专利名称：一种膳食纤维饮料及其制备方法
一种膳食纤维饮料及其制备方法 本发明涉及一种膳食纤维饮料及其制备方法，特别涉及一种低热量的膳食纤维饮
料及其制备方法。 在现有技术中，对于糖尿病和减肥等需要控制热量的人群来说，普通食品都有较高的热量，目前的做法是在普通食品中加入膳食纤维，以求降低热量。专利号CN200610087341. 2的脱脂羊乳饮料及其制备方法的专利，公开了一种低热量的功能饮料，所述原料包括无膻脱脂羊奶或脱脂羊奶复原乳35 % 40 % 、大豆膳食纤维0. 95 % 1. 30%、低聚果糖2. 0% 2. 2%、木糖醇0. 8% 1. 0%、稳定剂0. 2% 0. 25%、风味剂0. 02% 0. 04%和水55. 3% 61%，上述原料之和为100%。以上这些远远不能解决饥饿和热量的矛盾问题。 本发明的目的就是要克服上述缺陷，提供一种新的低热量膳食纤维饮料及其制备方法。 本发明的技术方案是一种低热量的膳食纤维饮料及其制备方法，本发明由下述原料按重量百分比组成，主要包括水70% 98%、膳食纤维2% 30%、稳定剂0. 1% 10 % 、增稠剂0. 01 % 10 % 、调味剂0. 01 % 5 %和微量元素，其原料中能被人体吸收的糖的含量为0 1%，能被人体吸收的糖、淀粉的总含量为0 2%，能被人体吸收的糖、淀粉、蛋白质、脂肪的总含量为0 3%，膳食纤维中不溶性膳食纤维含量为1.5% 20%，可溶性膳食纤维含量为0. 5% 20%，上述原料经过混合、溶解、搅拌、均质、灭菌和包装等制成成品，本膳食纤维饮料由于热量极低，糖尿病和减肥人群根据需要，可以大量服用本饮料，热量也不会超标，从而达到轻松控制热量和解决饥饿的目的。 本发明的优点和效果在于代替了以往在普通食品中加入膳食纤维的方法，解决了糖尿病和减肥人群的饥饿和热量的矛盾问题。本发明将功能调理以科学的形式提供给消费者，使消费者方便的控制热量的同时，又能选择摄取营养的种类和口味。本发明操作简单，成本低。
实施例 —种低热量的膳食纤维饮料及其制备方法，本发明由下述原料按重量百分比组成，主要包括水70% 98%、膳食纤维2% 30%、稳定剂0. 1% 10%、增稠剂0. 01% 10%、调味剂0. 01% 5%和微量元素，其原料中能被人体吸收的糖的含量为0 1%，能被人体吸收的糖、淀粉的总含量为0 2%，能被人体吸收的糖、淀粉、蛋白质、脂肪的总含量为0 3%，膳食纤维中不溶性膳食纤维含量为1.8% 20%，可溶性膳食纤维含量为0. 5% 20% ，每100g饮料还包括微量元素f丐10mg 80mg、镁lmg 20mg、钾5mg 90mg、钠5mg 90mg、锌50mg 80mg，上述原料经过混合、溶解、搅拌、均质、灭菌和包装等制成成品，本膳食纤维饮料由于热量极低，糖尿病和减肥人群根据需要，可以大量服用本饮料，直到吃饱，热量也不会超标，从而达到轻松控制热量和解决饥饿的目的。
权利要求
一种膳食纤维饮料，由下述原料按重量百分比组成，主要包括水70％～98％、膳食纤维2％～30％、稳定剂0.1％～10％、增稠剂0.01％～10％、调味剂0.01％～5％、酸度调节剂0.1％～5％，其特征在于所述饮料的原料中能被人体吸收的糖的含量为0～1％。
2. 根据权利要求1所述的膳食纤维饮料，其特征在于原料中不溶性膳食纤维含量为 1. 8% 20%。
3. 根据权利要求2所述的膳食纤维饮料，其特征在于所述饮料的原料中能被人体吸收 的糖、淀粉的总含量为0 2%。
4. 根据权利要求3所述的膳食纤维饮料，其特征在于所述饮料的原料中能被人体吸收 的糖、淀粉、蛋白质、脂肪的总含量为0 3%。
5. 根据权利要求4所述的膳食纤维饮料，其特征在于原料中可溶性膳食纤维含量为 0. 5% 20%。
6. 根据权利要求l-5所述的膳食纤维饮料，其特征在于其制备方法为原料经过混合、 溶解、搅拌、均质、灭菌和包装等工艺制成成品。
全文摘要
本发明涉及一种超低热量的膳食纤维饮料及其制备方法，本发明是以水、膳食纤维、稳定剂、增稠剂、低聚果糖、木糖醇和微量元素为原料，经过混合、溶解、搅拌、均质、灭菌和包装等制成成品，本发明的优点和效果在于代替了以往在普通食品中加入膳食纤维的方法，解决了糖尿病和减肥的人群的饥饿和热量的矛盾问题，本发明成功地将功能调理以科学的形式提供给消费者。使消费者方便的控制热量的同时，又能选择摄取营养的种类和口味。本发明操作简单，成本低。
文档编号A23L1/29GK101731700SQ20081019512
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月6日 优先权日2008年11月6日
发明者张天平 申请人:张天平