，不仅将废物有效利用，降低生产成本，而且能有效提高来福蘑的品质，促进 来福蘑的生长，增加经济效益;翻堆过程中多次添加木质素降解菌，有效增强培养基中木质 素的降解能力，进一步提高来福蘑的品质，并促进来福蘑的生长;高产培养基腐熟过程中会 产生很多菌体蛋白，营养便于吸收，能够加快来福蘑菌丝的生长速度，提高来福蘑的产量。 具有较好的实际应用价值和推广价值。
【具体实施方式】
[0011] 为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下对本发明进一步详细说 明。
[0012] 实施例1: 一种来福蘑高产培养基的制备方法，以松树木肩、竹肩、玉米芯和麦麸为原料，以石灰 和木质素降解菌为辅料，通过以下步骤得到： 1)备好原辅料:按照以下重量百分比备好原辅料:松树木肩40份，竹肩20份，香椿木肩 25份，玉米芯15份，麦麸20份，石灰1份，木质素降解菌0.05%; 2 )松树木肩预处理:将步骤1)中的松树木肩在用水浇淋150天后使用； 3) 竹肩预处理:将步骤1)的竹肩用1%的石灰水浸泡12h，然后将水排除； 4) 香椿木肩预处理:将步骤1)的香椿木肩用3%的石灰水浸泡12h，然后将水排除； 5) 玉米芯预处理:将步骤1)中的玉米芯在2%的石灰水中浸泡12h，然后将水排出； 6) 培养料混合堆置:将步骤2)、3)、4)、5)预处理后的松树木肩、竹肩、香椿木肩、玉米芯 和步骤1)中的麦麸混合，搅拌均匀，建堆，每隔40cm打一个直径10cm的孔，直通底部，将周围 轻轻拍实； 6) 翻堆：建堆后，堆温在微生物活动下逐渐升高，当温度上升到65°C以上后，维持24h 后，进行第一次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，添加步骤1)中的木质素降解菌，然后 重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第二次翻堆，将里外、上下的培养料互相对调，再添加 步骤1)中的木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65°C后，进行第三次翻堆，将里外、 上下的培养料互相对调，再添加步骤1)中的木质素降解菌，然后重新建堆;待温度上升至65 °〇后，进行第四次翻堆，将