专利名称：特异性抗体在制备能预防消化道疾病的食品中的应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及特异性抗体的用途，特别是在食品领域的应用。
特异性抗体为免疫系统受抗原刺激后，B细胞转化为浆细胞，由浆细胞产生能与抗原发生特异性结合的球蛋白。人工制备特异性抗体的方法一般可用多克隆、单克隆、基因工程等。各种特异性抗体在人体中的免疫作用是人们所公知的。
本发明的目的是提供特异性抗体的一种应用，即在制备食品中的应用。
实际上本发明涉及特异性抗体在制备能预防消化道病毒性疾病的食品中的应用。
由于消化道病毒引起的疾病，如轮状病毒引起的腹泻、甲型肝炎、戊型肝炎等疾病都是通过消化道感染的，因此人们食用了含特异性抗体的食品后，特异性抗体能在致病病毒到达消化道，进入血液前起被动免疫的作用，达到高效预防疾病的效果。
利用人体A组轮状病毒的外衣壳的中和糖蛋白VP7免疫牛、羊后，从牛、羊的乳汁中分离、纯化出特异性抗体，将其以0.5-3‰的重量比例加入牛奶中，和普通牛奶相比，这种含有抗轮状病毒特异性抗体的牛奶具有显著的保护作用，对125例具有明显轮状病毒感染症状的婴儿腹泻患者食用结果统计表明，抗轮状病毒特异性抗体牛奶的显效率能达到85-92％，同时该牛奶能有效防止轮状病毒在婴幼儿群体中传播。
利用甲型肝炎病毒H2株免疫牛、羊后，从牛、羊的乳汁中分离、纯化出特异性抗体，将其以0.5-3‰的重量比例加入牛奶中，对53例甲型肝炎病人中食用这种含抗甲型肝炎病毒的特异性抗体的牛奶，具有明显的缓解病症作用，其总有效率达到90％，显效率达80％，在正常人群中食用，能有效防止甲肝病毒感染。
本发明还包括利用A组轮状病毒的外衣壳蛋白VP4在机体中诱生的保护中和抗体，在制备能预防腹泻的食品中的应用。
还包括利用A组轮状病毒内衣壳蛋白质VP6在机体中诱生的中和抗体，在制备能预防腹泻的食品中的应用。
还包括利用各种轮状病毒标准株以及各种野生型病毒作抗原在机体中诱生的保护性中和抗体，在制备能预防腹泻的食品中的应用。
还包括利用戊型肝炎病毒株在机体中诱生保护性中和抗体，在制备能预防戊型肝炎的食品中的应用。
还包括利用甲型肝炎病毒H-A-1株和其他疫苗株在机体中诱生的保护性中和抗体，在制备能预防甲型肝炎的食品中的应用等。
下面对本发明实施例作进一步详细说明，但本发明的内容完全不局限于以下提供的这些实施例。
实施例将1公斤抗轮状病毒冻干抗体粉末溶于1000公斤保鲜牛奶中，分装成品；每日饮用该牛奶1-4次，每次100-300毫升。
实施例2将2公斤抗甲肝病毒抗体冻干粉末溶于1000公斤椰奶中，分装成品；每日饮用该椰奶1-4次，每次100-300毫升。
实施例3将3公斤抗甲肝病毒抗体冻干粉末溶于1000公斤矿泉水中，分瓶成品；每日饮水该矿泉水1-4次，每次100-300毫升。
实施例4将抗轮状病毒抗体粉末包装成品，制成食品添加剂；该添加剂的使用方法为将该添加剂以0.5-3‰的重量比例溶于粥中食用。
实施例5将0.8公斤的抗甲肝病毒抗体冻干粉末1000公斤溶于豆奶中，分装成品；每日饮用该豆奶1-4次，每次100-300毫升。
实施例6将0.5公斤的抗戊肝病毒抗体冻干粉末溶于1000公斤冰淇淋中，包装成品；每日食用该冰淇淋1-2次，每次50-150克。
实施例7将2公斤抗甲肝病毒抗体冻干粉末溶于1000公斤果汁中，分装成品；每日饮用该果汁1-4次，每次100-300毫升。
实施例8将2公斤抗甲肝病毒抗体溶于1000公斤果冻布丁中，分装成品每日食用1-5次，每次50-150克。
实施例9将0.5公斤抗戊型肝炎病毒抗体溶于1000公斤可可脂中制成巧克力，分装成品；每日食用1-3次，每次50-150克。
以上实施例中所述的抗轮状病毒抗体可以是以A组轮状病毒的VP7、VP4、VP6在机体内诱生的中和抗体中的一种或2-3种的组合；抗甲肝病毒抗体可以是以甲肝病毒H2株、H-A-1株在机体内诱生的中和抗体的一种或两种的组合；抗戊肝病毒抗体以戊肝病毒株在机体内诱生的抗体。
权利要求
1.特异性抗体在制备能预防消化道病毒性疾病的食品中的应用。
2.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用人A组轮状病毒的外衣壳的中和糖蛋白VP7在机体中诱生的中和抗体。
3.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用人A组轮状病毒的外衣壳的中和糖蛋白VP4在机体中诱生的保护中和抗体。
4.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用人A组轮状病毒的内衣壳的中和糖蛋白VP6在机体中诱生的中和抗体。
5.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用人A组轮状病毒标准株在机体中诱生的保护性中和抗体。
6.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用人A组轮状病毒野生型病毒作抗原在机体中诱生的保护性中和抗体。
7.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用甲型肝炎病毒H2株在机体中诱生的保护性中和抗体。
8.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用甲型肝炎病毒H-A-1株在机体中诱生的保护性中和抗体。
9.如权利要求1所述的应用，其特征在于特异性抗体为利用戊型肝炎病毒株在机体中诱生的保护性中和抗体。
10.如权利要求2或3或4或5或6所述的应用，其特征在于特异性抗体在制备能预防腹泻的食品中的应用。
11.如权利要求7或8或9所述的应用，其特征在于特异性抗体在制备能预防肝炎的食品中的应用。
全文摘要
本发明涉及特异性抗体在制备能预防消化道疾病的食品中的应用。它以A组轮状病毒抗体、甲肝病毒抗体、戊型肝炎病毒抗体等抗消化道病毒性疾病抗体加入食品中。本发明食品对A组轮状病毒和甲肝病毒、戊型肝炎病毒等的感染具有明显有效的预防作用。
文档编号C07K16/08GK1266854SQ9911637
公开日2000年9月20日 申请日期1999年3月12日 优先权日1999年3月12日
发明者胡金章, 王汉中, 朱瑛 申请人:武汉亚鑫生物工程有限公司