一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法和应用与流程

文档序号:11124531阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法,其特征在于,该方法包括如下步骤:

(1) 将脱乙酰度90% 的壳聚糖溶解在1%体积浓度的乙酸溶液中,加热至50 ℃搅拌溶解得溶液A,配制成质量分数4%~6%的壳聚糖乙酸溶液;

(2) 将分子量10万的壳聚糖置于1%体积浓度的乙酸溶液中,加热至50 ℃搅拌至均匀得溶液B,配制成质量分数0.9%~6.3%壳聚糖乙酸溶液;

(3) 将壳聚糖盐酸盐置于1%体积浓度的乙酸溶液中,搅拌至溶解得溶液C,配制浓度0.9%~6.3%壳聚糖乙酸溶液;

(4) 将明胶浸泡在50℃的热水中1h,加热至100℃搅拌溶解,配制成质量分数4~12%的水溶液;

(5) 将不同浓度的溶液A、溶液B及溶液C按质量比1:1:1混合得混合液;加入明胶溶液、甘油及吐温,使混合液中明胶质量分数为0.4%~1.2%,甘油质量分数为0.5%~2.5%,吐温质量分数为1%~1.8%,将混合液搅拌均匀,净置24h脱气,延流于304不锈钢板,55℃下烘干2.5h成膜。

2.根据权利要求1所述的一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法,其特征在于:步骤(5)混合液中溶液A的质量分数为1.5%~2%,溶液B的质量分数为0.6%~2.1%,溶液C的浓度为0.9%~2.1%。

3.根据权利要求2所述的一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法,其特征在于:步骤(5)中所述的混合溶液中溶液A、溶液B及溶液C的质量分数分别为2%、0.6%、1.4%。

4.根据权利要求1所述的一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法其特征在于:步骤(5)中所述的混合溶液中明胶质量分数为0.76%。

5.根据权利要求1所述的一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法其特征在于:步骤(5)中所述的混合溶液中甘油质量分数为1.42%。

6.根据权利要求1所述的一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法其特征在于:步骤(5)中所述的混合溶液中吐温质量分数为1.31%。

7.权利要求1-6任何一项所述的制备方法所制得的复合壳聚糖食品内包装膜的应用,其特征在于:该应用为将复合壳聚糖食品内包装膜用于面包、月饼或者果脯的内包装。

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