专利名称：固态发酵生产单细胞蛋白的制作方法
技术领域：
本发明涉及微生物学，是一种用固态发酵方法生产饲料单细胞蛋白-蛋白曲的方法。
目前国内对饲料单细胞蛋白的生产，大都以糖厂、酒精厂或味精厂的生产废液为原料，液态发酵生产饲料酵母，但由于投料量大，蛋白得率低(100吨培养约得0.8～1.5吨酵母，一般酵母的蛋白含量为40～45%)，原料来源受到一定限制，加上所需厂房和发酵设备投资大，成本问题还不能很好解决等原因，液态发酵生产单细胞蛋白的生产工艺技术亦未得到推广。
本发明的目的是提供一种生产条件要求不高，工艺简单，以含纤维质的农产品的付产品为原料，进行微生物固态发酵生产单细胞蛋白的方法。
本发明是这样实现的以农产品的付产品，如稻杆、玉米杆、花生壳、甘蔗渣、豆腐渣、谷壳统糠、麦麸等作原料，经粉碎，加水润料，过筛，蒸煮，接种保温保湿培养生产，干燥，得到蛋白曲成品。其生产工艺流程如下原料粉碎→加水润料→过筛→蒸煮→接种保温保湿培养生产→干燥→成品。
含纤维质的农产品的付产品均可作为原料，粉碎后加水50～80%，然后过60～100目筛，在100℃温度下蒸50～70分钟，散热，待温度降至32℃时，接微生物菌种，在28～32℃温度下保温，湿度干湿差为0.5～1.5，进行混合交叉培养生产48～70小时，然后在60～70℃温度下干燥24小时，即得到富含蛋白的蛋白曲成品-单细胞蛋白集合体。
据测定，该蛋白曲若以麸皮为原料时，其含蛋白量稳定在20～26%范围，若以豆腐渣为原料时，其蛋白含量可高达32%以上，比原料本身原有蛋白含量提高80～100%，18种氨基酸含量齐全，其中某些重要的氨基酸还比原料本身含有的份量高1～3倍(如赖氨酸可提高2～2.5倍)。
本发明生产工艺简单，设备条件要求不高，生产规模可大可小，且原料来源广泛，生产成本不高，可以用来部份或全部代替鱼粉、大豆、豆饼或玉米等蛋白质原料，配成各种专用饲料，解决当前饲料生产中蛋白质原料严重不足的问题，为饲料的蛋白质原料生产开辟了新的途径。
实施例用300公斤麦麸作原料，粉碎后，加210公斤水润料，过60～80目筛，消除疙瘩，在100℃温度下蒸煮60分钟，然后散凉降温至32℃，接0.3公斤菌种，保温28～32℃，湿度干湿差0.5～1.0，培养60小时，取出，在60℃温度下烘干24小时，至含水量在12%以下，即得到约225公斤蛋白曲成品。
权利要求
1.一种固态发酵生产单细胞蛋白的方法，其特征在于以农产品的付产品为原料，经粉碎，加水润料，过筛，蒸煮，接种保温保湿培养，干燥，制得蛋白曲成品。
2.如权利要求1所述的生产单细胞蛋白的方法，其特征在于所说的加水润料，过筛，是指加60～80%的水，润湿料后过60～100目筛。
3.如权利要求1所述的生产单细胞蛋白的方法，其特征在于所说的蒸煮，是指在100℃温度下蒸50～70分钟。
4.如权利要求1所述的生产单细胞蛋白的方法，其特征在于所说的接种保温保湿培养，是指在接微生物菌种后，在28～32℃温度下保温，湿度干湿差0.5～1.5条件下进行混合交叉培养48～70小时。
5.如权利要求1所述的生产单细胞蛋白的方法，其特征在于所说母稍铮侵冈 0～70℃温度下干燥24小时。
全文摘要
本发明提供了一种用固态发酵方法生产饲料单细胞蛋白的方法，即以农产品的副产品为原料，经粉碎，加水润料蒸煮，过筛，接种保温保湿培养生产，干燥，得到蛋白曲成品。本发明生产工艺简单，设备条件要求不高，生产规模可大可小，且原料来源广泛，生产成本不高，可以用来部分或全部代替鱼粉、大豆、豆饼或玉米等蛋白质原料，配成各种专用饲料，解决当前饲料生产中蛋白质原料严重不足的问题，为饲料的蛋白质原料生产开辟了新的途径。
文档编号A23K1/14GK1031928SQ8710512
公开日1989年3月29日 申请日期1987年7月20日 优先权日1987年7月20日
发明者叶白次, 罗绍锟, 吴秀琼 申请人:南宁市永新区菌种酒厂