专利名称：一种黑木耳食品及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品具体地说是一种黑木耳食品及其生产工艺。
背景技术：
“黑木耳”含人体所需的氨基酸和维生素，有降低血凝块作用，对冠心病、脑和心血管病患者很有益，此外，还有滋补、益气、养血、润燥、清肺、强智等功效，故得到人们认可都想食用，可现有的木耳，不管是鲜木耳、干木耳、还是经过压缩加工后的木耳，食用起来都需浸泡、摘选、炒熟几道工序后方可食用。
发明内容
本发明的目的在于研制出一种开袋即可干吃、又可冲泡象方便面一样食用的黑木耳食品。本发明的主要技术内容是，一种黑木耳食品及其生产工艺，由黑木耳、食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油组成，其特征是，按配比每袋110克计，黑木耳100克，食盐2.5-4克，大蒜1.5-4克，鸡精0.3-1克，糖1.5-5克，辣椒粉0.5-2克，茴香0.1-1克，植物油2-5克。本发明和现有技术相比其先进之处在于，该黑木耳食品，具有省时、省事、便于旅行携带、开袋即可食用等特点，从而克服了现有木耳需经几道工序后，方可食用所带来的诸多不便之处。
具体实施例方式将木耳用凉水浸泡3-5个小时，再用清水冲洗三扁；用机器对清洗过的木耳进行脱水处理；将脱水处理后的木耳按比例加上食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油进行均匀搅拌；把搅拌好的木耳食品分袋装好，先进行真空封口，然后再进行低温微波灭菌，以上便构成本发明。
权利要求
1.一种黑木耳食品及其生产工艺，由黑木耳、食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油组成，其特征是，按配比每袋110克计，黑木耳100克，食盐2.5-4克，大蒜1.5-4克，鸡精0.3-1克，糖1.5-5克，辣椒粉0.5-2克，茴香0.1-1克，植物油2-5克。
2.根据权利要求1所述的一种黑木耳食品其生产工艺为将木耳用凉水浸泡3-5个小时，再用清水冲洗三扁；将清洗过的木耳用机器进行脱水处理；脱水处理后的木耳加上食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油进行均匀搅拌；将搅拌好的木耳食品装袋、真空封口，再进行低温微波灭菌。
全文摘要
本发明是一种黑木耳食品及其生产工艺，由黑木耳、食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油组成。该黑木耳食品，经过真空包装、微波灭菌，拌好人们喜欢吃的佐料，鲜美的味道即可开袋食用，该黑木耳食品，不但可当人体所需的主副食，而且具有强身健体的保健作用，更是人们出门旅游、旅行的一种方便食品。
文档编号A23L1/28GK1611137SQ200310103920
公开日2005年5月4日 申请日期2003年10月31日 优先权日2003年10月31日
发明者王玉堂 申请人:王玉堂