专利名称：酿造食醋的糖化搅拌设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及ー种酿造食醋的糖化搅拌设备。
背景技术：
为了生产出合格的精品食用醋，前期发酵合格的糖化 醪是关键控制点，而其中的糖化罐的自动搅拌设备起到关键作用。在生产中，将淀粉水解为葡萄糖的过程称为淀粉的糖化，制得的溶液叫淀粉水解糖。在淀粉水解糖液中，主要糖分是葡萄糖，另外，根据水解条件的不同，尚有数量不等的少量麦芽糖及其他ー些ニ糖、低聚糖等复合糖类。除此以外，原料带来的杂质(如蛋白质、月旨肪等)以及其分解产物也混入糖液中。葡萄糖、麦芽糖和蛋白质、脂肪分解产物(氨基酸、脂肪酸等)等是生产菌生长的营养物，在发酵中易被各种菌利用；而ー些低聚糖类、复合糖等杂质则不能被利用，它们的存在，不但降低淀粉的利用率，增加粮食消耗，而且常影响到糖液的质量，降低糖液中可发酵成分。在谷氨酸发酵中，淀粉水解糖液质量的高低，往往直接关系到谷氨酸菌的生长速度及谷氨酸的积累。因此，如何提高淀粉的出糖率，保证水解糖液的质量，满足发酵高产酸的要求，是ー个不可忽视的重要环节。能够作为谷氨酸发酵エ业原料的水解糖液，必须具备以下条件I、糖液中还原糖的含量要达到发酵用糖浓度的要求。2、糖液洁净，是杏黄色或黄緑色，有一定的透光度。水解糖液的透光度在一定程度上反映了糖液质量的高低。透光度低，常常是由于淀粉水解过程中发生的葡萄糖复合反应程度高，产生的色素等杂质多，或者由于糖液中的脱色条件控制不当所致。3、糖液中不含糊精。糊精并不能被谷氨酸菌利用，它的存在使发酵过程泡沫增多，易于逃料，发酵难以控制，也容易引起杂菌污染。4、糖液不能变质。这就要求水解糖液的放置时间不宣太长，以免长菌、发酵而降低糖液的营养成分或产生其他的抑制物，一般现做现用。现有的糖化罐自动搅拌设备配置的摆线针轮式减速机，造价低、故障率低、便于维护。但是减速机输出端从骨架油封处漏油问题不能彻底杜绝，骨架油封从国产的到进ロ的都没有达到很好的效果，润滑油依然会顺着搅拌轴渗入糖化醪中，造成糖化醪质量不过关，成为废品，给公司造成很大的经济损失，因此对设备的改造已迫在眉睫。
实用新型内容本实用新型需要解决的技术问题就在于克服现有技术的缺陷，提供ー种酿造食醋的糖化搅拌设备，它在減速机输出轴和搅拌轴之间安装有ー圈密封隔离圈，密封隔离圈既能起到加固减震作用、又能将减速机输出轴与搅拌轴隔离，彻底杜绝了減速机输出端漏油问题，解决了润滑油顺着搅拌轴渗入糖化醪中、造成糖化醪质量不过关的问题，提高了产品质量，而且配件易加工，使用寿命长，投资少、见效快，机器的运行满足食品生产的要求。为解决上述问题，本实用新型采用如下技术方案[0012]本实用新型提供了一种酿造食醋的糖化搅拌设备，包括糖化罐，安装于糖化罐顶端外部的电机和减速机、由糖化罐顶端外部伸入内部的糖化搅拌轴，所述搅拌轴顶端和减速机的输出轴连接，搅拌轴与減速机输出轴连接位置安装有ー圈密封隔离圈，所述密封隔离圈由固定装置固定，所述固定装置和密封隔离圈固定板连接。电机输出轴和减速机输出轴通过轴连接器连接，所述轴连接器固定于轴连接器固定板上。所述减速机外围设置ー个不锈钢支架，所述不锈钢支架顶端连接轴连接器固定板，不锈钢支架顶尾端连接于密封隔离圈固定板。本实用新型在減速机输出轴和搅拌轴之间安装有ー圈密封隔离圈，密封隔离圈既能起到加固减震作用、又能将减速机输出轴与搅拌轴隔离，彻底杜绝了減速机输出端漏油问题，解决了润滑油顺着搅拌轴渗入糖化醪中、造成糖化醪质量不过关的问题，提高了产品 质量，而且配件易加工，使用寿命长，投资少、见效快，机器的运行满足食品生产的要求。
图I为本实用新型结构示意图。图2为减速机输出轴和搅拌轴连接部分放大图。
具体实施方式
如图I、图2所示，本实用新型提供了一种酿造食醋的糖化搅拌设备，包括糖化罐1，安装于糖化罐顶端外部的电机2和减速机3、由糖化罐顶端外部伸入内部的糖化搅拌轴4，所述搅拌轴顶端和减速机的输出轴5连接，搅拌轴与减速机输出轴连接位置安装有ー圈密封隔离圈6，所述密封隔离圈由固定装置7固定，所述固定装置和密封隔离圈固定板8连接。电机输出轴9和减速机输出轴通过轴连接器10连接，所述轴连接器固定于轴连接器固定板11上。所述减速机外围设置一个不锈钢支架12，所述不锈钢支架顶端连接轴连接器固定板，不锈钢支架顶尾端连接于密封隔离圈固定板。本实用新型在減速机输出轴和搅拌轴之间安装有ー圈密封隔离圈，密封隔离圈既能起到加固减震作用、又能将减速机输出轴与搅拌轴隔离，彻底杜绝了減速机输出端漏油问题，解决了润滑油顺着搅拌轴渗入糖化醪中、造成糖化醪质量不过关的问题，提高了产品质量，而且配件易加工，使用寿命长，投资少、见效快，机器的运行满足食品生产的要求。最后应说明的是显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本实用新型所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型的保护范围之中。
权利要求1.一种酿造食醋的糖化搅拌设备，其特征在于包括糖化罐，安装于糖化罐顶端外部的电机和减速机、由糖化罐顶端外部伸入内部的糖化搅拌轴，所述搅拌轴顶端和减速机的输出轴连接，搅拌轴与減速机输出轴连接位置安装有ー圈密封隔离圈，所述密封隔离圈由固定装置固定，所述固定装置和密封隔离圈固定板连接。
2.如权利要求I所述的酿造食醋的糖化搅拌设备，其特征在干电机输出轴和减速机输出轴通过轴连接器连接，所述轴连接器固定于轴连接器固定板上。
3.如权利要求I所述的酿造食醋的糖化搅拌设备，其特征在于所述减速机外围设置ー个不锈钢支架，所述不锈钢支架顶端连接轴连接器固定板，不锈钢支架顶尾端连接于密封隔离圈固定板。
专利摘要本实用新型公开了一种酿造食醋的糖化搅拌设备，包括糖化罐，安装于糖化罐顶端外部的电机和减速机、由糖化罐顶端外部伸入内部的糖化搅拌轴，所述搅拌轴顶端和减速机的输出轴连接，搅拌轴与减速机输出轴连接位置安装有一圈密封隔离圈，所述密封隔离圈由固定装置固定，所述固定装置和密封隔离圈固定板连接。本实用新型在减速机输出轴和搅拌轴之间安装有一圈密封隔离圈，密封隔离圈既能起到加固减震作用、又能将减速机输出轴与搅拌轴隔离，彻底杜绝了减速机输出端漏油问题，解决了润滑油顺着搅拌轴渗入糖化醪中、造成糖化醪质量不过关的问题，提高了产品质量，而且配件易加工，使用寿命长，投资少、见效快，机器的运行满足食品生产的要求。
文档编号C12J1/10GK202626156SQ20122021380
公开日2012年12月26日 申请日期2012年5月14日 优先权日2012年5月14日
发明者王勇, 王海燕, 王勇辉, 赵建军 申请人:新疆笑厨食品有限公司