茶多酚的制备方法

茶多酚的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种茶多酚的制备方法，属于食品添加剂尤其是抗氧化剂及其制备方法领域。所述的茶多酚的制备方法，包括以下步骤：将茶叶末洗净、沥干置于容器中，按一定料液比加入一定浓度乙醇，微波处理，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚。本发明所述的茶多酚的制备方法，茶多酚的产品得率为19.7%，纯度为92.7%，具有快速、安全、工艺简单、可操作性强及产品得率高、质量高等特点。
【专利说明】茶多酚的制备方法

【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶多酚的制备方法，属于食品添加剂尤其是抗氧化剂及其制备方法领域。

【背景技术】
[0002]茶多酚是从天然植物茶叶中分离提纯的多酚类化合物的总称，是一种新型的无毒级天然食品抗氧化剂，其抗氧化活性高于一般非酚性或单酚羟基类抗氧化剂。茶多酚由表儿茶、表没食子儿茶素及它们的没食子酸酯类等组成，在茶叶干品中的含量一般在20%左右。由于茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、降血糖血脂及捕集体内游离基等多方面的性能，食品中的很多添加剂如柠檬酸、苹果酸等，对其抗氧活性存在协同效应，因而茶多酚作为食品抗氧剂在食品的加工、生产、贮存中的应用前景非常广阔。
[0003]从绿茶中提取茶多酚的传统工艺以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80°C保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。该方法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。
[0004]因为，研究一种快速、安全、工艺简单、可操作性强的茶多酚的制备方法具有广阔的应用前景。


【发明内容】

[0005]本发明旨在提供一种快速、安全、工艺简单、可操作性强及产品得率高、质量高的茶多酚的制备方法。
[0006]所述的茶多酚的制备方法，包括以下步骤:
将茶叶末洗净、浙干置于容器中，按一定料液比加入一定浓度乙醇，微波处理，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚。
[0007]优选的，本发明所述的乙醇为50%乙醇溶液，用量为茶叶末重量:乙醇溶液体积比为 8-10:lo
[0008]更优选的，本发明所述的微波辐照功率为320W，辐照时间为10-20S。
[0009]本发明所述的方法采用微波加热提取茶多酚，由于微波加热不仅更快捷、而且受热均匀，节约能源，大大改善加热的质量，防止茶叶中有效成分的破坏和损失。与传统的索氏提取相比，微波法提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率较高。而与超临界二氧化碳萃取相比，它成本低，投资少，提取效率高。
[0010]本发明所述的茶多酚的制备方法，茶多酚的产品得率为19.7%，纯度为92.7%，具有快速、安全、工艺简单、可操作性强及产品得率高、质量高等特点。
【具体实施方式】
[0011]实施例一:
将茶叶末100g洗净、浙干置于容器中，加入10mL的50%乙醇溶液，以微波辐照功率为320W进行微波处理18S，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚195g。经测定，茶多酚的产品得率为19.5%，纯度为92.7%。
[0012]实施例二:
将茶叶末100g洗净、浙干置于容器中，加入IlOmL的50%乙醇溶液，以微波辐照功率为320W进行微波处理20S，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚191g。经测定，茶多酚的产品得率为19.1%，纯度为92.5%。
【权利要求】
1.茶多酚的制备方法，包括以下步骤: 将茶叶末洗净、浙干置于容器中，按一定料液比加入一定浓度乙醇，微波处理，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚。
2.如权利要求1所述的茶多酚的制备方法，其特征在于所述的乙醇为50%乙醇溶液，用量为茶叶末重量:乙醇溶液体积比为8-10:1。
3.如权利要求1所述的茶多酚的制备方法，其特征在于所述的微波辐照功率为320W，辐照时间为10-20S。
【文档编号】C07G99/00GK104356171SQ201410565159
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年10月22日 优先权日:2014年10月22日
【发明者】李勇, 刘文斌 申请人:西安米亿生物科技有限公司