一种天然食品抗氧化剂的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种天然食品抗氧化剂，采用以下重量份原料配制而成：甘草提取物10?20份、生姜提取物5?15份、含羞草提取物5?10份、绿茶提取物5?10份、茴香提取物3?5份、桂皮提取物2?4份。本发明的天然抗氧化剂是利用天然的中草药制成，原料易得，抗氧化效果好，使用范围广。
【专利说明】
一种天然食品抗氧化剂
技术领域
[0001 ]本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及一种天然食品抗氧化剂。
【背景技术】
[0002]抗氧化剂是添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长贮藏期的物质，市场中的抗氧化剂多为人工合成。目前食品行业的人工合成抗氧化剂主要是L-抗坏血酸及其钠盐和异抗坏血酸及其钠盐。因化学合成抗氧化剂的安全性受到怀疑，且动物实验表明具有一定的毒性和致癌作用，从而不能满足人们追求食品安全与可持续发展的绿色世纪的目标。因此，开发新型食品抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂成为今后食品抗氧化剂工业发展的趋势，并着重于开发实用、高效、成本低廉的天然抗氧化剂。
【发明内容】
[0003]本发明明旨在提供一种原料易得，抗氧化效果好，配比合理的天然抗氧化剂。
[0004]本发明的技术方案是:
[0005]—种天然食品抗氧化剂，采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物10-20份、生姜提取物5-15份、含羞草提取物5-10份、绿茶提取物5-10份、茴香提取物3-5份、桂皮提取物2-4 份。
[0006]优选地，一种天然食品抗氧化剂，采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物15份、生姜提取物1份、含羞草提取物7.5份、绿茶提取物7.5份、茴香提取物4份、桂皮提取物3份。
[0007]上述天然食品抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)、甘草提取物的制备:将甘草烘干、粉碎，然后加入8-10倍水，在70°C-75°C下回流提取3h_4h，得到甘草提取物；
[0009](2)、生姜提取物的制备:将生姜洗净沥干、切丁、烘干、粉碎，加入到75 %的乙醇溶剂，在50-60 V下进行水浴浸提处理，离心过滤得生姜提取物；
[0010](3)、含羞草提取物的制备:将含羞草加4-6倍水，在900C-950C下回流提取lh_2h，得到含羞草提取物；
[0011](4)、绿茶提取物的制备:将绿茶加6-8倍水，在70°c-75°c下回流提取2h-3h，得到绿茶提取物；
[0012](5)、茴香提取物的制备:将茴香烘干、粉碎，然后加入8-10倍水，在95°C_100°C下回流提取3h-4h，得到茴香提取物；
[0013](6)、桂皮提取物的制备:将桂皮烘干、粉碎，然后加入6-8倍水，在95°C_100°C下回流提取3h_4h，得到茴香提取物；
[0014](7)将各提取物按重量配比混合即得天然抗氧化剂。
[0015]本发明的优点是:本发明的天然抗氧化剂是利用天然的中草药制成，原料易得，抗氧化效果好，使用范围广。
【具体实施方式】
[0016]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0017]实施例1
[0018]—种天然食品抗氧化剂，采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物10份、生姜提取物5份、含羞草提取物5份、绿茶提取物5份、茴香提取物3份、桂皮提取物2份。
[0019]上述天然食品抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤:
[0020](1)、甘草提取物的制备:将甘草烘干、粉碎，然后加入8倍水，在70°C_75°C下回流提取3h，得到甘草提取物；
[0021](2)、生姜提取物的制备:将生姜洗净沥干、切丁、烘干、粉碎，加入到75%的乙醇溶剂，在50-60 °C下进行水浴浸提处理，离心过滤得生姜提取物；
[0022](3)、含羞草提取物的制备:将含羞草加4倍水，在90°C_95°C下回流提取lh，得到含羞草提取物；
[0023](4)、绿茶提取物的制备:将绿茶加6倍水，在70°C_75°C下回流提取2h，得到含羞草提取物；
[0024](5)、茴香提取物的制备:将茴香烘干、粉碎，然后加入8倍水，在95°C_100°C下回流提取3h，得到茴香提取物；
[0025](6)、桂皮提取物的制备:将桂皮烘干、粉碎，然后加入6倍水，在95°C_100°C下回流提取3h，得到茴香提取物；
[0026](7)将各提取物按上述重量配比混合即得天然抗氧化剂。
[0027]实施例2
[0028]—种天然食品抗氧化剂，采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物15份、生姜提取物10份、含羞草提取物7.5份、绿茶提取物7.5份、茴香提取物4份、桂皮提取物3份。
[0029]上述天然食品抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤:
[0030](1)、甘草提取物的制备:将甘草烘干、粉碎，然后加入9倍水，在70°C_75°C下回流提取3.5h，得到甘草提取物；
[0031](2)、生姜提取物的制备:将生姜洗净沥干、切丁、烘干、粉碎，加入到75%的乙醇溶剂，在50-60 °C下进行水浴浸提处理，离心过滤得生姜提取物；
[0032](3)、含羞草提取物的制备:将含羞草加5倍水，在90°C_95°C下回流提取1.5h，得到含羞草提取物；
[0033](4)、绿茶提取物的制备:将绿茶加7倍水，在70°C_75°C下回流提取2.5h，得到含羞草提取物；
[0034](5)、茴香提取物的制备:将茴香烘干、粉碎，然后加入9倍水，在95°C-100°C下回流提取3.5h，得到茴香提取物；
[0035](6)、桂皮提取物的制备:将桂皮烘干、粉碎，然后加入7倍水，在95 °C-100 °C下回流提取3.5h，得到茴香提取物；
[0036](7)将各提取物按上述重量配比混合即得天然抗氧化剂。
[0037]实施例3
[0038]—种天然食品抗氧化剂，采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物20份、生姜提取物15份、含羞草提取物10份、绿茶提取物10份、茴香提取物5份、桂皮提取物4份。
[0039]上述天然食品抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤:
[0040](1)、甘草提取物的制备:将甘草烘干、粉碎，然后加入10倍水，在70°C_75°C下回流提取4h，得到甘草提取物；
[0041](2)、生姜提取物的制备:将生姜洗净沥干、切丁、烘干、粉碎，加入到75%的乙醇溶剂，在50-60 °C下进行水浴浸提处理，离心过滤得生姜提取物；
[0042](3)、含羞草提取物的制备:将含羞草加6倍水，在90°C_95°C下回流提取2h，得到含羞草提取物；
[0043](4)、绿茶提取物的制备:将绿茶加8倍水，在70°C_75°C下回流提取3h，得到含羞草提取物；
[0044](5)、茴香提取物的制备:将茴香烘干、粉碎，然后加入10倍水，在95°C_100°C下回流提取4h，得到茴香提取物；
[0045](6)、桂皮提取物的制备:将桂皮烘干、粉碎，然后加入8倍水，在95°C_100°C下回流提取4h，得到茴香提取物；
[0046](7)将上述各提取物按重量配比混合即得天然抗氧化剂。
【主权项】
1.一种天然食品抗氧化剂，其特征在于采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物10-20份、生姜提取物5-15份、含羞草提取物5-10份、绿茶提取物5-10份、茴香提取物3-5份、桂皮提取物2-4份。2.根据权利要求1所述的天然食品抗氧化剂，其特征在于采用以下重量份原料配制而成:甘草提取物15份、生姜提取物10份、含羞草提取物7.5份、绿茶提取物7.5份、茴香提取物4份、桂皮提取物3份。3.制备根据权利要求1或2所述的天然食品抗氧化剂的方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、甘草提取物的制备:将甘草烘干、粉碎，然后加入8-10倍水，在700C-750C下回流提取3h-4h，得到甘草提取物； (2)、生姜提取物的制备:将生姜洗净沥干、切丁、烘干、粉碎，加入到75%的乙醇溶剂，在50-60 °C下进行水浴浸提处理，离心过滤得生姜提取物； (3)、含羞草提取物的制备:将含羞草加4-6倍水，在90°C-95°C下回流提取lh-2h，得到含羞草提取物； (4)、绿茶提取物的制备:将绿茶加6-8倍水，在70°C_75°C下回流提取2h-3h，得到绿茶提取物； (5)、茴香提取物的制备:将茴香烘干、粉碎，然后加入8-10倍水，在95°C-100°C下回流提取3h_4h，得到茴香提取物； (6)、桂皮提取物的制备:将桂皮烘干、粉碎，然后加入6-8倍水，在950C-1OOV下回流提取3h_4h，得到茴香提取物； (7)将各提取物按重量配比混合即得天然抗氧化剂。
【文档编号】A23L3/3472GK105918765SQ201610297352
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月6日
【发明人】张亮
【申请人】张亮