专利名称：番茄红素中耐热芽胞菌的杀灭方法
技术领域：
本发明涉及的是工业化生产的生物材料中特殊微生物的杀灭技术领域，具 体为番茄红素中耐热芽胞菌的杀灭方法。
背景技术：
在本项技术发明之前，番茄红素的生产工艺中杀菌的方法，是在流程中用95%乙醇长时间浸泡，起到杀灭一般细菌，兼脱水和去杂质的作用。由于用于提 取番茄红素的番茄酱有时污染有耐热芽胞菌，经浓縮后其含量会远远超过允许 的卫生标准。上述方法无法杀灭芽胞菌产生的对环境因素抵抗力特强的芽胞。 由于产品中的有效成分对热、对氧不稳定，不能采用热力法灭菌(常规高温高压 灭菌法，使有效成分下降30~50%，而且还不能完全杀灭芽胞)；又由于本产品是 供食用的，不能采用常规的化学消毒剂(如甲醛等进行灭菌)；国际上很多国家 禁用辐射法灭菌，而且辐射法也不能完全杀灭这种细菌。因此， 一旦污染了芽胞 菌就没有办法杀灭这些菌，产品很难达到卫生标准。发明内容本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种番茄红素中耐热芽胞菌的 杀灭方法。本发明采取的技术方案是将待灭菌的产品按1: 5的比例浸于70%的乙醇中，加温至7(TC 75X:,维持24小时，中途每间隔6小时摇匀一次。本发明的有益效果主要有，对细菌的繁殖体和芽胞的杀灭率均达100%，产 品有效成分的损失率为0%。采用本发明操作简单、使用方便、成本低廉，又不 损耗成品中有效成分。
具体实施方式
操作方法为用磨口带塞玻璃瓶(5L),将待灭菌的产品按1: 5的比例浸于70%的乙醇中，加温至70。C 75。C，维持24小时，中途每间隔6小时摇匀一 次。然后按常规的程序去除乙醇，进入下一道正常的生产工序。
权利要求
1.番茄红素中耐热芽胞菌的杀灭方法，其特征在于将待灭菌的产品按1∶5的比例浸于70％的乙醇中，加温至70℃～75℃，维持24小时，中途每间隔6小时摇匀一次。
全文摘要
本发明涉及的是工业化生产的生物材料中特殊微生物的杀灭技术领域，具体为番茄红素中耐热芽胞菌的杀灭方法。将待灭菌的产品按1∶5的比例浸于70％的乙醇中，加温至70℃～75℃，维持24小时，中途每间隔6小时摇匀一次。采用本发明操作简单、使用方便、成本低廉，又不损耗成品中有效成分。
文档编号A23L3/3463GK101269224SQ200710135449
公开日2008年9月24日 申请日期2007年11月9日 优先权日2007年11月9日
发明者刘爱祥, 洪 唐, 赵建豪, 邵荣标 申请人:盐城市瑞智生物技术有限公司