专利名称：营养保健调味品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品，特别是涉及一种用于烹调的营养保健调味品。
背景技术：
随着人民生活水平的不断提高，人们的饮食文化也相应有了很大的提高，人们从能吃饱到烹制美味佳肴，特别是追求营养型、保健型食品已成为人们的时尚，而烹制菜肴所能够产生佳味，一是在于烹，二是在于调，烹和调彼此相依，是烹调技术的两大关键。所以调味都离不开调味品，通过原料和调味品的恰当配合，经过加热过程，以去原料的不良滋味，发挥其原有鲜美滋味，但目前市场上出售的各种调味品如味精、酱油、醋、辣酱等，成份和口味都比较单调，食用时味道和营养不够丰富，调配起来也很麻烦。特别是在野营烧菜时，不便于携带。
发明内容为了克服上述现有调味品的不足，本发明提供一种味道可口、营养丰富且兼有保健作用的调味品。
采用的技术方案营养保健调味品主要由丁香、安息香、沉香、茴香、檀香、木香、香叶、肉桂、白芷、白叩、草叩、草果、红叩、甘草、肉叩、当归、党参、干姜、花椒、大料、陈皮、杏仁、砂仁、毕拨、五味子、良姜、山楂、三奈组成，各种原料的含量为丁香1.5-3g、安息香0.5-1.5g、沉香1-2g、茴香2.5-3.5g、檀香1-2g、木香1.5-2.5g、香叶1.5-2.5g、肉桂1-2g、白芷1.8-3g、白叩2-3g、草叩2.5-3.5g、草果2-3g、红叩1.5-2.5g、甘草1-2g、肉叩1-2g、当归0.5-1.2g、党参0.6-1.2g、干姜2.5-3.5g、花椒2-3g、大料2.6-3.5g、陈皮0.6-1.3g、杏仁1-1.8g、砂仁0.5-1.2g、毕拨0.5-1.2g、五味子1.6-2.5g、良姜2-3g、山楂2-3g、三奈1-2g。
营养保健调味品的生产工艺是首先按上述配料比提取各种原料经除杂、清洗、干燥后，混合、搅拌、粉碎，过100-200目筛，然后包装、封口、入库。
上述配方中的植物医药效果如下丁香气味辛、温、无毒，具有温脾胃、去胃寒、理元气，暖腰膝，止霍乱拥胀等作用。
白芷气味辛、温、灭毒，具有疗风通用、其气芳香、性温气厚、能通九窍、表汗不可缺也等作用。
木香气味辛、温、无毒，具有健脾消食、和胃气、泄肺气，有利呕逆反胃等作用。
红叩气味辛、大温、无毒，具有健脾胃、解酒毒、消宿食宽、噎膈、破冷癖、除瘴症等作用。
山楂气味酸、冷无毒，具有消食积、补脾、健胃、化饮食、消内积等作用。
良姜气味辛、微温，无毒，具有散烦闷、开胃气、益脾胃、散风寒、解菌荤等作用。
五味子酸、温、无毒，具有益气、养五脏、除热、补虚劳、照目、壮筋骨治风消食等作用。
甘草气味甘、平、无毒，具有坚筋骨、长肌肉、倍气力，轻身延年、通经脉、利气血的作用，可解百毒。
檀香辛、温、无毒，具有散冷气、引胃气上升、增进饮食等作用。
山奈辛、温、无毒，具有暖中、辟瘴疠恶气、心腹冷气痛、风虫牙痛等作用。
沉香辛、微温、无毒，具有去恶气、去皮肤瘙痒、补脾胃及痰延、益气和神。
安息香气味辛、苦平、无毒，具有去心腹恶气、辟蛊毒、暖肾气的作用。
砂仁辛、温涩、无毒，能起洒香味、补肺醒脾、养胃益肾、理元气、消化水谷。
茴香辛、平、无毒，可调中、止痛、止呕吐、补命门不足、暖丹田。
当归苦、温、无毒，可补五脏、生肌肉、止呕逆、补一切气，一切劳破恶血、养新血、和血补血。
综上所述，本发明的调味品采用的中草药具有多种保健治疗药理作用，长期食用对身体健康十分有益，另外，本发明的调味品对菜肴原料的不良气味进行遮盖、隐蔽、氧化等方法去除异味，具有除腥去膻，增鲜的功效，吃后感觉不腻，而且使用方便，快捷，是家庭理想的调味品。
具体实施方式
本发明的营养保健调味品，是由丁香、安息香、沉香、茴香、檀香、木香、香叶、肉桂、白芷、白叩、草叩、草果、红叩、甘草、肉叩、当归、党参、干姜、花椒、大料、陈皮、杏仁、砂仁、毕拨、五味子、良姜、山楂、三奈组成，其配料比是取丁香2.5g、安息香1g、沉香1.5g、茴香3g、檀香1.5g、木香3g、香叶2g、肉桂1.5g、白芷2.5g、白叩2.5g、草叩3g、草果2.5g、红叩2g、甘草1.5g、肉叩1.5g、当归1g、党参1g、干姜3g、花椒2.5g、大料3g、陈皮1g、杏仁1.5g、砂仁1g、毕拨1g、五味子2g、良姜2.5g、山楂2.5g、三奈1.5g。
本发明的营养保健调味品的生产工艺是按配料比，取丁香2.5g、安息香1g、沉香1.5g、茴香3g、檀香1.5g、木香3g、香叶2g、肉桂1.5g、白芷2.5g、白叩2.5g、草叩3g、草果2.5g、红叩2g、甘草1.5g、肉叩1.5g、当归1g、党参1g、干姜3g、花椒2.5g、大料3g、陈皮1g、杏仁1.5g、砂仁1g、毕拨1g、五味子2g、良姜2.5g、山楂2.5g、三奈1.5g，经除杂、清洗、干燥后，混合、搅拌、粉碎，过150目筛，然后包装、封口、入库。
使用方法1、烧炒荤素菜，八分成熟放入。
2、吃火锅或作汤、下面条，起锅时放入。
3、炖肉、酱肉制品，将原料洗净控干，放入本调料(用纱布包好放入)，加水适量，先用旺火烧开，改用文火，酱炖烧后加少许盐，味精。
用量1、烧炒荤菜，放2-3克；炒素菜放1-2克。
2、吃火锅或作汤、下面条可根据自己的口感适量放入。
3、炖肉，每公斤肉放入15g。
4、腌制各种酱菜可直接放入。
权利要求
1.营养保健调味品，其特征在于主要由丁香、安息香、沉香、茴香、檀香、木香、香叶、肉桂、白芷、白叩、草叩、草果、红叩、甘草、肉叩、当归、党参、干姜、花椒、大料、陈皮、杏仁、砂仁、毕拨、五味子、良姜、山楂、三奈组成，各种原料的百分含量为丁香1.5-3g、安息香0.5-1.5g、沉香1-2g、茴香2.5-3.5g、檀香1-2g、木香1.5-2.5g、香叶1.5-2.5g、肉桂1-2g、白芷1.8-3g、白叩2-3g、草叩2.5-3.5g、草果2-3g、红叩1.5-2.5g、甘草1-2g、肉叩1-2g、当归0.5-1.2g、党参0.6-1.2g、干姜2.5-3.5g、花椒2-3g、大料2.6-3.5g、陈皮0.6-1.3g、杏仁1-1.8g、砂仁0.5-1.2g、毕拨0.5-1.2g、五味子1.6-2.5g、良姜2-3g、山楂2-3g、三奈1-2g。
2.根据权利要求1所述的营养保健调味品，其特征是由丁香2.5g、安息香1g、沉香1.5g、茴香3g、檀香1.5g、木香3g、香叶2g、肉桂1.5g、白芷2.5g、白叩2.5g、草叩3g、草果2.5g、红叩2g、甘草1.5g、肉叩1.5g、当归1g、党参1g、干姜3g、花椒2.5g、大料3g、陈皮1g、杏仁1.5g、砂仁1g、毕拨1g、五味子2g、良姜2.5g、山楂2.5g、三奈1.5g配制而成。
全文摘要
营养保健调味品，其特征在于主要由丁香1.5－3g、安息香0.5－1.5g、沉香1－2g、茴香2.5－3.5g、檀香1－2g、木香1.5－2.5g、香叶1.5－2.5g、肉桂1－2g、白芷1.8－3g、白叩2－3g、草叩2.5－3.5g、草果2－3g、红叩1.5－2.5g、甘草1－2g、肉叩1－2g、当归0.5－1.2g、党参0.6－1.2g、干姜2.5－3.5g、花椒2－3g、大料2.6－3.5g、陈皮0.6－1.3g、杏仁1－1.8g、砂仁0.5－1.2g、毕拨0.5－1.2g、五味子1.6－2.5g、良姜2－3g、山楂2－3g、三奈1－2g组成。本发明的调味品采用的中草药具有多种保健治疗药理作用，长期食用对身体健康十分有益，另外，本发明的调味品对菜肴原料的不良气味进行遮盖、隐蔽、氧化等方法去除异味，具有除腥去膻，增鲜的功效，吃后感觉不腻，而且使用方便，快捷，是家庭理想的调味品。
文档编号A23L1/221GK1488291SQ0313367
公开日2004年4月14日 申请日期2003年8月13日 优先权日2003年8月13日
发明者迟佰生 申请人:迟辉敏