技术总结
本实用新型公开了一种酸腌菜发酵池的盐水回流装置，涉及食品盐渍发酵技术领域。该装置包括循环泵(3)和腌菜发酵池(7)，其特征在于：在腌菜发酵池(7)靠墙角处设有一根垂直的溢流管(6)，所述的溢流管(6)底部开设有一个进水口，在进水口处设有过滤筛网(8)，腌菜发酵池(7)中的盐水通过过滤筛网(8)进入到溢流管(6)内，所述的循环泵(3)上设有盐水抽出管(5)和盐水回流管(4)，所述的盐水抽出管(5)伸入到溢流管(6)底部，所述的盐水回流管(4)设置在腌菜发酵池(7)的池口上方。本实用新型具有能防止发酵池中盐水浓度出现分层现象、保证酸腌菜在盐渍过程中获得一致盐分含量等有益效果。
技术研发人员：任乘志
受保护的技术使用者：弥渡县老土罐绿色食品有限责任公司
文档号码：201620810684
技术研发日：2016.07.30
技术公布日：2017.03.08