专利名称：海洋活性抗氧化剂的制作方法
一种海洋活性抗氧化剂，属于食品饮料添加剂技术领域，主要用于食品、饮料特别是啤酒的抗氧化添加剂。
在现有技术中用于食品饮料的抗氧化剂种类繁多，用量也很大，尤其是食品化学比较发达的国家如美国和日本，每年约消耗抗氧化剂9000吨左右。但现有技术中抗氧化剂多为化学合成的，天然抗氧化剂甚少。这种合成的抗氧化剂添加到食品饮料中去，既不能提高食品饮料的原来的产品质量，也不会再给原有的食品饮料等增加任何新的营养成份或有益元素，仅仅是抗氧化防止食品特别是油脂或含油食品变质、腐败。不仅如此，有些合成的抗氧化剂还有毒，如BHA、BHT就能引起肝脏扩大并有可能致癌，又如现在啤酒常用的抗氧化剂—亚硫酸氢钠，就含有二氧化硫，人们喝了会引起二氧化硫中毒，加甲醛的，也会引起甲醛中毒。经检索虽有98110252.2号专利申请，其技术方案为从海藻中提取多酚抗氧化剂，且属于天然型抗氧化剂，但它是从海藻中经过相当多的工艺步骤才能提取，且只能用于处理含油食品，用途单一，并不能抗人体细胞被不断氧化，也同样不能为食品、饮料增加新的营养成份。
本发明的目的在于提供一种配方和生产工艺都较简单，无污染，原料丰富，产品无毒无害，对人体无任何毒付作用，用途广泛，尤其适合作啤酒的抗氧化剂，添加后的食品饮料不仅能抗氧化，而且能提高产品质量增加新的营养成份，经常食用还能直接增强人体细胞的抗氧化能力，延缓衰老，延长人的生命的纯天然性的海洋活性抗氧化剂。
根据生物化学、营养学、药理学、分析化学和物理海洋学等多学科的基本原理，针对现有技术中所存在的主要问题，本发明的基本构思是取全部从海洋中提取的纯天然的动植物生命延续及生长发育所必须的重要活泼元素钾、人和动物的神经、脑和骨组织中都含有的且其化合物可治疗佝偻病和软骨病等疾病的磷以及其他对人体有益的镁、锂、碘、钠等元素按一定的比例相化合结晶，从而实现发明目的。
本发明所述的海洋活性抗氧化剂，其特征在于该抗氧化剂以其各组分所占组合物总重量百分比计由钾30～45％，磷30～45％，镁3～6％，锂3～6％，碘5～10％，钠2～5％相化合结晶而成。
上述的钾、磷、镁、锂、碘和钠全部为从海洋中提取的纯天然物质。
本发明的优点是配方和生产工艺都较简单，整个制备过程中无任何污染，原材料来自取之不尽用之不竭的海洋，产品无毒无害无异味，食用对人体有百利而无一害，亦无任何毒付作用，既可作多种食品的添加剂，以防食品被氧化产生腐败、变质或引起食物中毒，又可作为饮料特别是啤酒的抗氧化剂，使啤酒泡沫细腻持久挂杯，口感好有扎头和存放时间长，添加后能增加新的营养成份，又由于所有组分尤其是钾和磷等都是人体内不可缺少的有益元素，经常食用可以抗细胞氧化、预防疾病、消除疲劳、降低血压、缓解低落情绪、滋阴状阳等。
本发明的最佳实施例之一是取从海洋中提取的纯天然钾40克、磷40克、镁5克、锂5克、碘7克和钠3克制成100克海洋活性抗氧化剂。
实施例之二是取从海洋中提取的纯天然钾30克、磷45克、镁4克、锂6克、碘10克和钠5克制成海洋活性抗氧化剂100克。
实施例之三是取从海洋中提取的纯天然钾45克、磷30克、镁6克、锂5克、碘10克和钠4克制成海洋活性抗氧化剂100克。
作为本实施例的变更1、 钠亦可不加(即可以取销)；2、 各组分所占百分比可在许可的范围内适当调整。
权利要求
1.一种海洋活性抗氧化剂，其特征在于该抗氧化剂以其各组分所占组合物总重量百分比计由钾30～45％，磷30～45％，镁3～6％，锂3～6％，碘5～10％，钠2～5％相化合结晶而成。
2.根据权利要求1所述的海洋活性抗氧化剂，其特征在于上述的钾、磷、镁、锂、碘和钠全部为从海洋中提取的纯天然物质。
全文摘要
一种海洋活性抗氧化剂,属食品饮料添加剂。主要用于食品饮料尤其是啤酒的抗氧化。其特征是该抗氧化剂由从海洋中提取的纯天然钾、磷、镁、锂、碘和钠按一定的比例化合结晶而成。具有配方和工艺科学,无污染,原料丰富,产品无毒无害无异味,对人体无毒副作用,食品饮料添加后不仅能抗氧化,而且可增加新的营养成份,经常食用可以抗人体细胞氧化,预防疾病,消除疲劳,滋阴壮阳等优点。
文档编号A23L3/3454GK1265856SQ0011099
公开日2000年9月13日 申请日期2000年4月11日 优先权日2000年4月11日
发明者尚亚宏 申请人:尚亚宏