本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种米粉及其加工工艺。
背景技术：
随着经济技术飞速发展，人们生活节奏不断加快，方便快捷的生活方式逐步为人们所选。米粉具有制作方便快捷、营养价值高、吃法多等优点，深受当今快节奏生活人们的喜爱。米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉，是我国特色小吃，特别是我国南方地区非常流行的美食。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。目前米粉原料主要是以大米为主，适当增加糯米和马铃薯，使得米粉营养元素有所增加。米粉的生产加工工艺一般包括：大米、淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片（挤丝）、复蒸、冷却、干燥、包装等工序。但是，还是存在下口硬，口味单调，营养元素单一的问题，不能满足快节奏生活人们的营养摄入需求。其加工工艺存在步骤复杂，消耗大量人力物力，前期制浆没有充分融合各原料，致使加工的米粉成型不好，下锅后经常出现融化、煮烂等问题，影响了米粉质量，也影响了人们的正常食用。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明公开了一种马铃薯入口柔，营养价值高，提高质量的米粉及其加工工艺。
一种米粉，原料重量为：大米25～35kg、玉米颗粒20～25kg、芋头18～20kg、马铃薯15～18kg、菠菜12～15kg、白菜12～15kg。
进一步，该米粉，原料重量为：大米25kg、玉米颗粒22kg、芋头18kg、马铃薯15kg、菠菜12kg、白菜12kg。
进一步，该米粉，原料重量为：大米30kg、玉米颗粒23kg、芋头19kg、马铃薯16kg、菠菜14kg、白菜14kg。
进一步，该米粉，原料重量为：大米35kg、玉米颗粒25kg、芋头20kg、马铃薯18kg、菠菜15kg、白菜15kg。
一种米粉的加工工艺，包括以下步骤：
（1）原料准备：取上述重量芋头和马铃薯分别去皮切片并清洗干净，取上述重量的大米和颗粒分别淘洗干净，取上述重量的菠菜和白菜清洗干净晾干；
（2）榨汁：将步骤（1）准备好的菠菜和白菜分别榨汁备用；
（3）浸泡：马铃薯切片放入纯净水浸泡25～30分钟，芋头切片放入纯净水浸泡20～30分钟，大米和菠菜汁混合后加入纯净水浸泡6～8小时，玉米颗粒和白菜汁混合后加入纯净水浸泡12～18小时；
（4）制浆：将浸泡好的马铃薯切片和芋头切片放入制浆机制浆完成后过滤掉渣滓，将浸泡好的大米和玉米颗粒捞起淘洗干净放入制浆机制浆；
（5）糊化：将步骤（4）分别制的浆液混合搅拌均匀滤掉部分水糊化；
（6）初蒸：将调制好的浆糊状原料进行蒸制，蒸煮至三成熟；
（7）复蒸：将初蒸后的原料冷却后，加入纯净水进行搅拌均匀后，进行复蒸，复蒸至九成熟；
（8）挤压成型：将蒸煮好的原料通过挤压机挤压成形为米粉；
（9）烘干：将挤压成型的米粉进行烘干处理；
（10）包装：将烘干好的米粉进行真空包装。
相对于现有技术，本发明取得的有益技术效果为：该米粉具有多种营养成分，入口柔，口感好，较好的满足了人们对米粉多元化的需求。该米粉加工工艺步骤简单，节约人力物力，能使原料充分融合、成型好，较好的避免了后期下锅出现的融化和容易煮烂问题，提高了米粉质量品质，较好的满足了快节奏人群的需求。
具体实施方式
以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种米粉，原料重量为：大米25kg、玉米颗粒22kg、芋头18kg、马铃薯15kg、菠菜12kg、白菜12kg。
该米粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）原料准备：取上述重量芋头和马铃薯分别去皮切片并清洗干净，取上述重量的大米和颗粒分别淘洗干净，取上述重量的菠菜和白菜清洗干净晾干；（2）榨汁：将步骤（1）准备好的菠菜和白菜分别榨汁备用；（3）浸泡：马铃薯切片放入纯净水浸泡25～30分钟，芋头切片放入纯净水浸泡20～30分钟，大米和菠菜汁混合后加入纯净水浸泡6～8小时，玉米颗粒和白菜汁混合后加入纯净水浸泡12～18小时；（4）制浆：将浸泡好的马铃薯切片和芋头切片放入制浆机制浆完成后过滤掉渣滓，将浸泡好的大米和玉米颗粒捞起淘洗干净放入制浆机制浆；（5）糊化：将步骤（4）分别制的浆液混合搅拌均匀滤掉部分水糊化；（6）初蒸：将调制好的浆糊状原料进行蒸制，蒸煮至三成熟；（7）复蒸：将初蒸后的原料冷却后，加入纯净水进行搅拌均匀后，进行复蒸，复蒸至九成熟；（8）挤压成型：将蒸煮好的原料通过挤压机挤压成形为米粉；（9）烘干：将挤压成型的米粉进行烘干处理；（10）包装：将烘干好的米粉进行真空包装。
实施例2
一种米粉，原料重量为：大米30kg、玉米颗粒23kg、芋头19kg、马铃薯16kg、菠菜14kg、白菜14kg。
该米粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）原料准备：取上述重量芋头和马铃薯分别去皮切片并清洗干净，取上述重量的大米和颗粒分别淘洗干净，取上述重量的菠菜和白菜清洗干净晾干；（2）榨汁：将步骤（1）准备好的菠菜和白菜分别榨汁备用；（3）浸泡：马铃薯切片放入纯净水浸泡25～30分钟，芋头切片放入纯净水浸泡20～30分钟，大米和菠菜汁混合后加入纯净水浸泡6～8小时，玉米颗粒和白菜汁混合后加入纯净水浸泡12～18小时；（4）制浆：将浸泡好的马铃薯切片和芋头切片放入制浆机制浆完成后过滤掉渣滓，将浸泡好的大米和玉米颗粒捞起淘洗干净放入制浆机制浆；（5）糊化：将步骤（4）分别制的浆液混合搅拌均匀滤掉部分水糊化；（6）初蒸：将调制好的浆糊状原料进行蒸制，蒸煮至三成熟；（7）复蒸：将初蒸后的原料冷却后，加入纯净水进行搅拌均匀后，进行复蒸，复蒸至九成熟；（8）挤压成型：将蒸煮好的原料通过挤压机挤压成形为米粉；（9）烘干：将挤压成型的米粉进行烘干处理；（10）包装：将烘干好的米粉进行真空包装。
实施例3
一种米粉，原料重量为：大米35kg、玉米颗粒25kg、芋头20kg、马铃薯18kg、菠菜15kg、白菜15kg。
该米粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）原料准备：取上述重量芋头和马铃薯分别去皮切片并清洗干净，取上述重量的大米和颗粒分别淘洗干净，取上述重量的菠菜和白菜清洗干净晾干；（2）榨汁：将步骤（1）准备好的菠菜和白菜分别榨汁备用；（3）浸泡：马铃薯切片放入纯净水浸泡25～30分钟，芋头切片放入纯净水浸泡20～30分钟，大米和菠菜汁混合后加入纯净水浸泡6～8小时，玉米颗粒和白菜汁混合后加入纯净水浸泡12～18小时；（4）制浆：将浸泡好的马铃薯切片和芋头切片放入制浆机制浆完成后过滤掉渣滓，将浸泡好的大米和玉米颗粒捞起淘洗干净放入制浆机制浆；（5）糊化：将步骤（4）分别制的浆液混合搅拌均匀滤掉部分水糊化；（6）初蒸：将调制好的浆糊状原料进行蒸制，蒸煮至三成熟；（7）复蒸：将初蒸后的原料冷却后，加入纯净水进行搅拌均匀后，进行复蒸，复蒸至九成熟；（8）挤压成型：将蒸煮好的原料通过挤压机挤压成形为米粉；（9）烘干：将挤压成型的米粉进行烘干处理；（10）包装：将烘干好的米粉进行真空包装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。