技术特征：
技术总结
本发明公开了一种海洋酵素的制备方法，并具体公开了海洋酵素的配方以及将处理好的原料加入发酵桶，快速搅拌均匀，然后将发酵桶密封后放入发酵室内进行发酵，控制发酵室温度，初期发酵为7‑10天，发酵结束后抽出有效成分的液体，过滤，得到海洋酵素初液；再将海洋植物酵素初液输入发酵熟成室的罐体内，维持罐体内海洋酵素初液的温度在37.5‑39.5℃，发酵熟成180‑190天，得到液体状的海洋酵素原液；再将其制成固体粉末状的海洋酵素，本发明还将制备的海洋酵素应用于制备风味饮品。本发明的制备步骤简单、操作方便以及成本低，且制备的海洋酵素品质高，将制备的海洋酵素应用于制备风味饮品，不仅使制得的风味饮品安全健康，保质期长，还大大缩短了发酵时间。
技术研发人员：王亚宁;宋文东;纪丽丽;郭健;蔡璐;应知伟;王振
受保护的技术使用者：浙江海洋大学
技术研发日：2017.09.28
技术公布日：2018.01.19