技术特征：
技术总结
本发明提供一种鸡蛋粒及其制备方法，鸡蛋粒按照重量百分比由以下成份组成：鸡全蛋粉40‑45％，玉米淀粉18‑23％，白砂糖11‑15％，食用盐4‑5％，洋葱1‑3％，大蒜1.5‑3％，味精1.5‑2.5％，β‑胡萝卜素0.03‑0.05％，呈味核苷酸二钠0.2‑0.3％，维生素E0.007‑0.013％，水13.9‑14.3％。本发明的鸡蛋粒可长期保存，口感好味道佳，而且也保有新鲜鸡蛋原有的营养成份。
技术研发人员：胥广荣
受保护的技术使用者：兴化市华荣食品有限公司
技术研发日：2017.10.24
技术公布日：2018.04.06