一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐的制作方法

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐。

背景技术：

酒作为一个传统的消费品，随着人们生活水平的不断提高，人们对酒的数量以品种的需求不断增大，发酵工作已成为酿酒工业非常重要的组成部分，而发酵罐作为制酒过程中的一个重要设备，其发酵的效率以及发酵的质量都对成酒产生很大的影响。当前应用于果酒的发酵装置在工业上仍然是较为简单传统的，而在果酒的发酵工艺中，关键的一个环节就是其中果酒的发酵。干红葡萄酒的发酵是带皮发酵过程，红葡萄酒中优质的单宁、香气物质、酚类物质等是红葡萄酒中重要的呈香、呈味物质，是红葡萄酒的重要组成部分。发酵过程中会产生大量的热量和二氧化碳，葡萄皮易漂浮在葡萄汁上。因此，葡萄皮上的色素得不到充分浸润，从而影响葡萄酒的质量。要想得到质量风味稳定的果酒，必须要有质量风味稳定的果酒作为原料来发酵果酒。为此，我们提出了一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐投入使用，以解决上述问题。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐，以解决上述背景技术中提出的发酵过程中会产生大量的热量和二氧化碳，葡萄皮易漂浮在葡萄汁上。因此，葡萄皮上的色素得不到充分浸润，从而影响葡萄酒的质量的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部和底部分别开有进口和出料口，所述进口的左右两侧分别设有第一驱动电机和第二驱动电机，所述第一驱动电机和第二驱动电机的动力输出端均连接有搅拌轴，且搅拌轴位于罐体的内腔，所述搅拌轴的侧壁安装有搅拌叶片，所述搅拌叶片包括连接部，所述连接部的右端设有搅拌部，所述搅拌部上横向设有加强筋，所述加强筋的上下两端对称设有切割部，所述搅拌轴的底端固定连接有锚式搅拌叶片，所述罐体的外壁套接有水冷壁，所述水冷壁的左右两端分别设有进液口和出液口，所述罐体的顶部安装有泄压阀。

优选的，所述第一驱动电机和第二驱动电机的转速相同且转向相反。

优选的，所述搅拌叶片通过连接部与搅拌轴的侧壁焊接。

优选的，所述切割部的顶端设置为便于切割的圆锥形结构。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过设置两组搅拌装置同时进行反向搅拌，能够将发酵罐内的果酒搅拌均匀，通过水冷壁的设置，在发酵罐内温度上升时能够快速降低罐体的温度，在搅拌叶片上设置切割部能够有效的切割发酵罐内的果皮，使之充分与葡萄汁浸润，同时在发酵罐上设置泄压阀，当发酵罐内的二氧化碳上升到预定压力值时进行泄压，本实用新型设计合理，使用简单，能够很好的保持发酵罐内果酒的风味和酿酒的质量。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型搅拌叶片结构示意图。

图中：1罐体、2进口、3出料口、4第一驱动电机、5第二驱动电机、6搅拌轴、7搅拌叶片、71连接部、72搅拌部、73加强筋、74切割部、8锚式搅拌叶片、9水冷壁、10进液口、11出液口、12泄压阀。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种带有搅拌装置的葡萄酒发酵罐，包括罐体1，所述罐体1的顶部和底部分别开有进口2和出料口3，所述进口2的左右两侧分别设有第一驱动电机4和第二驱动电机5，所述第一驱动电机4和第二驱动电机5的动力输出端均连接有搅拌轴6，且搅拌轴6位于罐体1的内腔，所述搅拌轴6的侧壁安装有搅拌叶片7，所述搅拌叶片7包括连接部71，所述连接部71的右端设有搅拌部72，所述搅拌部72上横向设有加强筋73，所述加强筋73的上下两端对称设有切割部74，所述搅拌轴6的底端固定连接有锚式搅拌叶片8，所述罐体1的外壁套接有水冷壁9，所述水冷壁9的左右两端分别设有进液口10和出液口11，所述罐体1的顶部安装有泄压阀12。

其中，所述第一驱动电机4和第二驱动电机5的转速相同且转向相反，将第一驱动电机4和第二驱动电机5的转向设计为相反，能够使发酵罐内的液体形成旋流，使之充分搅拌，所述搅拌叶片7通过连接部71与搅拌轴6的侧壁焊接，通过焊接的方式将搅拌叶片7与搅拌轴6连接，增加了搅拌叶片7的牢固度，所述切割部74的顶端设置为便于切割的圆锥形结构，圆锥形结构便于切割发酵罐内的果皮，使之能够与葡萄汁充分浸润。

工作原理：在使用时将待发酵的葡萄从进口2放入罐体1内部，在发酵过程中启动第一驱动电机4和第二驱动电机5，将第一驱动电机4和第二驱动电机5的转向设计为相反方向，能够使罐体1内部的葡萄汁形成旋流，进行充分搅拌，葡萄汁在发酵过程中会产生热量和二氧化碳，利用进液口10向水冷壁9中加入冷却水，使罐体1迅速降温，随后将冷却水从出液口10排出，当罐体1内部的二氧化碳的压力上升至预定值时，通过泄压阀12将其排出，保证罐体1内部的压力维持在正常范围内，搅拌叶片7由连接部71、搅拌部72、加强筋73和切割部74组成，连接部71通过焊接的方式固定在搅拌轴6的表面，增强搅拌叶片7的牢固度，同时延长其使用寿命，加强筋73的设置能够增强搅拌部72的牢固度，并在搅拌部72上设置切割部74，能够有效的对罐体1内部的果皮进行切割，使其与葡萄汁充分浸润，保证酿酒的质量和口味，发酵完成后由出料口3排出，本实用新型结构简单，设计合理，具有很强的实用性。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。