1.一种切刀装置，包括：
静切刀组件(1)，包括静切刀(13)；以及
动切刀组件(2)，包括动切刀(23)，动切刀组件(2)相对静切刀组件(1)运动，以将置于静切刀(13)与动切刀(23)之间的待切对象(O)切断并产生切屑(P)；
其特征在于，所述切刀装置还包括：
挡板(3)，设置所产生的切屑(P)的运动轨迹中途，以在切屑(P)碰撞挡板(3后改变运动轨迹。
2.根据权利要求1所述的切刀装置，其特征在于，静切刀组件(1)还包括：
静刀侧夹具(11)；以及
静刀侧夹板(12)，固定于静刀侧夹具(11)；
其中，静切刀(13)与静刀侧夹板(12)一起位于静刀侧夹具(11)的同侧且固定于静刀侧夹具(11)。
3.根据权利要求2所述的切刀装置，其特征在于，动切刀组件(2)还包括：
动刀侧夹具(21)，与静刀侧夹具(11)相对，提供动力；以及
动刀侧夹板(22)，固定于动刀侧夹具(21)，与静刀侧夹板(12)相对，以在动刀侧夹具(21)的驱动下面向静刀侧夹板(12)运动，继而与静刀侧夹板(12)一起配合夹紧待切的对象(O)；
其中，动切刀(23)与动刀侧夹板(22)一起位于动刀侧夹具(21)的同侧且固定于动刀侧夹具(21)，以在动刀侧夹具(21)的驱动下面向静切刀(13)运动，以与静切刀(13)一起将动刀侧夹板(22)和静刀侧夹板(12)夹紧的待切的对象(O)切断。
4.根据权利要求3所述的切刀装置，其特征在于，
静刀侧夹板(12)的用于夹紧待切的对象(O)的表面(121)平整；
动刀侧夹板(22)的夹紧待切的对象(O)的表面(221)平整。
5.根据权利要求3所述的切刀装置，其特征在于，动切刀(23)和静切刀(13)呈180度对称。
6.根据权利要求3所述的切刀装置，其特征在于，动切刀(23)的切刃(231)和静切刀(13)的切刃(131)在切断方向(C)上的间隔(S)大于待切的对象(O)的厚度(HO)。
7.根据权利要求1所述的切刀装置，其特征在于，挡板(3)设置于动切刀(23)的背面(232)且从动切刀(23)上沿待切的对象(O)的行进方向(F)向下游延伸。
8.根据权利要求1所述的切刀装置，其特征在于，动切刀(23)和静切刀(13)对待切的对象(O)进行两次切断并形成切屑(P)。
9.根据权利要求8所述的切刀装置，其特征在于，待切的对象(O)为间歇涂布的极片(4)，间歇涂布的极片(4)具有涂布区(41)和未涂布区(42)，各未涂布区(41)由动切刀组件(2)和静切刀组件(1)进行两次切断，以完全切掉该未涂布区(42)并形成切屑(P)。
10.根据权利要求1所述的切刀装置，其特征在于，所述切刀装置还包括：
收集箱(6)，设置于切屑(P)碰撞挡板(3)后改变的运动轨迹上，以收集所产生的切屑(P)。