能效果等卓越的猴头菇成分。
[0064] 以下，为了容易理解本发明而提出优选实施例。然而，下述实施例仅是为了更加容 易理解本发明而提供，本发明并不局限于下述实施例。
[0065] 〈制备例〉
[0066] (1)制备猴头菇粉末
[0067] 在清洗干净IOkg的猴头菇后，在圆筒形不锈钢减压干燥机中以40°C~60°C的温 度干燥20小时以上，来制备水分含量为3%以下的猴头菇干燥体。用棒磨机粉碎所制备的 猴头燕干燥体，来制备出约为50mesh的猴头燕粉末。
[0068] (2)制备猴头菇提取物
[0069] 将在上述制备例1中制备的5kg的猴头菇粉末放入2. 5升的乙醇和10升的水的混 合溶剂后，在设有逆流（Reflux)装置的100升的不锈钢容器中以90°C~98°C的温度加热 24小时，并用无纺布过滤器进行过滤之后，以减压蒸馏方式蒸馏混合溶剂，以此制备500ml 的浓缩的液体形态的猴头菇提取物。
[0070] 〈实施例1> :制备含有猴头菇粉末的谷物
[0071] 用棒磨机粉碎IOkg的大米和2kg的大麦来制备约为50~300mesh的谷类粉末。 向粉碎后的谷类粉末添加在上述制备例1中准备的0. 3kg的猴头菇粉末及Ikg的糖，并在 不锈钢搅拌机中添加纯净水来进行搅拌，由此制备出水分含量为20~50重量％的搅拌物。 之后，通过在150°C~200°C的挤压机中挤压搅拌物来使其膨化，并在成型机中成型为3~ IOmm的大小。在以120°C~150°C的温度预热的烘箱中加热被挤压成型的搅拌物10~20 分钟，来制备水分含量为2~4重量％的含有猴头燕粉末的谷物。
[0072] 〈实施例2> :制备含有猴头菇提取物的谷物
[0073] 用棒磨机粉碎IOkg的大米和2kg的大麦来制备约为50~300mesh的谷类粉末。 向粉碎后的谷类粉末添加在上述制备例2中准备的0. 2kg的猴头菇提取物及Ikg的糖，并 在不锈钢搅拌机中添加纯净水来进行搅拌，由此制备出水分含量为20~50重量％的搅拌 物。之后，通过在150°C~200°C的挤压机中挤压搅拌物来使其膨化，并在成型机中成型为 3~IOmm的大小。在以120°C~150°C的温度预热的烘箱中加热被挤压成型的搅拌物10~ 20分钟，来制备水分含量为2~4重量％的含有猴头菇提取物的谷物。
[0074] 〈实施例3> :制备涂敷有猴头菇粉末的谷物
[0075] 用棒磨机粉碎IOkg的大米和2kg的大麦来制备约为50~300mesh的谷类粉末。 向粉碎后的谷类粉末添加 Ikg的糖，并在不锈钢搅拌机中添加纯净水来进行搅拌，由此制 备出水分含量为20~50重量％的搅拌物。之后，通过在150 °C~200 °C的挤压机中挤压搅 拌物来使其膨化，并在成型机中成型为3~IOmm的大小。在以120°C~150°C的温度预热的 烘箱中加热被挤压成型的搅拌物10~20分钟，来制备谷物。混合在上述制备例1中准备 的0. 3kg的猴头菇粉末、可溶性固体成分含量为2~3重量％的0.1 kg的糖稀、以0. 02~ 〇. 05重量％浓度溶解食用黄原胶的〇. lkg的纯净水，来以溅射方式喷射涂敷于谷物的表面 后，以40°C~100°C的热风干燥1小时以上，来制备水分含量为3~6重量％的涂敷有猴头 菇提取物的谷物。
[0076] 〈实施例4> :制备涂敷有猴头菇提取物的谷物
[0077] 用棒磨机粉碎IOkg的大米和2kg的大麦来制备约为50~300mesh的谷类粉末。 向粉碎后的谷类粉末添加 Ikg的糖，并在不锈钢搅拌机中添加纯净水来进行搅拌，由此制 备出水分含量为20~50重量％的搅拌物。之后，通过在150 °C~200 °C的挤压机中挤压搅 拌物来使其膨化，并在成型机中成型为3~IOmm的大小。在以120°C~150°C的温度预热的 烘箱中加热被挤压成型的搅拌物10~20分钟，来制备谷物。混合在上述制备例2中准备 的0. 2kg的猴头菇粉末、可溶性固体成分含量为2~3重量％的0.1 kg的糖稀、以0. 02~ 0. 05重量％浓度溶解食用黄原胶的o. lkg的纯净水，来以溅射方式喷射涂敷于谷物的表面 后，以40°C~100°C的热风干燥1小时以上，来制备水分含量为3~6重量％的涂敷有猴头 菇提取物的谷物。
[0078] 在实施例1至实施例4中制备的含有猴头菇的谷物含有抗癌效果及激活大脑活性 效果等卓越的猴头菇成分，因此被确认为具有可使男女老少以代餐或零食的形式毫无反感 地自然摄取抗癌效果和激活大脑功能效果等卓越的猴头菇成分的优点。
[0079] 上述的本发明的说明仅用于例示，本发明所属技术领域的普通技术人员可以理解 在不变更本发明的技术思想或必要特征的状态下容易地变形为其他具体形态。因此，应理 解以上记述的实施例在所有方面均为例示而非限制。
【主权项】
1. 一种含有猴头菇的谷物，包含谷类或豆类、糖类及猴头菇。2. 根据权利要求1所述的含有猴头菇的谷物，所述猴头菇为猴头菇粉末或猴头菇提取 物。3. 根据权利要求2所述的含有猴头菇的谷物，相对于总重量，所述猴头菇粉末为0.0 l 重量％至50重量％。4. 根据权利要求2所述的含有猴头菇的谷物，相对于总重量，所述猴头菇提取物为 〇. 001重量％至30重量％。5. 根据权利要求1所述的含有猴头菇的谷物，还包含选自由松茸、香菇、桑黄、灵芝、平 菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、舞茸蘑菇、金针菇、荷仙菇、本占地菇、柳松茸、石耳蘑、真姬菇、冬虫 夏草及它们的组合组成的组中的一种以上的蘑菇。6. -种含有猴头燕的谷物的制备方法，包括： 步骤（a)，准备猴头菇； 步骤（b)，在粉碎后的谷类或豆类粉末中添加在所述步骤（a)中准备的猴头菇、糖类及 水来进行搅拌之后进行挤压成型；以及 步骤（c)，对在所述步骤（b)中挤压成型的搅拌物进行加热。7. 根据权利要求6所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，在所述步骤（a)中，猴头菇为 猴头菇粉末或猴头菇提取物。8. 根据权利要求7所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，所述猴头菇提取物为以猴头 菇粉末为溶剂进行加热提取的。9. 根据权利要求8所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，相对于溶剂，所述猴头菇粉 末为1重量％至80重量％。10. 根据权利要求8所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，在25°C至100°C的温度中进 行1小时至48小时的所述加热提取。11. 一种含有猴头菇的谷物的制备方法，其特征在于，包括： 步骤（a)，准备猴头菇； 步骤（b)，在粉碎后的谷类或豆类粉末中添加糖类及水来进行搅拌之后进行挤压成 型； 步骤（c)，对在所述步骤（b)中挤压成型的搅拌物进行加热来准备谷物； 步骤（d)，在所准备的所述谷物的表面涂敷混合有在所述步骤（a)中准备的猴头菇、糖 类、增稠剂及水的组合物；以及 步骤（e)，对在所述步骤（d)中涂敷有组合物的谷物进行干燥。12. 根据权利要求11所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，在所述步骤（a)中，猴头菇 为猴头菇粉末或猴头菇提取物。13. 根据权利要求12所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，其特征在于，所述猴头菇 提取物为以猴头菇粉末为溶剂进行加热提取的。14. 根据权利要求13所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，其特征在于，相对于溶剂， 所述猴头燕粉末为1重量％至80重量％。15. 根据权利要求13所述的含有猴头菇的谷物的制备方法，所述加热提取在25°C至 100°C的温度中进行1小时至48小时。
【专利摘要】本发明涉及包含谷类或豆类、糖类及猴头菇的含有猴头菇的谷物及其的制备方法，本发明的含有猴头菇的谷物使男女老少以代餐或零食的形式毫无反感地自然摄取抗癌效果和激活大脑功能效果等卓越的猴头菇成分。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/20, A23L1/28
【公开号】CN105142424
【申请号】CN201480023787
【发明人】李大熙
【申请人】李大熙
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2014年2月27日
【公告号】CA2910192A1, WO2014175545A1