专利名称：一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品的制作方法
技术领域：
一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，属于功能保健食品技术领域。
背景技术：
骨质疏松症已成为国际公共卫生问题之一，1985年我国就将骨质疏松症的研究列入 "七，五"攻关课题，在全国范围进行了调查、研究，并取得了许多有价值的成果。随着我 国人民生活水平的提高，平均寿命延长，老年人口不断增加，骨质疏松也会悄然相伴而至， 故对骨质疏松症的预防应有足够的认识。
骨质疏松症是以骨量降低、骨组织的化学成分正常、显微结构退行性变和骨折的危险性 增高为特征，它的临床表现为软弱无力、腰背痛、骨疼、骨胳变形。很多患者常因此而发生 骨质疏松性骨折。在美国骨质疏松症患者约有2000万，45岁以上老年人每年由于本症所致 的自发性骨折近130万。我国70岁以上的骨质疏松发生率高达75%。这提醒人们要对骨质 疏松引起足够的重视。骨质疏松与钙缺乏关系密切。患者首先是损失骨母质，逐渐脱钙。故 平时少见阳光者或肝肾疾病患者、由丁体内不能生成1.25 — 二羟维生素D，可影响钙质代谢， 从而引起骨质疏松。
由丁对骨质疏松症还缺乏有较的治疗，且发生骨折就难以恢复。因此，骨质疏松的预防 比治疗更重要。大多数研究已经表明，在与年龄或绝经有关的骨质丢失后，增加钙补充只能 起到减少骨质丢失，维持骨量水平的作用，并不能有较而持续地增加量。而要降低骨质疏松 的发生率，需要通过合理的营养来储存足够的钙质。我国人口在膳食中摄入钙量不足的问题 较为突出，因此提供补充钙质的保健食品就尤为必要了。
发明内容
本发明的目的在于提供一种补充钙质，预防和改善骨质疏松的功能性食品。 本发明还提供了该功能性食品的制备方法。
本发明物可补充钙质，用于预防和改善骨质疏松，维持正常的生理活动，适用于由于缺 钙而导致骨质疏松、抽筋、腰酸背痛的妇女及中老年人，处在生长发育的儿童及其他需要补 钙者，适宜作为食品长期服用。
本发明是由下述重量份配比的原料制备而成的
碳酸钙2500~10000份 柠檬酸锌3~12份 胶原蛋白2 10份
酸麥面500~2000份 栗子粉2000 8000份
本发明是由下述优选重量份配比的原料制备而成的-碳酸钙2500 7500份 柠檬酸锌3~9份 胶原蛋白3~7份
酸麥面500~1500份 栗子粉2000-6000份
本发明是由下述最佳重量份配比的原料制备而成的
碳酸钙5000份 柠檬酸锌6份 胶原蛋白5份
酸枣面1000份 栗子粉4000份
本发明可按下列工艺制备而成
1、 取碳酸转、拧檬酸锌、胶原蛋白、酸枣面、栗子粉，测水分。
2、 按配方比例混合均匀。
3、 检验卫生学，合格后分装。
配方中碳酸钙能保持牙齿坚固，并可增强骨质，预防骨质疏散症；维持肌肉的收縮和扩 展，并调节心跳和血液凝结；帮助神经系统正常运作，舒缓神经紧张、缓和失眠症；有助于 降低胆固醇水平，预防高血压及其它心血管疾病；帮助体内铁的新陈代谢；减少铝质在体内 聚集，对老年痴呆症有预防作用；可减少肠粘膜细胞的增生，从而降低结肠癌的危险性。
锌是人体必需的微量元素，是构成人体多种蛋白质必需的元素，蛋白质是构成人体细胞 的大部分固体物质，锌与蛋白质和核酸的合成有密切关系。锌能维持细胞膜的稳定性并参与 许多酶代谢。补锌可以减少维生素C的排泄量。锌是参与免疫功能的一种重要元素，对免疫 功能具有营养和调节作用。缺锌时，免疫功能明显下降。锌促进生长发育，还能改善食欲和 消化功能。柠檬酸锌能改善小儿发育迟缓、厌食、消瘦等症状，对高血压，糖尿病、心脏病 和肝病有阻止形成的作用。
胶原蛋白的网状结构对维持骨结构的完整性和骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶 原蛋白时，则不易固定钙质。临床试验证明，服用水解胶原蛋白，可显著增加骨骼的韧性， 补充钙剂的同时补充胶原蛋白，可显著增加钙质的沉积，效果要好于单独补充钙剂。
唐代医药学家孙思邈说板栗是"肾之果也，肾病宜食之"。栗子可益气补脾，健胃厚肠， 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证 机体基本营养物质供应，有"铁杆庄稼"、"木本粮食"之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作 用。栗子能防治心血管疾病，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有 效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。栗子还能强筋 健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可 以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是理想的保健果品。
酸枣的营养主要体现在它的成分中，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、 硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2 3倍、柑橘的20 30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。中医典籍 《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以"安五脏，轻身延年"。它具有很大的药用价值， 可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用，常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、
易惊等病。
本发明经人群试用，对156例骨质疏松患者连续2个月的服用跟踪观察，结果表明有效 率为90.38%。使用过程中未见过敏和其他不良反应。表明该发明物用于预防和改善骨质疏松 效果显著，无毒副作用。
具体实施例一
碳酸钙250kg 柠檬酸锌300g
酸枣面50kg 栗子粉20kg
取以上重量的碳酸钙、柠檬酸锌、胶原蛋白、酸枣面、 雾制粒，干燥后检验卫生学，合格后分装，每袋10g。 具体实施例二
碳酸钙500kg 柠檬酸锌600g
酸枣面100 kg 栗子粉400 kg
取以上重量的碳酸钙、柠檬酸锌、胶原蛋白、酸麥面、 雾制粒，干燥后检验卫生学，合格后分装，每袋10g。
具体实施例三
碳酸钙750kg 柠檬酸锌900g
酸枣面150kg 栗子粉600kg
取以上重量的碳酸钙、柠檬酸锌、胶原蛋白、酸枣面、 雾制粒，干燥后检验卫生学，合格后分装，每袋10g。
胶原蛋白200g
栗子粉，测水分，混合均匀，喷
胶原蛋白500g
栗子粉，测水分，混合均匀，喷
胶原蛋白700g
栗子粉，测水分，混合均匀，喷
权利要求
1、一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，其特征在于含有下列重量份的原料碳酸钙2500～10000份、柠檬酸锌3～12份、胶原蛋白2～10份、酸枣面500～2000份、栗子粉2000～8000份。
2、 根据权利l要求所述的一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，其特征 在于含有下列重量份的原料碳酸钙2500~7500份、柠檬酸锌3 9份、胶原蛋 白3 7份、酸枣面500-1500份、栗子粉2000 6000份。
3、 根据权利1、 2要求所述一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，其特 征在于各原料的最佳量为碳酸钙5000份、拧檬酸锌6份、胶原蛋白5份、酸 枣面1000份、栗子粉4000份。
4、 根据权利l-3要求所述的功能性食品，可以为适合食用的各种剂型。
5、 根据权利l-4要求所述的功能性食品是颗粒剂。
6、 根据权利l-3要求所述一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，其制备 方法为称取碳酸钙、柠檬酸锌、胶原蛋白、酸枣面、栗子粉测水分，按配方 比例混合均匀，检验卫生学，合格后分装。
全文摘要
本发明公开了一种用于预防和改善骨质疏松的功能性食品，它主要由碳酸钙、柠檬酸锌、胶原蛋白、酸枣面、栗子粉制成。是由上述原料按配方比例混合均匀而成。本发明物具有高吸收率，可用于预防和改善骨质疏松，维持正常的生理活动，适用于由于缺钙而导致骨质疏松、抽筋、腰酸背痛的妇女及中老年人，处在生长发育的儿童及其他需要补钙者，适宜作为功能性食品长期服用。
文档编号A23L1/304GK101554231SQ200810240798
公开日2009年10月14日 申请日期2008年12月26日 优先权日2008年12月26日
发明者张悟本, 王小雨, 华 程, 良 鄢 申请人:北京中科雍和医药技术有限公司