桂花银杏复合茶的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及复合茶制备技术领域，特别设及桂花银杏复合茶的制备方法。
【背景技术】
[0002] 桂花又名木犀、九里香、金栗，是我国十大传统名花之一，其花香清雅，沁人屯、脾， 除具有很高的观赏价值外，还具有食用价值和药用价值。祖国医学认为，桂花性溫味辛，具 有健胃、化疲、生津、散疲、平肝的作用，能治疲多咳嗽、肠风血频、牙痛口臭、食欲不振、经闭 腹痛。桂花桂树的果实入药有化疲、生律、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋 骨止疼痛，治风湿麻木等症。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，创面光洁，是良好 的雕刻用材。桂花本身的香气可W使人舒缓情绪，桂花可W彻成桂花茶，长久饮用，不仅可 W起到美白肌肤的作用的，还可W使口齿长留余香，使人回味无穷，桂花茶可W清热消毒， 润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑也可W起到一定疗效。
[0003] 银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药=个方面。明代李时珍曾曰："入肺经、益 脾气、定喘咳、缩小便。"清代张踰踰的《本经逢源》中载白果有降疲、清毒、杀虫之功能，可治 疗"疮巧痘瘤、乳痴溃烂、牙齿虫離、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症"。明代江 苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。
[0004] 本发明研究发现，W桂花和银杏为原料，采用本发明制备方法制备出来的复合茶 具有较强的抗氧化作用。
【发明内容】
[0005] 本发明所要解决的技术问题是提供桂花银杏复合茶的制备方法，该方法制备出来 的复合茶具有较强的抗氧化作用。
[0006] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0007] 本发明提供桂花银杏复合茶的制备方法，包括W下制备步骤：
[000引1)按重量比为2~6:4~9称取桂花和银杏，分别粉碎；
[0009] 2)向桂花中加入体积分数为80~90 %的乙醇溶液，在35~45°C下进行超声提取， 得到提取液；
[0010] 3)向银杏加入其重量4~7倍水，调节抑值为4.2~4.8，溫度为47~52°C，加入银杏 重量0.5 %~0.9 %的复合酶，酶解3~6小时，过滤，得到酶解液；
[OCm] 4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在30~40°C下揽拌，浓缩，喷雾 干燥，得到复合茶。
[001^ 优选地，本发明所述步骤2)中，超声提取条件为：功率为500~700W，时间为20~ 30min。
[0013] 优选地，本发明所述步骤2)中，乙醇溶液加入量为桂花重量的4~9倍。
[0014] 优选地，本发明所述步骤3)中，复合酶为纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。
[0015] 更优选地，本发明所述步骤3)中，复合酶为重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶 的混合物。
[0016] 本发明还提供所述的方法制备得到的桂花银杏复合茶，其具有较强的抗氧化作 用。
[0017] 本发明所述的桂花和银杏均为干品。
[0018] 与现有技术相比，本发明采用超声提取桂花，具有较高的提取率，且较省时间，缩 短生产周期，超声处理桂花，条件溫和，能够较大限度地保证其中的有效成分不被破坏，酶 解处理银杏，能够使银杏有效成分的大分子变为小分子物质，利于人体吸收，提高功效，将 桂花提取液与银杏酶解液混合，在一定溫度下揽拌，使桂花和银杏有效成分更好的中和，审U 备出来的桂花银杏复合茶具有较强的抗氧化作用。
【具体实施方式】
[0019] W下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于运些实施例。
[0020] 实施例1
[0021 ] 1)按重量比为6:4称取桂花和银杏，分别粉碎；
[0022] 2)向桂花中加入其重量的4倍的体积分数为80%的乙醇溶液，在35°C下进行超声 提取，超声提取条件为:功率为700W，时间为20min，得到提取液；
[0023] 3)向银杏加入其重量7倍水，调节抑值为4.8，溫度为47°C，加入银杏重量0.5%的 重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶复合酶，酶解6小时，过滤，得到酶解液；
[0024] 4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在30°C下揽拌，浓缩，喷雾干 燥，得到桂花银杏复合茶。
[0025] 实施例2
[0026] 1)按重量比为5:6称取桂花和银杏，分别粉碎；
[0027] 2)向桂花中加入其重量的5倍的体积分数为90%的乙醇溶液，在38°C下进行超声 提取，超声提取条件为:功率为650W，时间为23min，得到提取液；
[0028] 3)向银杏加入其重量6倍水，调节抑值为4.7，溫度为48°C，加入银杏重量0.6%的 重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶复合酶，酶解5小时，过滤，得到酶解液；
[0029] 4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在32°C下揽拌，浓缩，喷雾干 燥，得到桂花银杏复合茶。
[0030] 实施例3
[0031 ] 1)按重量比为4:8称取桂花和银杏，分别粉碎；
[0032] 2)向桂花中加入其重量的6倍的体积分数为85%的乙醇溶液，在40°C下进行超声 提取，超声提取条件为:功率为600W，时间为25min，得到提取液；
[0033] 3)向银杏加入其重量5倍水，调节抑值为4.5，溫度为49°C，加入银杏重量0.7%的 重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶复合酶，酶解5小时，过滤，得到酶解液；
[0034] 4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在35°C下揽拌，浓缩，喷雾干 燥，得到桂花银杏复合茶。
[0035] 实施例4
[0036] 1)按重量比为3:7称取桂花和银杏，分别粉碎；
[0037] 2)向桂花中加入其重量的7倍的体积分数为85%的乙醇溶液，在42°C下进行超声 提取，超声提取条件为:功率为550W，时间为28min，得到提取液；
[0038] 3)向银杏加入其重量4倍水，调节抑值为4.3，溫度为50°C，加入银杏重量0.8%的 重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶复合酶，酶解4小时，过滤，得到酶解液；
[0039] 4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在38°C下揽拌，浓缩，喷雾干 燥，得到桂花银杏复合茶。
[0040] 实施例5
[0041 ] 1)按重量比为2:9称取桂花和银杏，分别粉碎；
[0042] 2)向桂花中加入其重量的9倍的体积分数为80%的乙醇溶液，在45°C下进行超声 提取，超声提取条件为:功率为500W，时间为30min，得到提取液；
[0043] 3)向银杏加入其重量5倍水，调节抑值为4.2，溫度为52°C，加入银杏重量0.9%的 重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶复合酶，酶解3小时，过滤，得到酶解液；
[0044] 4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在40°C下揽拌，浓缩，喷雾干 燥，得到桂花银杏复合茶。
[0045] 试验例:本发明所述方法制备得到的桂花银杏复合茶抗氧化作用
[0046] 1、材料:A(-般市售桂花）、B(-般市售银杏）、实施例3制备得到的桂花银杏复合 茶。
[0047] 2、试验方法：
[004引（1 )A和B粗提物制备提取方法:取A和B各IOg，分别粉碎，按料液比1:25加水提取， 提取=次，合并提取液，浓缩至一定体积，加3倍95 %的乙醇溶液沉淀，取上清液浓缩、干燥， 得A和B粗提物备用。
[0049] 实施例3制备得到的桂花银杏复合茶处理方法:加入其3倍95%的乙醇溶液沉淀， 取上清液浓缩、干燥，得到C。
[0050] (2)还原力的测定:样品将铁氯化钟化3Fe(CN)6)还原成亚铁氯化钟化4Fe(CN)6), 亚铁氯化钟再与Fe 3+作用，生成亚铁氯化铁(普鲁±蓝），W在700皿波长处检测普鲁±蓝的 吸光度表示还原力的大小，吸光度越高，样品的还原力就越强，抗氧化性越强。在700nm波长 处，分别测定浓度为5mg/ml的A和B粗提物与C的吸光值。
[0051] (3)清除超氧阴离子实验:在产生超氧阴离子自由基(02^ ?)的反应体系中，分别加 入浓度为5mg/ml的A和B粗提物与C，测定它们清除率。
[0化2] (4)清除径基自由基的实验:FeS化与此化反应产生? 0H，在体系内加入水杨酸，可 捕捉径基自由基并产生有色物质，该物质在510nm处有最大吸收，当反应体系中存在? OH自 由基清除剂时，此氧化过程受到抑制，吸光度值则降低。在FeS〇4与此〇2反应体系中，分别加 入浓度为30mg/ml的A和B粗提物与C，测定清除率。
[00对 （5)模拟胃液抑条件下的NO2I青除反应作用:清除亚硝酸盐是有效防止N-亚硝基化 合物致癌的途径之一。在模拟体系中加入分别加入浓度为14mg/ml的A和B粗提物与C，测定 清除率。
[0054] (6)DPPH法测定抗氧化活性:DPPH ?在有机溶剂中是一种稳定的自由基，广泛用于 抗氧化评价体系中。在体系中，分别加入浓度为30mg/ml的A和B粗提物与C，测定清除率。 [0化5] 3、试验结果：
[0056]表1不同原料提取物的还原能力
[0化引表1结果表明，A和B粗提物与C具有还原能力，C还原能力优于对A和B。
[0059]表2不同原料提取物清除超氧阴离子的能力
[0062] 表2表明，A和B粗提物与C都具有清除超氧阴离子的能力，C清除能力优于A和B。
[0063] 表3不同原料提取物清除径基自由基的能力
[0065] 表3表明，A和B粗提物与C都具有清除径基自由基的能力，C清除能力优于A和B。
[0066] 表4不同原料提取物对NO2^清除作用
[006引表4表明，A和B粗提物与C对NO2-都有清除作用，C清除能力优于A和B。
[0069]表5不同原料提取物对DPPH清除效果
[0071] 表5表明，A和B粗提物与C对DPPH都有清除效果，C清除效果优于A和B。
[0072] 综合上述氧化反应体系试验结果，说明本发明方法制备出来的桂花银杏复合茶具 有较强的抗氧化作用。
【主权项】
1. 桂花银杏复合茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤： 1) 按重量比为2~6:4~9称取桂花和银杏，分别粉碎； 2) 向桂花中加入体积分数为80~90 %的乙醇溶液，在35~45°C下进行超声提取，得到 提取液； 3) 向银杏加入其重量4~7倍水，调节pH值为4.2~4.8，温度为47~52°C，加入银杏重量 0.5 %~0.9 %的复合酶，酶解3~6小时，过滤，得到酶解液； 4) 将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合，在30~40°C下搅拌，浓缩，喷雾干 燥，得到复合茶。2. 根据权利要求1所述的桂花银杏复合茶的制备方法，其特征在于:所述步骤2)中，超 声提取条件为:功率为500~700W，时间为20~30min。3. 根据权利要求2所述的桂花银杏复合茶的制备方法，其特征在于:所述步骤2)中，乙 醇溶液加入量为桂花重量的4~9倍。4. 根据权利要求1所述的桂花银杏复合茶的制备方法，其特征在于:所述步骤3)中，复 合酶为纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。5. 根据权利要求4所述的桂花银杏复合茶的制备方法，其特征在于:所述步骤3)中，复 合酶为重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。6. 根据权利要求1~5任意一项所述的方法制备得到的桂花银杏复合茶。
【专利摘要】本发明涉及复合茶制备技术领域，特别涉及桂花银杏复合茶的制备方法，包括以下制备步骤：1)按重量比称取桂花和银杏，分别粉碎；2)超声提取桂花，得到提取液；3)酶解处理银杏；4)将步骤2)得到的提取液与3)得到的酶解液混合均匀，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。采用本发明方法制备出来的桂花银杏复合茶具有较强的抗氧化作用。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105494815
【申请号】CN201511024420
【发明人】程忠泉, 徐宝敏, 温宇, 吴丽文, 孙显屏, 杨丹
【申请人】桂林双象生物科技有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月31日