专利名称：一种空心面的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种空心面的制作方法。
背景技术：
面条是人们日常生活当中非常喜爱的食品之一，面条的营养非常的丰 富，含有人体所需的多种营养成分，面条的种类很多，人们常吃的面条有蛋清面、中江挂面、 福建龙须面，但是这些面有这样的缺点，就是这些面都是实心面，所以面条的入味能力较 弱，用户食用起来口感较差。发明内容本发明的目的是要提供一种空心面的制作方法，它能有效的解决人们 常吃的实心面入味能力较弱，用户食用起来口感较差的缺点。本发明的目的是这样实现的一种空心面的制作方法，将面粉放入一次搅拌机中， 加水搅拌，然后将湿面粉放入二次搅拌机中搅拌，搅拌均勻的湿面粉由垂直螺旋输送器送 入空心面挤压机内，湿面粉从模孔中挤出来，然后被旋转切刀切成湿的空心面，产品自动落 入预干燥机，经预干燥机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经干燥后，自动落入冷却装 置，冷却后即为成品。本发明一种空心面的制作方法，采用该方法制作出来的面条，入味能力强，用户食 用起来口感爽滑。
具体实施方式
一种空心面的制作方法，将面粉放入一次搅拌机中，加水搅拌15 分钟，然后将湿面粉放入二次搅拌机中，搅拌10分钟，搅拌均勻的湿面粉由垂直螺旋输送 器送入空心面挤压机内，挤压机的缸壁是双层的，夹腔内通水冷却，在缸套出口端装有成型 模，湿面粉从模孔中挤出来，然后被旋转切刀切成湿的空心面，产品自动落入预干燥机，经 预干燥机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经30分钟干燥后，自动落入冷却装置，冷却 后即为成品。
权利要求
1. 一种空心面的制作方法，其特征是将面粉放入一次搅拌机中，加水搅拌，然后将湿 面粉放入二次搅拌机中搅拌，搅拌均勻的湿面粉由垂直螺旋输送器送入空心面挤压机内， 湿面粉从模孔中挤出来，然后被旋转切刀切成湿的空心面，产品自动落入预干燥机，经预干 燥机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经干燥后，自动落入冷却装置，冷却后即可。
全文摘要
一种空心面的制作方法，属面条加工领域，它能有效的解决人们常吃的实心面入味能力较弱，用户食用起来口感较差的缺点。一种空心面的制作方法，将面粉放入一次搅拌机中，加水搅拌15分钟，然后将湿面粉放入二次搅拌机中，搅拌10分钟，搅拌均匀的湿面粉由垂直螺旋输送器送入空心面挤压机内，挤压机的缸壁是双层的，夹腔内通水冷却，在缸套出口端装有成型模，湿面粉从模孔中挤出来，然后被旋转切刀切成湿的空心面，产品自动落入预干燥机，经预干燥机预干燥后自动落入远红外线烘干机，经30分钟干燥后，自动落入冷却装置，冷却后即为成品。主要用于加工面条。
文档编号A21C11/16GK101990918SQ200910104590
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月11日 优先权日2009年8月11日
发明者宋其祥 申请人:重庆市大渡口区双口科技有限公司