专利名称：含有肉类与蔬菜的罐头及制作方法
技术领域：
本发明涉及方便食品，特别是一种含有肉类与蔬菜的罐头及制做方法。
背景技术：
随着人民生活水平的日益提高，人们也越来越重视食品的天然、营养和方便。现有技术中，有一种罐头是肉类的，但它主要包含的脂肪和蛋白的成分，不能满足日常生活中人们对方便食品全营养的要求。食用这样的罐头，还必须另外配有蔬菜，才能对人体提供必要的维生素，因此在旅行、外出时食用就很不方便，很需要有一种能包括更多成分的罐头。
发明内容本发明的目的是为了解决这一问题，而提出一种含有肉类与蔬菜的罐头及制做方法的方案，该含有肉类与蔬菜的罐头及制做方法是利用现有技术的制肉食罐头的工艺，加入经处理的蔬菜块，制成本发明产品。
本发明为解决上述问题所采用的方案，是制作一种含有肉类与蔬菜的罐头。它含有肉类与蔬菜的罐头，其特征在于它含有以下成分肉 50-75％；菜 10-25％；水 10-20％；调料 其余。
本发明制作含有肉类与蔬菜的罐头的方法，是将处理干净的肉去皮去骨或带皮带骨剁块预煮5分钟，取出备用；将菜洗净、切块、晾干，加入1％盐水浸泡，沥水后备用；再将备好的肉和菜块按比例混合，装入罐头盒体，另将调料和水煮沸加料酒、淀粉制成汤料也加入罐头盒体，后封闭罐体，高温蒸煮消毒。
本发明的有益效果是在肉类罐头中有效添加蔬菜成分，解决了肉罐头缺乏维生素的难题。且保质期长，携带方便。
具体实施方式以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。含有肉类与蔬菜的罐头可以按以下成分配比肉64％；菜20％；水10％；其余为调料。其中的肉可以是畜肉、禽肉或鱼肉等；其中的菜块可以是薯类、瓜类或茎类蔬菜等。
在制作时，例如将处理干净的牛肉去骨剁块先预煮5分钟，取出备用；将马铃薯去皮洗净、切块，加入1％盐水浸泡，沥水晾干后备用；将备好的肉和菜块按比例混合，装入罐头盒体，另将调料、番茄和水煮沸加料酒、淀粉制成汤料也加入罐头盒体，后封闭罐体，高温蒸煮消毒完成。
权利要求
1一种含有肉类与蔬菜的罐头，其特征在于它含有以下成分肉 50-75％；菜 10-25％；水 10-20％；调料其余。
2按照权利要求1所述的含有肉类与蔬菜的罐头，其特征在于所说的肉是畜肉、禽肉或鱼肉。
3按照权利要求1或2所述的含有肉类与蔬菜的罐头及制做方法，其特征在于所说的菜块是薯类、瓜类或茎类蔬菜。
4一种专门制作含有肉类与蔬菜的罐头的方法，其特征在于将处理干净的肉去皮去骨或带皮带骨剁块预煮5分钟，取出；将菜洗净、切块、晾干，加入1％盐水浸泡，沥水后备用；将备好的肉和菜块按比例混合，装入罐头盒体，另将调料和水煮沸加料酒、淀粉制成汤料也加入罐头盒体，后封闭罐体，高温蒸煮消毒。
全文摘要
本发明是一种含有肉类与蔬菜的罐头及制作方法。罐头中含有肉类与蔬菜。本发明制作这种含有肉类与蔬菜的罐头的方法，是将处理干净的肉去皮去骨或带皮带骨剁块预煮5分钟，取出备用；将菜洗净、切块、晾干，加入1％盐水浸泡，沥水后备用；再将备好的肉和菜块按比例混合，装入罐头盒体，另将调料和水煮沸加料酒、淀粉制成汤料也加入罐头盒体，后封闭罐体，高温蒸煮消毒。本发明在肉类罐头中有效添加蔬菜成分，解决了肉罐头缺乏维生素的难题。且保质期长，携带方便。
文档编号A23B4/00GK1633862SQ20031012205
公开日2005年7月6日 申请日期2003年12月31日 优先权日2003年12月31日
发明者刘亚华 申请人:刘亚华