技术总结
本发明公开了一种撞击流辅助提取胶原蛋白的方法。主要包括以下步骤：(1)用碱处理新鲜的牛跟键；(2)在酶提取胶原蛋白的过程中，采用撞击流辅助方法加速提取；(3)提取液中胶原蛋白的沉淀、分离；(4)胶原蛋白的洗涤、冻干。本发明在酸性水溶液体系中、在胃蛋白酶和撞击流辅助外力的作用下提取胶原蛋白，加速胶原分子从稳定的三螺旋结构解螺旋为单螺旋结构，从而加速胶原蛋白的提取过程，工艺流程简易，提高了胶原蛋白的提取率和纯度，缩短生产周期，并保持了胶原蛋白的生物活性。
技术研发人员：马兆成;刘石林;王蒙召;左静
受保护的技术使用者：枣庄明杨生物科技有限公司
文档号码：201710177813
技术研发日：2017.03.23
技术公布日：2017.06.20