一种杜仲养生保健酒的生产方法
【专利摘要】一种杜仲养生保健酒的生产方法，是将粉碎的杜仲叶加入乙醇，在50℃±5℃温度下搅拌浸提3～4h，浸提液经抽滤后再加入杜仲叶质量6～10的乙醇，两次浸提，合并浸提液，静止沉淀12h；将沉淀上清液精滤，精滤液抽入真空外循环浓缩器中，在65～70℃下真空浓缩，回收乙醇，浓缩液至波美度28-32°Bé，密度1.2～1.3；浓缩液泵入喷雾干燥塔内，在170～180℃高温下，雾化的颗粒瞬间干燥成粉状，制得杜仲提取物；将白酒、杜仲叶提取物、调味剂混合调配，静置过滤，即制得杜仲养生保健酒。本发明生产的杜仲养生保健酒，浸泡时间短，生产速度快，产品不含防腐剂与着色剂,具有活血化瘀，补肝肾，强筋骨，抗健忘、预防性功能降低等养生保健功效。
【专利说明】一种杜仲养生保健酒的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料酒的生产，提供了一种以中药材杜仲叶提取物为原料的杜仲配制酒生产方法与标准。
【背景技术】
[0002]酒素有“百药之长〃之称，食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿，强身健体。中药与酒〃溶〃于一体的药酒，具有配制方便、药性稳定、安全有效，易于保存等优点，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的多种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势，而充分发挥其药效，药酒成为中药重要的传统制剂。
[0003]传统中药药酒多以白酒为酒基，将生药材或饮片切碎，采用泠浸法、热浸法、回流法、渗漉法等方法入药炮制，基本原理是以醇为溶剂，溶出和保存药材中的有效成分。共同存在的技术难题是药酒的最佳纯浓度难掌握，药材中功效成分利用率不高；酒体的澄清度差，有效成分及组分含量不稳定，质量标准控制较难等问题。
[0004]中药标准提取物，是指采用现代科学技术，对传统中药材进行提取加工而得到的具有相对明确药效物质基础、以及严格质量标准的一种中药产品，可作为中药制剂的原料药。其化学成分，是多种药理活性物质按特定比例组成的集合，它继承了中药多成分的特点和原中药材特定功效。在国内，已有600余种中成药使用提取物替代生药材，以提高产品质量的稳定性与可控性，成为中药质量标准化的新趋势。
[0005]杜仲(学名Eucommia ulmoides Oliver),又名胶木，为杜仲科植物，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。很久以来，人们就有用杜仲制作保健酒的传统，多用杜仲和其它中草药用白酒直接浸泡制成。如中国专利公开的一种“杜仲酒的制作方法”(CN1081109 )以杜仲为主药，丹参、川芎等药为辅药，按一定比例与糖混合，浸泡在白酒中，经降度、调味、调色和过滤处理后所生产的杜仲酒。这种方法制成的杜仲酒有效成分含量较少，影响了保健养生效果。
【发明内容】
[0006]本发明目的在于提供一种药用功效成分明确，质量稳定可控的杜仲养生保健酒的生产方法。
[0007]本发明技术方案为:一种杜仲养生保健酒的生产方法，包括以下步骤:
(1)在6-8月选择晴天采摘杜仲鲜叶，晒干或烘干，水分含控制在12%以，粉碎到10?20目；
(2)将粉碎的杜仲叶投入不锈钢提取罐中，加入乙醇，料液质量比1:8?12，在50°C ±5°C温度下搅拌浸提3?4h，浸提液经抽滤后再加入杜仲叶质量6?10的乙醇，于相同条件下两次浸提，合并浸提液，静止沉淀12h ；
(3)沉淀上清液精滤，泵入精滤液储罐，底部料液首先通过板框压滤，压滤液精滤后泵入精滤液储罐；
(4)将精滤液抽入真空外循环浓缩器中，在65?70°C下真空浓缩，回收乙醇，浓缩液至波美度28-32° Β?，密度1.2?1.3;
(5)浓缩液由高压均质泵入喷雾干燥塔内，在170?180°C高温下，雾化的颗粒瞬间干燥成粉状，制得杜仲提取物；
(6)将白酒、杜仲叶提取物、调味剂混合调配，静置过滤，即制得杜仲养生保健酒，所述白酒、杜仲叶提取物、调味剂的质量配比为100:1.5?2.5:0.5?I。
[0008]步骤(2)中，所述乙醇的浓度为70%。
[0009]步骤(6)中，所述调味剂为蜂蜜、冰糖或果糖。所述酒采用以粮谷为原料，经固态或半固态法发酵酿造的白酒为酒基原料，酒精度30?56度。
[0010]经发明生产的杜仲养生保健酒，主要药用成分含量:总黄酮> 55mg/L，京尼平甙酸彡30mg/L,绿原酸彡25mg/L。
[0011]本发明生产的杜仲养生保健酒，浸泡时间短，生产速度快，产品不含防腐剂与着色齐IJ;具有活血化瘀，补肝肾，强筋骨，抗健忘、预防性功能降低等养生保健功效。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体的实施案例对本发明做进一步的说明。
[0013]实施例1
采摘6月中旬的4年生杜仲鲜叶500kg，当天用烘干机在65°C温度下烘干，至含水量10.8%，得杜仲烤叶132kg，备用；将杜仲烤叶投入不锈钢提取罐中，加入70%乙醇1530L，加热至50°C，搅拌浸提3h，浸提液抽滤泵入储罐；加入70%乙醇928L 二次浸提，合并浸提液精滤后澄清12h ;澄清的上清液泵入储罐，底部料液板框压滤后精滤，合并澄清液在65°C条件下抽真空浓缩，回收乙醇；浓缩液至波美度30° Β?，密度1.26 ;浓缩液泵入喷雾干燥塔干燥，得杜仲叶提取物37.6kg。取经固态发酵酿造的56度粮白酒200kg，加入杜仲叶提取物4kg，蜂蜜0.5kg，勾兑，拌匀均匀，静置过滤，品鉴。经质检，杜仲配制酒酒精度54度，酒中主要药用成分含量:总黄酮68mg/L，京尼平甙酸37mg/L，绿原酸32mg/L，符合产品质量标准，贮存5天后即可灌装。
[0014]实施例2
取实例I中制备的杜仲叶提取物4kg。加入经固态发酵酿造的36度粮白酒200kg，事先熬制的冰糖糖浆Ikg(波美度40° Β?)，勾兑，拌匀均匀，静置过滤，品鉴。经质检，酒精度35度，酒中主要药用成分含量:总黄酮52mg/L，京尼平甙酸39mg/L，绿原酸29mg/L，符合产品质量标准，储存10天即可灌装。
【权利要求】
1.一种杜仲养生保健酒的生产方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)在6-8月选择晴天采摘杜仲鲜叶，晒干或烘干，水分含控制在12%以，粉碎到10?20目； (2)将粉碎的杜仲叶投入不锈钢提取罐中，加入乙醇，料液质量比1:8?12，在500C ±5°C温度下搅拌浸提3?4h，浸提液经抽滤后再加入杜仲叶质量6?10的乙醇，于相同条件下两次浸提，合并浸提液，静止沉淀12h ； (3)沉淀上清液精滤，泵入精滤液储罐，底部料液首先通过板框压滤，压滤液精滤后泵入精滤液储罐； (4)将精滤液抽入真空外循环浓缩器中，在65?70°C下真空浓缩，回收乙醇，浓缩液至波美度28-32° Β?，密度1.2?1.3; (5)浓缩液由高压均质泵入喷雾干燥塔内，在170?180°C高温下，雾化的颗粒瞬间干燥成粉状，制得杜仲提取物； 将白酒、杜仲叶提取物、调味剂混合调配，静置过滤，即制得杜仲养生保健酒，所述白酒、杜仲叶提取物、调味剂的质量配比为100:1.5?2.5:0.5?I。
2.根据权利要求1所述的杜仲养生保健酒的生产方法，其特征在于，步骤(2)中，所述乙醇的浓度为70%。
3.根据权利要求1所述的杜仲养生保健酒的生产方法，其特征在于，步骤(6)中，所述调味剂为蜂蜜、冰糖或果糖。
4.所述酒采用以粮谷为原料，经固态或半固态法发酵酿造的白酒为酒基原料，酒精度30?56度。
【文档编号】C12G3/04GK104498283SQ201410747273
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月10日 优先权日:2014年12月10日
【发明者】符星辉, 符立新, 王文茂, 杜亚填, 田春莲 申请人:张家界恒兴生物科技有限公司