专利名称：百味蛋的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的加工方法，具体是一种蛋制品的制作方法。
背景技术：
目前人们所熟悉的蛋制品，有鲜蛋、皮蛋、咸蛋、茶叶蛋等，但口味单一，不能满足人们对不同口味的需求。
发明内容
本发明目的是解决的人们对蛋制品不同口味的需求，提供一种可根据不同口味需求蛋制品的制作方法。
本发明的解决方案是第一步用蛋黄将所需口味的配料拌好待用；蛋清中拌入调味香料待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将用蛋黄拌好的配料注入蛋形容器内，然后再将拌好调味香料的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
其中，蛋清中拌入的调味香料可以是无色的，也可以是有色的。
其中，所需口味的配料可以是蟹粉、虾仁糊粒、鲜肉竹笋颗粒、三鲜浓汤等；还可以是桂花猪油豆沙、芝麻蛋白粉、氨基酸糯粉、桂圆红枣等营养甜汁。
本发明的优点是可以根据不同的要求，制作不同口味的蛋制品
具体实施例方式
实施例1百味蛋的制作方法，第一步用蛋黄将蟹粉拌好待用；蛋清中拌入味精待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将用蛋黄拌好的蟹粉注入蛋形容器内，然后再将拌好味精的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
实施例2百味蛋的制作方法，第一步用蛋黄将虾仁糊粒拌好待用；在蛋清中拌入红色食用色素和鸡精待用；第二步取端部开口的蛋形容器，再将第一步拌好的蛋黄虾仁糊粒注入蛋形容器内，然后将调好的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
实施例3百味蛋的制作方法，第一步用蛋黄将桂花猪油豆沙拌好待用；蛋清中拌入味精待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将拌好的蛋黄桂花猪油豆纱注入蛋形容器内，然后再将拌好的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
实施例4百味蛋的制作方法，第一步用蛋黄将芝麻蛋白粉拌好待用；蛋清中拌入鸡精待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将用蛋黄拌好的芝麻蛋白粉注入蛋形容器内，然后再将拌好的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
实施例5百味蛋的制作方法，第一步用蛋黄将去核的桂园红枣拌好待用；蛋清中拌入味精待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将用蛋黄拌好去核的桂园红枣注入蛋形容器内，然后再将拌好的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器树立放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
权利要求
1.百味蛋的制作方法，其特征是第一步用蛋黄将所需口味的配料拌好待用；蛋清中拌入调味香料待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将用蛋黄拌好的配料注入蛋形容器内，然后再将拌好调味香料的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。
2.根据权利要求1所述的百味蛋的制作方法，其特征是第一步中的蛋清中拌入的调味香料是无色的。
全文摘要
本发明涉及一种食品的加工方法，具体是一种蛋制品的加工方法。第一步用蛋黄将所需口味的配料拌好待用；蛋清中拌入调味香料待用；第二步取端部开口的蛋形容器，先将用蛋黄拌好的配料注入蛋形容器内，然后将拌好调味香料的蛋清注入蛋形容器内，直到灌满为止；第三步将蛋形容器的开口端用盖子封住，待用；第四步将第三步中做好的蛋形容器放入蒸锅中蒸，待蛋形容器中的填充物质熟后，打开蛋形容器，将蛋形容器中的蛋形填充物取出即可。本发明可根据不同的口味进行制作，解决的蛋制品口味单一的问题。
文档编号A23L1/32GK1864551SQ200610024499
公开日2006年11月22日 申请日期2006年3月9日 优先权日2006年3月9日
发明者洪珊寅 申请人:洪珊寅