一种甜味剂组合物及其组成的口腔护理组合物和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种甜味剂组合物及其组成的口腔护理组 合物和应用。
【背景技术】
[0002] 甜味剂在牙膏中的作用是掩盖其他成分带来的不愉快的后味，并给人以甜感。目 前，国内牙膏中普遍使用的甜味剂为糖精钠，但是由于糖精钠风味差，有明显后苦，且其安 全性一直存在争议，在欧美国家的使用量不断减少；同时，其稳定性较差；我国政府也采取 减少糖精钠用量的政策，并规定不允许在儿童食品中使用。近年来，新一代安全性更高、性 能更好的高倍甜味剂发展较快，市场应用范围广泛，如三氯蔗糖、AK糖、阿斯巴甜、纽甜、甜 菊糖苷、甘草甜素等。然而单一的高倍甜味剂因安全性、成本、甜度、风味、稳定性等因素，不 能完全满足实际产品的甜味要求，因此有必要将甜味剂进行复配。部分其他的新型高倍甜 味剂如三氯蔗糖、阿斯巴甜，虽然甜度较高，且甜味纯正，无不良后味，但因成本和稳定性因 素导致其应用受限。复合甜味剂是指将两种或两种以上甜味剂复合使用的一类甜味剂，从 而达到增强甜味和风味、掩盖或弥补对方的不良后味的目的，在降低成本的同时提升产品 的口感。
[0003] 复合甜味剂具有使用方便、稳定性高、甜度高、甜味纯正、热量低、成本低（至少在 等甜度条件下不能超过蔗糖价格），因而成为甜味剂开发、应用的一个重要方向。部分复合 甜味剂的整体口感与风味均比较满意，但是甜度不高，需增大牙膏配方中复合甜味剂的用 量，而高含盐量又将导致配方体系出现不稳定现象。另一部分复合甜味剂，虽然其能够有 效改善甜感及风味，甜度也明显提高，但复合甜味剂的甜感持久度不佳，导致其口感不够饱 满。
[0004] 口腔护理产品中的甜味剂要求其在香精的作用下，能感觉出纯正的甜味，并且该 甜味剂能掩盖其他成分的味道，例如中药的苦味。因此，若甜味剂本身甜度不够或风味不适 宜，将不利于掩盖一些牙膏基体成分的苦涩感，从而影响牙膏的口感。若大多数牙膏中采用 的香精为薄荷香型或其他特征香型，存在一定程度的香感和凉感，某种程度上掩盖了甜味 剂的口感，导致其甜感不能及时递送出。若即使通过复配能够有效解决甜味剂的甜度，避免 相互的不良风味，但是在实际应用时甜味剂的口感不佳。所以，甜味剂本身的甜度、风味及 香精影响导致口腔护理产品中甜味剂的甜感感受降低，甚至影响产品的整体口感风味。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种具有改善甜味、成本低、安全 性好、口感优越、稳定性好的甜味剂组合物及其组成的口腔护理组合物，并应用于包括牙 膏、漱口水、散剂、糖食在内的口腔护理产品。所述口腔护理组合物既保证了复合甜味剂的 甜度和风味，又掩盖了口腔护理组合物中其他成分的不良风味，改善了口腔护理产品的口 感特征。
[0006] 本发明的目的通过以下技术方案来实现：
[0007] 一种甜味剂组合物，包含三氯蔗糖、甜菊糖苷和高分子材料。
[0008] 三氯蔗糖是一种人工合成的高倍甜味剂，其甜味纯正，近似蔗糖，甜度倍数高，且 无能量、稳定性和安全性好，应用广泛。甜菊糖苷是一种天然高倍甜味剂，是从原产南美巴 拉圭、巴西等地的菊科植物甜叶菊叶子中提取的，具有强甜味的萜烯类配糖体，广泛应用于 各类食品、饮料、日化工业品中。甜菊糖苷口感清凉甘甜，安全性及稳定性好，热值低，是发 展前景广阔的新糖源。
[0009] 优选的，所述高分子材料具有粘附功能，选自甲基乙烯醚-马来酸酐共聚物、丙烯 酸类均聚物、丙烯酸类共聚物、乙烯基类均聚物、乙烯基类共聚物、纤维素类、纤维素醚类、 明胶、海藻酸钠的一种或多种。甲基乙烯醚-马来酸酐共聚物如PVM/MA共聚物等，丙烯酸 类均聚物和共聚物如聚丙烯酸、卡波普等，乙烯基类均物如聚乙烯吡咯烷酮等，纤维素醚类 如羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等。
[0010] 优选的，所述高分子材料选自羟丙基甲基纤维素和聚乙烯吡咯烷酮，这种粘附材 料分子量大，可滞留在口腔黏膜处，延长功效成分在口腔中的作用时间，提高产品功效。
[0011] 本发明的高分子粘附材料与复合甜味剂组合后，可有效控制甜味剂在口腔中的驻 留时间，从而使复合甜味剂的甜感持续释放出来，提高甜味剂的甜感持久度。该甜味剂组合 物可改善口腔护理产品的甜感，保持甜味剂本身的纯正甜味，并且有效掩盖口腔护理产品 中其他成分的不良苦涩感，提高产品的口感饱满度。
[0012] 优选的，所述三氯蔗糖与甜菊糖苷的重量比为1 : (0. 1-20);所述三氯蔗糖和甜菊 糖苷与高分子材料的重量比为1 : (〇. 01-10)。
[0013] 优选的，所述三氯蔗糖与甜菊糖苷的重量比为I:(0.2-10);所述三氯蔗糖和甜菊 糖苷与高分子材料的重量比为1: (〇. 1-1)。
[0014] 本发明提供了另一技术方案：一种口腔护理组合物，包括所述甜味剂组合物，和一 种或多种口腔科接受的载体材料。
[0015] 优选的，包含选自下列的口腔护理活性物质：牙结石抑制剂、防腐剂、保湿剂、摩擦 剂、发泡剂、胶黏剂、调味剂、表面活性、磨料、香精、抗菌剂、抗粘附剂、防龋剂、脱敏剂、增白 剂、口气清新控制剂、水以及它们的混合物。
[0016] 优选的，所述口腔护理组合物包含0. 05% -5%重量百分比的甜味剂组合物；包含 0. 05% -5%重量百分比的牙结石抑制剂；0. 05% -5%重量百分比的防腐剂；20-80%重量 百分比的保湿剂；0. 5-10%重量百分比的发泡剂；10-60%重量百分比的摩擦剂；0. 1-5% 重量百分比的胶黏剂；〇. 05% -5%重量百分比的调味剂；5% -50%重量百分比的水。
[0017] 优选的，所述口腔护理组合物包含0. 1% -3%重量百分比的甜味剂组合物；包含 0. 1-2%重量百分比的牙结石抑制剂；0. 1-2%重量百分比的防腐剂；25-70%重量百分比 的保湿剂；1% -5%重量百分比的发泡剂；15-50%重量百分比的摩擦剂；0. 1-3%重量百分 比的胶黏剂；0. 5% -2%重量百分比的调味剂；10% -45%重量百分