一种大豆肽糖果用保温熬糖锅的制作方法

本实用新型涉及糖果生产技术领域，具体涉及一种大豆肽糖果用保温熬糖锅。

背景技术：

在食品的生产中，熬制糖料是一道很关键的生产工序，融化后的糖浆含水量在20%以上，要使糖液达到糖体规定的浓度变成硬糖，就必须脱除糖液中残留的绝大部分水分，通过不断加热，蒸发水分直至最后糖液浓缩至规定的浓度，这一过程在糖加工工艺过程中成为熬糖。

生产中常用的熬糖锅有一种是蒸汽熬糖锅，通过在熬糖锅的夹层内通热蒸汽实现加热熬制的目的。

但是传统的熬糖锅蒸汽夹层仅是一层夹层，蒸汽在夹层内流通不规律，使熬糖锅内的温度分布不均匀，不仅是影响熬糖的效果，而且浪费蒸汽，需要使用更多的蒸汽才能达到预设的熬糖温度；另外传统的蒸汽熬糖锅的出气管同时将冷凝水和蒸汽直接排出，混合冷凝水的蒸汽很难直接再用于其他工序的生产，如果再利用需要回到蒸汽发生炉进行再次加热，不仅浪费能源还大量浪费水。

因为熬糖锅多数为铝合金材质，保温效果很差，大量的热量在夹层内散失在空气中，为了达到最终的熬糖温度和熬糖效果，需要使用更多的蒸汽，浪费水和能量。

技术实现要素：

本实用新型的目的是一种大豆肽糖果用保温熬糖锅，解决蒸汽分布不均，热量浪费的问题，最终实现节能节水。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种大豆肽糖果用保温熬糖锅，包括锅体，特征在于，所述锅体为半圆形结构，所述锅体设有蒸汽夹层，所述蒸汽夹层包覆在所述锅体的外侧，所述蒸汽夹层为密封结构，所述蒸汽夹层的上端固定安装有进气管，所述进气管与所述蒸汽夹层相切，所述蒸汽夹层的底部固定安装有出气管，所述出气管位于所述蒸汽夹层的底部中心位置；所述蒸汽夹层内还设有导流片，所述导流片呈倾斜设置，所述导流片与所述蒸汽夹层之间的夹角为α，所述夹角α为锐角，所述导流片在所述蒸汽夹层内沿着所述锅体向下呈螺旋状，所述导流片为片状结构，所述导流片的外侧面固定安装在所述蒸汽夹层上方，所述导流片的内侧面与所述锅体不直接连接，所述导流片的内侧面与所述锅体之间存在缝隙，所述导流片的内侧面设有连接片，所述连接片与所述导流片为一体式结构，所述连接片在所述导流片上均匀分布，所述导流片通过所述连接片固定在所述锅体上，所述导流片的最高处位于所述进气管的下端，所述导流片的最低处位于所述出气管的上端；所述蒸汽夹层的外侧设有保温层，所述保温层由保温带均匀缠绕在所述蒸汽夹层的外侧形成；

进一步的，所述夹角α为30~60度。

本实用新型的有益效果表现在：

本实用新型提供的一种大豆肽糖果用保温熬糖锅，包括半圆形的锅体和包覆在锅体外的蒸汽夹层，蒸汽夹层的上端设有进气管，进气管从蒸汽夹层的切向方向切入进气沿着螺旋向下的导流片均匀流动，确保锅体均匀受热，从而提高热交换的效率，提高熬糖效果；另外在蒸汽夹层的外部还紧密缠绕保温带，增加保温带主要是减少铝合金的蒸汽夹层向空气散热，浪费热能；保温带和导流片相互配合，使热蒸汽的利用率更高，在大豆肽糖果的生产过程中，需要大量的热蒸汽，这种设置可以减少热蒸汽的用量，最终实现节能节水的目的。

附图说明

图1本实用新型剖视图。

图2本实用新型I处局部放大图。

图3本实用新型的导流片结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做出具体的说明。

如图所示的一种大豆肽糖果用保温熬糖锅，包括锅体1，特征在于，所述锅体1为半圆形结构，所述锅体1设有蒸汽夹层2，所述蒸汽夹层2包覆在所述锅体1的外侧，所述蒸汽夹层2为密封结构，所述蒸汽夹层2的上端固定安装有进气管5，所述进气管5与所述蒸汽夹层2相切，所述蒸汽夹层2的底部固定安装有出气管6，所述出气管6位于所述蒸汽夹层2的底部中心位置；所述蒸汽夹层2内还设有导流片3，所述导流片3呈倾斜设置，所述导流片3与所述蒸汽夹层8之间的夹角为α，所述夹角α为40度，所述导流片3在所述蒸汽夹层2内沿着所述锅体1向下呈螺旋状，所述导流片3为片状结构，所述导流片3的外侧面固定安装在所述蒸汽夹层2上，所述导流片3的内侧面与所述锅体1不直接连接，所述导流片3的内侧面与所述锅体1之间存在缝隙7，所述导流片3的内侧面设有连接片4，所述连接片4与所述导流片3为一体式结构，所述连接片4在所述导流片3上均匀分布，所述导流片3通过所述连接片4固定在所述锅体1上，所述导流片3的最高处位于所述进气管5的下端，所述导流片3的最低处位于所述出气管6的上端；所述蒸汽夹层2的外侧设有保温层8，所述保温层8由保温带均匀缠绕在所述蒸汽夹层2的外侧形成。

如无特殊说明，上述的固定连接方法均为通过传统的螺栓、螺母等紧固件或者焊接实现固定连接。

本实用新型提供的一种大豆肽糖果蒸汽熬糖锅，包括半圆形的锅体和包覆在锅体外的蒸汽夹层，蒸汽夹层的上端设有进气管，进气管从蒸汽夹层的切向方向切入进气沿着螺旋向下的导流片均匀流动，确保锅体均匀受热，从而提高热交换的效率，提高熬糖效果；另外在蒸汽夹层的外部还紧密缠绕保温带，增加保温带主要是减少铝合金的蒸汽夹层向空气散热，浪费热能；保温带和导流片相互配合，使热蒸汽的利用率更高，在大豆肽糖果的生产过程中，需要大量的热蒸汽，这种设置可以减少热蒸汽的用量，最终实现节能节水的目的。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。