1.一种卷绕式电芯，包括：
第一极片(1)，具有第一集流体(11)和涂覆在第一集流体(11)表面上的第一活性物质层(12)，第一极片(1)在第一卷绕起始段(E1)具有未涂覆第一活性物质层(12)的空白第一集流体(111)；
第二极片(2)，具有第二集流体(21)和涂覆在第二集流体(21)表面上的第二活性物质层(22)，第二极片(2)在第二卷绕起始段(E2)具有未涂覆第二活性物质层(22)的空白第二集流体(211)；
第二卷绕起始段(E2)位于第一卷绕起始段(E1)沿厚度方向(T)的内侧，且在长度方向(L)上第二卷绕起始段(E2)的长度大于第一卷绕起始段(E1)的长度；
隔离膜(3)，设置于第一极片(1)和第二极片(2)之间，以将第一极片(1)和第二极片(2)隔离开；
第一极耳(4)，与空白第一集流体(111)电连接；
第二极耳(5)，与空白第二集流体(211)电连接，且第二极耳(5)的位置位于第一卷绕起始段(E1)沿长度方向(L)的外侧；
其特征在于，
隔离膜(3)的第三卷绕起始段(E3)沿厚度方向(T)向第二卷绕起始段(E2)的内侧回折，且回折后的第三卷绕起始段(E3)在厚度方向(T)上不与第一卷绕起始段(E1)重叠。
2.根据权利要求1所述的卷绕式电芯，其特征在于，回折后的第三卷绕起始段(E3)在厚度方向(T)上不与第二极耳(5)重叠。
3.根据权利要求1所述的卷绕式电芯，其特征在于，
在厚度方向(T)上，第二极片(2)的第二卷绕起始段(E2)的内侧和外侧分别设有一层隔离膜(3)，并且两层隔离膜(3)在长度方向(L)上均超出第二卷绕起始段(E2)；
两层隔离膜(3)超出第二卷绕起始段(E2)的部分共同组成隔离膜(3)的第三卷绕起始段(E3)。
4.根据权利要求1或2所述的卷绕式电芯，其特征在于，第一卷绕起始段(E1)的第一端部(E11)向第一卷绕起始段(E1)沿厚度方向(T)的内侧回折，且回折后的第一端部(E11)在厚度方向(T)上不与第一极耳(4)重叠。
5.根据权利要求1或2所述的卷绕式电芯，其特征在于，第二卷绕起始段(E2)的第二端部(E21)向第二卷绕起始段(E2)沿厚度方向(T)的内侧回折，且回折后的第二端部(E21)在厚度方向(T)上不与第二极耳(5)重叠。
6.根据权利要求5所述的卷绕式电芯，其特征在于，
第二端部(E21)回折后沿厚度方向(T)的内侧设有一层隔离膜(3)，外侧为空白第二集流体(211)；或
第二端部(E21)回折后沿厚度方向(T)的内外两侧分别设有一层隔离膜(3)。
7.根据权利要求1所述的卷绕式电芯，其特征在于，
第一极片(1)为正极极片，第二极片(2)为负极极片；或
第一极片(1)为负极极片，第二极片(2)为正极极片。
8.根据权利要求1所述的卷绕式电芯，其特征在于，第二集流体(21)的与空白第一集流体(111)直接相对的一侧未涂覆第二活性物质层(22)。
9.根据权利要求1所述的卷绕式电芯，其特征在于，第一集流体(11)的与空白第二集流体(211)直接相对的一侧未涂覆第一活性物质层(12)。
10.根据权利要求1所述的卷绕式电芯，其特征在于，
第一极耳(4)通过焊接方式固定到空白第一集流体(111)；第二极耳(5)通过焊接方式固定到空白第二集流体(211)。