1.一种醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：包括串联设置的一级吸收塔、二级吸收塔以及除雾塔；
所述一级吸收塔包括第一塔体，在所述第一塔体的底部形成有第一水室，在所述第一水室的上方及第一塔体的顶部分别设有第一进气口和第一出气口，在所述第一塔体内于所述第一进气口和第一出气口之间设有间隔布置的两层第一喷淋装置，所述第一喷淋装置包括第一填料层，以及位于所述第一填料层上方的第一喷淋头，所述第一喷淋头的进口经由循环泵连通至所述第一水室，所述循环泵为并联相接的两台，在所述第一水室的一侧设有溢流管，在所述第一塔体内于上层的所述第一喷淋装置的上方设有丝网除雾器；
所述二级吸收塔包括第二塔体，在所述第二塔体的底部形成有第二水室，在所述第二水室的上方及第二塔体的顶部分别设有第二进气口和第二出气口，在所述第二塔体内于所述第二进气口和第二出气口之间设有间隔布置的两层第二喷淋装置，所述第二喷淋装置包括第二填料层，以及位于所述第二填料层上方的第二喷淋头，所述第二喷淋头的进口连通至所述循环泵，所述第二水室连通于第一水室，在上层的所述第二喷淋装置中于所述第二填料层的上方还设有与外部水源相连通的补水喷淋头，在所述第二塔体内于上层的所述第二喷淋装置的上方设有丝网除雾器；
所述除雾塔包括第三塔体，在所述第三塔体的底部和顶部分别设有第三进气口和第三出气口，在所述第三塔体内于所述第三进气口和第三出气口之间设有活性炭吸附层。
2.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述补水喷淋头与其旁侧的第二喷淋头交错布置。
3.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述补水喷淋头的位置高于其旁侧的所述第二喷淋头。
4.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述溢流管的溢流口的高度为500mm。
5.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述第一喷淋头、第二喷淋头及补水喷淋头的喷淋覆盖面积为0.5㎡。
6.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述第一喷淋头、第二喷淋头及补水喷淋头的喷淋流量为500L/h。
7.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：在所述第一塔体及第二塔体上对应于所述第一填料层和第二填料层的位置分别设有检修口，在所述第三塔体上于所述活性炭吸附层的上方设有检修口。
8.根据权利要求1所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述第一填料层及所述第二填料层内填充有PE多面空心球填料；于所述第一填料层和第二填料层中插设有搅拌杆，所述搅拌杆的一端由所述第一塔体或所述第二塔体的侧周壁伸出，并于所述搅拌杆与所述第一塔体或所述第二塔体之间连接设有橡胶密封垫。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：在所述第一水室处设有PH检测单元，在所述补水喷淋头的进水管路上串接有与所述PH检测单元相联接的电磁阀。
10.根据权利要求9所述的醋酸发酵尾气收集装置，其特征在于：所述PH检测单元设于所述第一水室与所述溢流管的连通管路上。