本发明属于食品、保健食品领域,涉及一种组合物制剂及其制备方法,特别是涉及一种含离子vc的咖啡组合物及其制备方法。
背景技术:
维生素c(即l-抗坏血酸)能参与体内多种代谢过程,帮助酶将胆固醇转化为胆酸排泄,因而减低毛细血管的脆性,增加机体抵抗能力;临床上广泛应用于预防及治疗坏血病,各种急、慢性传染性疾病及紫癜等的辅助治疗;维生素c性质极不稳定,分子中含有二烯醇基的结构,具有很强的还原性,极易被氧化,及内酯环的结构极易水解;其水溶液与空气接触后,受氧的影响而被氧化成脱氢抗坏血酸,再经水解形成二酮古洛糖酸而失去治疗活性,此化合物再被氧化则成草酸及l-丁糖酸;维生素c钠(即l-抗坏血酸钠)的作用与维生素c相同,但由于是钠盐,所以性能更稳定,同时不再有维生素c的强酸性,可以与多种药物同时服用,更优于维生素c;维生素c钠进入人体后以离子vc状态存在,更容易被人体吸收,参与人体的体内多种代谢过程。
另外,咖啡是世界三大饮料之一,常喝咖啡具有下列好处:1、咖啡含有一定的营养成分,咖啡的烟碱酸含有维他命b,烘焙后的咖啡豆含量更高,并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等;2、咖啡对皮肤有益处,咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效,使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用;3、咖啡有
解酒的功能,酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外;4、咖啡可以消除疲劳,要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能;5、一日三杯咖啡可预防胆结石,对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%;6、常喝咖啡可防止放射线伤害,放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染,印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类;7、咖啡的保健医疗功能,咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用;8、咖啡对情绪的影响力,实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
本发明开发的含维生素c钠咖啡组合物,能克服维生素c口服液强酸性带来不良反应;由于维生素c钠稳定性高于维生素c,在咖啡制备过程中少加抗氧化剂等辅料,减少潜在食用危险;保证咖啡功能和维生素c钠功能实现,风味纯正,保健效果更强。
技术实现要素:
对背景技术所面临的问题,本发明的目的在于提供一种保证咖啡功能和维生素c钠功能实现,风味纯正,保健效果更强的一种含离子vc的咖啡组合物及其制备方法。
为了达到上述目的,本发明采用如下技术方案:一种含离子vc的咖啡组合物,其特征在于,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠2-5份,咖啡豆30-50份,枸杞子3-5份,干奶酪8-16份,木糖醇7-12份。
进一步,其特征在于,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠2份,咖啡豆50份,枸杞子3份,干奶酪16份,木糖醇7份。
进一步,其特征在于,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠5份,咖啡豆30份,枸杞子5份,干奶酪8份,木糖醇12份。
进一步,其特征在于,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠4份,咖啡豆42份,枸杞子4份,干奶酪13份,木糖醇9份。
进一步,其特征在于:所述的咖啡豆为象粪咖啡、麝香猫咖啡、蓝山咖啡、阿里山玛翡咖啡、图兰朵咖啡、摩卡咖啡、苏门答腊曼特宁咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚特级咖啡、肯尼亚aa咖啡、哈拉尔咖啡、危地马拉安提瓜咖啡、波多黎各尧科咖啡、厄瓜多尔咖啡中的一种或者几种组合。
本发明的另一目的在于提供一种含离子vc的咖啡组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末混合均匀,袋装即可。
本发明的另一目的在于提供一种含离子vc的咖啡组合物的另一制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)
将(1)和(2)的细粉末混合均与,加入适量蒸馏水搅拌均与,烘干至含水量30%,压成小方块状,袋装即可。
与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:能克服维生素c口服液强酸性带来不良反应和联合用药局限性;由于维生素c钠稳定性高于维生素c,在咖啡制备过程中少加抗氧化剂等药用辅料,减少潜在食用危险;保证咖啡功能和维生素c钠功能实现,风味纯正,保健效果更强。
具体实施方式
为了更好的理解本发明的目的、特征以及功效等,下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步说明。
实施例1
一种含离子vc的咖啡组合物,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠2份,咖啡豆50份,枸杞子3份,干奶酪16份,木糖醇7份。
咖啡豆为象粪咖啡、麝香猫咖啡、蓝山咖啡、阿里山玛翡咖啡、图兰朵咖啡、摩卡咖啡、苏门答腊曼特宁咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚特级咖啡、肯尼亚aa咖啡、哈拉尔咖啡、危地马拉安提瓜咖啡、波多黎各尧科咖啡、厄瓜多尔咖啡中的一种或者几种组合。
一种含离子vc的咖啡组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末混合均
与,袋装即可。
一种含离子vc的咖啡组合物的另一制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末混合均与,加入适量蒸馏水搅拌均匀,烘干至含水量30%,压成小方块状,袋装即可。
实施例2
一种含离子vc的咖啡组合物,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠5份,咖啡豆30份,枸杞子5份,干奶酪8份,木糖醇12份。
咖啡豆为象粪咖啡、麝香猫咖啡、蓝山咖啡、阿里山玛翡咖啡、图兰朵咖啡、摩卡咖啡、苏门答腊曼特宁咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚特级咖啡、肯尼亚aa咖啡、哈拉尔咖啡、危地马拉安提瓜咖啡、波多黎各尧科咖啡、厄瓜多尔咖啡中的一种或者几种组合。
一种含离子vc的咖啡组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末混合均与,袋装即可。
一种含离子vc的咖啡组合物的另一制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末
混合均与,加入适量蒸馏水搅拌均匀,烘干至含水量30%,压成小方块状,袋装即可。
实施例3
一种含离子vc的咖啡组合物,由以下重量配比的原料组成:维生素c钠4份,咖啡豆42份,枸杞子4份,干奶酪13份,木糖醇9份。
咖啡豆为象粪咖啡、麝香猫咖啡、蓝山咖啡、阿里山玛翡咖啡、图兰朵咖啡、摩卡咖啡、苏门答腊曼特宁咖啡、夏威夷科纳咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚特级咖啡、肯尼亚aa咖啡、哈拉尔咖啡、危地马拉安提瓜咖啡、波多黎各尧科咖啡、厄瓜多尔咖啡中的一种或者几种组合。
一种含离子vc的咖啡组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末混合均与,袋装即可。
一种含离子vc的咖啡组合物的另一制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将经过烘培干燥后的咖啡豆、枸杞子磨成细粉末;(2)将干奶酪、木糖醇磨成细粉末;(3)将(1)和(2)的细粉末混合均与,加入适量蒸馏水搅拌均匀,烘干至含水量30%,压成小方块状,袋装即可。
以上详细说明仅为本发明之较佳实施例的说明,非因此局限本发明的专利范围,所以,凡运用本创作说明书内容所为的等效技术变化,
均包含于本发明的专利范围。