一种乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料和应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健食品技术领域，涉及一种固体饮料及其制作方法，尤其是一种乌 龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料和应用。
【背景技术】
[0002] 肥胖是由环境和遗传要素同时作用所引发的营养代谢性疾病，它是机体的能量摄 入、能量消耗和能量贮存一起作用的结果，临床表征为脂肪细胞体积的增大和数量的增多。 目前，肥胖的治疗方法主要包括食疗法、运动疗法、行为疗法、手术疗法、心理疗法和药物疗 法等，但是往往都伴随着严重的副作用。
[0003] 茶多糖是指主要由葡萄糖、阿拉伯糖、果糖、木糖、半乳糖及鼠李糖等组成的聚合 度大于10的聚糖，因具有多种生物活性而逐渐被人们所重视。研宄表明茶多糖具有增强人 体免疫力、减少动脉粥样硬化、降血糖、抗炎、抗辐射等功效。如公开号CN101497906A的专 利文献公开了一种茶多糖的分离纯化制备方法及降血糖活性，研宄发现茶多糖提取物水溶 液对a-淀粉酶酶活具有一定的抑制作用。
[0004]目前，对于乌龙茶茶多糖用途的研宄开展较为深入，但对乌龙茶茶多糖的减肥功 效尚未有专利报道，而且也未见关于乌龙茶茶多糖的饮料的报道。
[0005] 通过检索，发现如下几篇与本发明专利申请相关的专利公开文献：
[0006] 1、复方减肥乌龙茶泡腾片（CN101313958)，涉及的是一种复方减肥乌龙茶泡腾片， 其特征是：取乌龙茶、决明子、荷叶、山楂、莱菔子、茯苓，制成浓缩浸膏粉加入结晶麦芽糖 醇、碳酸氢钠、香料适量，混合均匀，造粒，干燥，过筛，压片，红外线灭菌，即得。
[0007] 2、白术保健乌龙茶（CN101755945A)，属于保健饮料领域，它采用天然原料制备，工 艺简单，有效成分不受破坏，产品具有较高的医疗保健价值，易为大多数人乐于接受，按重 量计乌龙茶92 % -97 %，白术8 % -3 %比例进行配制。白术采用优质的浙江新昌回山、双彩 所产白术，将干白术经洗净晒干，切碎和加工后的乌龙茶按比例混合即可；或将白术与乌龙 茶的提取物按比例混合而成，本发明工艺简单，成本低，制品有调整胃肠运动功能、抗溃疡、 保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿 瘤等作用，还具有分解脂肪、减肥健美等功效，营养成份丰富，保健作用良好，非常方便长期 饮用，值得很好的开发利用。
[0008] 3、大黄乌龙茶提取物在制备保健食品中的应用（CN101756179A)，公开了大黄、乌 龙茶提取物在制备治疗具有减肥、降脂保健食品中的新用途。大黄、乌龙茶提取物部分经药 理实验证实，具有较强的减肥、降脂作用，与现有的传统减肥药相比，药理作用突出，安全无 毒用，减肥效果明显且不反弹。本发明制备的大黄、乌龙茶提取物为纯天然植物，资源丰富， 成本低廉，生产提取工艺简单易行，可制成各种保健食品，故易于推广使用。
[0009] 4、一种保健乌龙茶饮料及生产方法（CN101904395A)，提出一种保健乌龙茶饮料及 生产方法，生产出保健乌龙茶饮料，其色泽为棕褐色，清亮透明，有橙香，口感甘甜清爽，具 有滋补肝肾、润肤乌发、消脂减肥、延年益寿之功效。由下述按重量配比的原料组成：乌龙茶 3%，槐角18%，何首乌30%，冬瓜皮18%，山楂肉15%，陈皮10%;原料经过清洗、破碎、浸 泡、加热、过滤、澄清、调味调香、下胶过滤、灭菌灌装制成成品。
[0010] 5、一种桑叶乌龙茶的制备方法（CN103431080A)，公开了一种桑叶乌龙茶的制备方 法，包括切叶、晒青、凉青、做青、杀青、包揉、配料、烘培、干燥等工艺，本发明的方法制备的 乌龙茶外形好看，光泽度好，香味持久，具有一定的保健功效，其中月桂叶可以健胃理气，甜 叶菊具有养精提神、减肥养颜、养阴生津、消除疲劳的功效，淡竹叶可以清热除烦。
[0011] 6、一种乌龙茶减肥茶（CN104247802A)，涉及一种乌龙茶减肥茶，其特征在于，由以 下重量份的原料组成：乌龙茶10-30份，大青叶3-6份，白头翁5-12份，蒲公英2-8份， 蜂蜜5 -10份，莲子5 -10份。相对于现有技术，本发明的优点如下，1)整个技术方案原料 成本较低，生产工艺简单，容易操作；2)该减肥茶对消化和吸收系统无任何副作用，促进人 体正常的新陈代谢；4)该菊减肥茶在减肥的同时具有降低血脂和降低胆固醇的效果，可以 排毒养颜，美白皮肤，还可以防止动脉硬化等疾病；5)减肥茶减肥效果明显，食用6-8个月 后可以停止服用，停用后不会反弹，是一种安全健康的减肥茶，便于大规模的推广。
[0012] 通过对比，本发明专利申请与上述专利公开文献存在本质的不同。
【发明内容】
[0013] 本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种口感良好且具有减肥作用 的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料和应用。
[0014] 本发明解决技术问题所采用的技术方案是：
[0015]一种乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其组成成份及重量份数如下：
[0016]每100份中：
【主权项】
1. 一种乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述饮料的组成成份及重量 份数如下： 每100份中：
2. 根据权利要求1所述的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述乌龙 茶茶多糖和茶多酚的复配质量比例为1 :1。
3. 根据权利要求1所述的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述乌龙 茶茶多糖的组成成分为：中性糖以葡萄计为20. 6~25. 2%，糖醛酸为32. 6~37. 8%。
4. 根据权利要求1所述的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于：所述茶多 酚中儿茶素以没食子酸计的含量为60. 2~70. 8%。
5. 根据权利要求1至5任一项所述的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于： 将按照上述配方所得的原料按照常规固体饮料的制作方法进行制备，包括将上述原料混匀 后，进行超微粉碎制成粉剂。
6. 根据权利要求1至5任一项所述的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，其特征在于： 所述固体饮料适用于体重超过正常范围的超重和肥胖人群，饮用量为20~30g/人?天。
7. 如1至6任一项所述的乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料在减肥中的应用。
【专利摘要】本发明涉及一种乌龙茶茶多糖复合型减肥固体饮料，所述饮料的组成成份及重量份数如下：每100份中：乌龙茶茶多糖9～11份；茶多酚9～11份；白砂糖6～8份；阿斯巴甜0.10～0.12份；柠檬酸0.8～1.0份；β-环糊精1～1.5份；余量为麦芽糊精。本发明饮料不仅口感好，且具有减肥保健作用，该饮料根据国际倡导的健康减肥原理，以天然活性物质乌龙茶茶多糖复配茶多酚、通过科学配伍开发出含有一定保健作用的减肥固体饮料，该饮料具有广阔的市场前景，对于促进人们体健康具有重要的意义。
【IPC分类】A23L2-39, A23L1-29
【公开号】CN104799391
【申请号】CN201510209824
【发明人】张民, 吴涛, 徐锦令, 刘锐
【申请人】天津科技大学
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年4月28日