一种茶香调味粉及其制备方法
【专利摘要】一种茶香调味粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：金银花4-5、冬虫夏草3-4、蚕豆壳5-6、木香3-4、牛蒡根3-4、南烛叶2-3、朱蕉花1-2、甲鱼8-10、绿茶叶7-8、荞麦粉45-50、荸荠10-11、虾皮10-11、橙汁2-3、甜面酱4-5、甜杏仁30-33、酱油22-23、生姜9-10、营养添加剂8-9。本发明的调味粉由于在加工过程中添加了绿茶叶，使得本发明具有淡淡的茶香，同时，本发明配方合理，其中添加虾皮提高了本发明的钙含量，而荞麦粉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、微量元素等，使本发明的营养全面，此外，本发明添加了多种中草药，可清热解毒、补肺益肾、益肠胃。
【专利说明】 —种茶香调味粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及一种茶香调味粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲。目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养单一，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种茶香调味粉及其制备方法，本发明具有香味浓郁，营养健康的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种茶香调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
金银花4-5、冬虫夏草3-4、蚕豆壳5-6、木香3-4、牛蒡根3_4、南烛叶2_3、朱蕉花1_2、甲鱼8-10、绿茶叶7-8、荞麦粉45-50、荸荠10-11、虾皮10-11、橙汁2-3、甜面酱4-5、甜杏仁30-33、酱油22-23、生姜9-10、营养添加剂8-9 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋参1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白萝卜9-10、杨桃10-11、芸豆5-6、瓜子仁7-8 ；
制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液；
(2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的茶香调味粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将金银花、冬虫夏草、蚕豆壳、木香、牛蒡根、南烛叶与甲鱼混合入锅，加4-5倍的水，文火加热30-40分钟，过滤除渣，得保健甲鱼汤；
(2)在保健甲鱼汤中加入荞麦粉，小火加热，熬成糊状，烘干后粉碎，所得物料与绿茶叶混合送入炒锅，小火炒制25-30分钟后出锅，将茶叶筛除；
(3)将生姜、荸荠去皮，加酱油打浆，过滤除渣，收集滤液；将甜杏仁加滤液研磨匀质，然后加入甜面酱，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(4)将虾皮与橙汁混合拌匀，烘干后粉碎，然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶，朱蕉花为龙舌兰科植物朱蕉的花。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的调味粉由于在加工过程中添加了绿茶叶，使得本发明具有淡淡的茶香，风味独特，同时，本发明配方合理，其中添加虾皮显著提高了本发明的钙含量，而荞麦粉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、微量元素等，使得本发明的营养全面均衡，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有清热解毒、补肺益肾、益肠胃的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种茶香调味粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
金银花4、冬虫夏草4、蚕豆壳6、木香4、牛蒡根3、南烛叶2、朱蕉花2、甲鱼8、绿茶叶8、荞麦粉45、荸荠11、虾皮11、橙汁3、甜面酱5、甜杏仁33、酱油23、生姜10、营养添加剂8 ；所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:茯苓1.2、西洋参1.4、葛根1.1、木瓜籽1.3、白萝卜10、杨桃11、芸豆5、瓜子仁8 ；
制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液；
(2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的茶香调味粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将金银花、冬虫夏草、蚕豆壳、木香、牛蒡根、南烛叶与甲鱼混合入锅，加4-5倍的水，文火加热30-40分钟，过滤除渣，得保健甲鱼汤；
(2)在保健甲鱼汤中加入荞麦粉，小火加热，熬成糊状，烘干后粉碎，所得物料与绿茶叶混合送入炒锅，小火炒制25-30分钟后出锅，将茶叶筛除；
(3)将生姜、荸荠去皮，加酱油打浆，过滤除渣，收集滤液；将甜杏仁加滤液研磨匀质，然后加入甜面酱，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(4)将虾皮与橙汁混合拌匀，烘干后粉碎，然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种茶香调味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 金银花4-5、冬虫夏草3-4、蚕豆壳5-6、木香3-4、牛蒡根3_4、南烛叶2_3、朱蕉花1_2、甲鱼8-10、绿茶叶7-8、荞麦粉45-50、荸荠10-11、虾皮10-11、橙汁2-3、甜面酱4-5、甜杏仁30-33、酱油22-23、生姜9-10、营养添加剂8-9 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋参1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白萝卜9-10、杨桃10-11、芸豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制备方法为:(1)取白萝卜、杨桃果肉，加2-3倍的水打浆，在所得浆液中加入茯苓、西洋参、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将芸豆、瓜子仁加滤液小火熬煮20-25分钟后捞出，烘干后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的茶香调味粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将金银花、冬虫夏草、蚕豆壳、木香、牛蒡根、南烛叶与甲鱼混合入锅，加4-5倍的水，文火加热30-40分钟，过滤除渣，得保健甲鱼汤； (2)在保健甲鱼汤中加入荞麦粉，小火加热，熬成糊状，烘干后粉碎，所得物料与绿茶叶混合送入炒锅，小火炒制25-30分钟后出锅，将茶叶筛除； (3)将生姜、荸荠去皮，加酱油打浆，过滤除渣，收集滤液；将甜杏仁加滤液研磨匀质，然后加入甜面酱，小火熬膏，烘干后研成粉末； (4)将虾皮与橙汁混合拌匀，烘干后粉碎，然后与步骤(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103976323SQ201410147174
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月14日 优先权日:2014年4月14日
【发明者】陆开云 申请人:陆开云