本发明涉及一种芦荟豆腐及其加工工艺，属于食品制作技术领域。
背景技术：
芦荟（学名：Aloe vera）：芦荟属，为百合科多年生常绿草本植物，叶簇生、大而肥厚，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身植物新星。其泌出物（主要有效成分是芦荟素等葱醌类物质）已广泛应用到医药和日化中。芦荟豆腐是一种新的芦荟深加工产品，但现有的芦荟豆腐成形不好，豆腐中芦荟的含量不合理，豆腐口感较差。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种芦荟豆腐的风味小吃及其加工工艺，能够克服现有技术的不足，实现对芦荟的开发利用，改善芦荟豆腐的口感。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种芦荟豆腐，它包含以下重量份的原料：新鲜芦荟20-30份、甘草 5-8份、金银花2-5份、黄豆50-80份。
一种芦荟豆腐的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、芦荟打浆：将上述重量份的新鲜芦荟去皮，加入其重量2-3倍的水打浆，过滤去除不溶物，待用；
S2、榨汁：上述重量份的甘草和金银花洗净后，分别切成直径1-3cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到甘草汁以及金银花汁；
S3、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量3-5倍的纯净水，并加热至85-100℃，浸取45-80min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S4、混合振动：将上述步骤得到的芦荟浆、甘草汁、金银花汁及提纯汁均匀混合，得到芦荟混合液；
S5、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用20-40℃水浸泡60-120min，其中，每10公斤的黄豆按照50-80公斤的水的标准进行配比，磨浆后去豆渣得到生豆浆；
S6、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在85℃以上保温30-60min得到豆浆，然后冷却至30-45℃，加入芦荟混合液并保温60-90min；
S7、点卤：在上述豆浆中加入凝固剂，凝固得到豆腐。
所述的凝固剂为MgCl2水溶液、CaSO4 .2H2O水溶液、葡萄糖酸内酯水溶液的任意一种或者混合液。
所述的凝固剂与豆浆的体积比为1:20-25。
本发明的有益效果是：以芦荟为原料，加入了甘草 及金银花，药用价值高，实现了对荠菜的开发利用，得到了一种口感较好的风味豆腐。
具体实施方式
下面结合实施例进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。
实施例1
一种芦荟豆腐，它包含以下重量份的原料：新鲜芦荟25份、甘草 5份、金银花4份、黄豆65份。
一种芦荟豆腐的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、芦荟打浆：将上述重量份的新鲜芦荟去皮，加入其重量2倍的水打浆，过滤去除不溶物，待用；
S2、榨汁：上述重量份的甘草和金银花洗净后，分别切成直径2m的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到甘草汁以及金银花汁；
S3、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量3倍的纯净水，并加热至85℃，浸取65min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S4、混合振动：将上述步骤得到的芦荟浆、甘草汁、金银花汁及提纯汁均匀混合，得到芦荟混合液；
S5、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用30℃水浸泡100min，其中，每10公斤的黄豆按照75公斤的水的标准进行配比，磨浆后去豆渣得到生豆浆；
S6、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在86℃保温60min得到豆浆，然后冷却至42℃，加入芦荟混合液并保温70min；
S7、点卤：在上述豆浆中加入凝固剂，凝固得到豆腐。
实施例2
一种芦荟豆腐，它包含以下重量份的原料：新鲜芦荟20份、甘草7份、金银花5份、黄豆60份。
一种芦荟豆腐的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、芦荟打浆：将上述重量份的新鲜芦荟去皮，加入其重量3倍的水打浆，过滤去除不溶物，待用；
S2、榨汁：上述重量份的甘草和金银花洗净后，分别切成直径3cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到甘草汁以及金银花汁；
S3、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量4倍的纯净水，并加热至95℃，浸取70min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S4、混合振动：将上述步骤得到的芦荟浆、甘草汁、金银花汁及提纯汁均匀混合，得到芦荟混合液；
S5、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用20℃水浸泡120min，其中，每10公斤的黄豆按照60公斤的水的标准进行配比，磨浆后去豆渣得到生豆浆；
S6、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在90℃保温40min得到豆浆，然后冷却至33℃，加入芦荟混合液并保温75min；
S7、点卤：在上述豆浆中加入凝固剂，凝固得到豆腐。
实施例3
一种芦荟豆腐，它包含以下重量份的原料：新鲜芦荟30份、甘草8份、金银花4份、黄豆50份。
一种芦荟豆腐的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、芦荟打浆：将上述重量份的新鲜芦荟去皮，加入其重量2.5倍的水打浆，过滤去除不溶物，待用；
S2、榨汁：上述重量份的甘草和金银花洗净后，分别切成直径1cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到甘草汁以及金银花汁；
S3、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量5倍的纯净水，并加热至90℃，浸取50min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S4、混合振动：将上述步骤得到的芦荟浆、甘草汁、金银花汁及提纯汁均匀混合，得到芦荟混合液；
S5、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用40℃水浸泡60min，其中，每10公斤的黄豆按照50公斤的水的标准进行配比，磨浆后去豆渣得到生豆浆；
S6、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在87℃以上保温50min得到豆浆，然后冷却至40℃，加入芦荟混合液并保温80min；
S7、点卤：在上述豆浆中加入凝固剂，凝固得到豆腐。
实施例4
一种芦荟豆腐，它包含以下重量份的原料：新鲜芦荟24份、甘草 5份、金银花2份、黄豆80份。
一种芦荟豆腐的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、芦荟打浆：将上述重量份的新鲜芦荟去皮，加入其重量2倍的水打浆，过滤去除不溶物，待用；
S2、榨汁：上述重量份的甘草和金银花洗净后，分别切成直径2cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到甘草汁以及金银花汁；
S3、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量4倍的纯净水，并加热至100℃，浸取45min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S4、混合振动：将上述步骤得到的芦荟浆、甘草汁、金银花汁及提纯汁均匀混合，得到芦荟混合液；
S5、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用35℃水浸泡75min，其中，每10公斤的黄豆按照80公斤的水的标准进行配比，磨浆后去豆渣得到生豆浆；
S6、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在92℃以上保温45min得到豆浆，然后冷却至30℃，加入芦荟混合液并保温90min；
S7、点卤：在上述豆浆中加入凝固剂，凝固得到豆腐。
实施例5
一种芦荟豆腐，它包含以下重量份的原料：新鲜芦荟28份、甘草 6份、金银花3份、黄豆75份。
一种芦荟豆腐的加工工艺，它包含以下步骤：
S1、芦荟打浆：将上述重量份的新鲜芦荟去皮，加入其重量3倍的水打浆，过滤去除不溶物，待用；
S2、榨汁：上述重量份的甘草和金银花洗净后，分别切成直径3cm的碎段，然后分别放入高压榨汁机中榨汁，得到甘草汁以及金银花汁；
S3、榨汁渣提纯：在压榨后的植物渣中加入其重量5倍的纯净水，并加热至85℃，浸取80min，然后将提取液过滤或离心去除不溶物，常温下静置待用，得到提纯汁；
S4、混合振动：将上述步骤得到的芦荟浆、甘草汁、金银花汁及提纯汁均匀混合，得到芦荟混合液；
S5、生豆浆的制备：将上述重量份的黄豆用20℃水浸泡110min，其中，每10公斤的黄豆按照60公斤的水的标准进行配比，磨浆后去豆渣得到生豆浆；
S6、煮豆浆：将生豆浆煮沸，并在88℃以上保温55min得到豆浆，然后冷却至45℃，加入芦荟混合液并保温60min；
S7、点卤：在上述豆浆中加入凝固剂，凝固得到豆腐。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。