技术特征：
技术总结
本申请公开了发酵食品调味料加工设备中的一种用于加工酶豆腐调味料的装置，包括底座，底座的上表面设有模具，所述模具上均布有若干半圆形的凹槽一；底座的一侧铰接有刀板，所述刀板的表面设有若干纵横交叉排列的刀片，相邻刀片之间的间距为相邻凹槽一的间距与凹槽一的半径之和；底座的另一侧铰接有压模板，所述压模板上设有若干与所述凹槽一配合的凸钉。该发明一次性短时间内进行若干个颗粒的包裹，大大提高了工作效率，且将刀板和压模板都与底座铰接，这样操作起来轻松便捷。
技术研发人员：戴建忠
受保护的技术使用者：余庆县土司风味食品有限责任公司
技术研发日：2017.05.27
技术公布日：2017.09.15