专利名称：一种雌性萝卜(雄性不育萝卜)冻干粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种冻干粉，更具体地说，是涉及一种雌性萝卜(雄性不育萝卜)冻干 粉。
背景技术：
随着人们生活水平的改善和提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的主要食品，再加上 不科学的生活习惯，导致“现代富贵病”的大量发生。据世界卫生组织调查，便秘者占人口 总数的37.4%，肥胖者占人口总数的18.6%，高血脂占人口总数的13.9%，脂肪肝占肥胖 人口总数的63 %，心脑血管疾病占人口总数的1.2%，糖尿病占人口总数的1.6%，痛风病 占人口总数的0. 96 %，而每年还在以1. 3 %的速度增长并向年轻化发展。
冻干粉是在无菌环境下将药液冷冻成固态，抽真空将水分升华干燥而成的无菌粉 注射剂。对于干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冻干是一种有效的方法。此法 是将需要干燥的制品在低温下使其所含的水分冻结，然后放在真空的环境下干燥，让水分 由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品活动干燥。该方法有效地防止了制 品理化及生物特性的改变，对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠 状态，有效保护了许多热敏性药物生物制品有效成份的稳定性，如蛋白质、微生物类不会发 生变性和丢失其生物活性；其次，冻干制品在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水 后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性；由于干燥在真空条件下进行， 对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用；制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的 稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输还延长了制品保存期限。
萝卜原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜 和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。 种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。
雌性萝卜是萝卜中的一个特殊品种，在农业遗传育种中的专业术语为“雄性不育 萝卜”，此项发明于1989年获得“国家发明二等奖”。雌性萝卜的营养价值非常高，其营养含 量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。此外，雌性萝卜具有极高的细胞密度和极为丰富的活性 酶。
然而，萝卜本身不能长期保存，食用后，很多营养物质没有被充分地吸收、利用。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种保存时间长、营养丰富、易于人体吸收的雌 性萝卜(雄性不育萝卜)冻干粉。
为了实现本发明的上述目的，本发明以雌性萝卜为主要原料制成雌性萝卜冻干 粉。
本发明的有益效果
1.本发明保健效果好
(1)降血脂、降血压、降血糖作用。雌性萝卜是含钾量极高的特殊品种，钾含量达 标1860mg/100g，是含钾冠军香蕉的7. 3倍。钾可以起到降低血压、促进新陈代谢、排除体内 多余的钠盐等功效。钾还有保持机体碱性环境、改善血液质量、清洗疏通血管、促进血液循 环等作用。雌性萝卜中的钾是生物钾，以琥珀酸钾的形式存在，属于碱性，易溶于水，且活性 极强，几分钟即可进入血液，可迅速改变血液的酸性环境；同时和血液中的油脂、代谢垃圾 结合乳化，能有效地溶解沉积在血管壁上影响血液流通的胆固醇硬化斑块，使这些体内垃 圾排出体外，起到降血脂、降血压、降血糖的作用。雌性萝卜中含有丰富的活性酶，能帮助消 化，促进人体新陈代谢、快速分解脂肪及血液中的甘油三酯，起到降血脂、降血压的作用。雌 性萝卜还含有萝卜硫素、萝卜红色素、吲哚_3、抗坏血酸、维生素E等抗氧化剂，对降血脂、 降血压、软化血管也具有特殊作用。如萝卜红色素可抑制亚油酸的过氧化反应，保护必需脂 肪酸不受破坏，防止血栓形成及血管粥样硬化的发生，从而起到降血脂、降血压的作用。
(2)止胃酸、助消化、治溃疡。雌性萝卜所含的高钾成分可以中和胃酸，有效防止过 多胃酸对胃的损害。另外，雌性萝卜含有能帮助消化的生物活性酶可快速将胃中的食物消 化、分解和代谢，其所含大量的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加速胃的排空速度，减轻肠胃负 担。2005年，澳大利亚科学家巴里 马歇尔发现幽门杆菌是导致胃癌、胃溃疡、胃炎、十二指 肠溃疡的元凶，为人类治疗胃肠疾病指明了正确方向。近年欧美科学家发现，萝卜中含有的 萝卜硫素可以轻易杀死幽门杆菌，可以保护和修复胃肠粘膜，同时具有预防和治疗癌症作 用。
(3)止咳、化痰、平喘。《本草经疏》中说“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不 足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿 吐血，肺热痰嗽下痢者，生食用之也”。
(4)抗病毒、治感冒、提高免疫力。现代医学证明，红萝卜是一种良好的干扰素诱导 剂，动物实验已充分证明红萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。同时，红萝卜含有的纤维木 质素，能提高巨噬细胞吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。英国科 学家发现红萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体的防御功能，对治疗感 冒具有特殊作用。
(5)排毒、美容、减肥。《本草经疏》记载，“莱菔根利大小便”、“制面毒”；《食疗本 草》则谓其“利五脏、轻身、令人白净肌细”。可见，萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫 健，还有美容、令皮肤细腻的功效。萝卜含有大量纤维素，在人体肠道中不能消化吸化收， 但可增加粪便的体积和重量，兴奋肠道蠕动，将废物排出体外，防止大便干燥秘结，也可以 稀释并及时排出因食脂肪和肉类膳食及肠内增多的厌气细菌，与肠中的胆酸、胆固醇及其 它代谢产物进一步分解产生的致癌物质和其它毒素，多吃纤维素可以饱腹和延缓对糖的吸 收，对肥胖病患者既可以限制热量，又可以减肥，颇有好处。
(6)抗痛风。雌性萝卜属高钾食品，是一种不含嘌呤的蔬菜。《食性本草》认为萝卜 能“行风气，去邪热，利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。雌性萝卜含有丰富的 活性酶，可有效促进嘌呤代谢；其所含大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc、Ve等物质，可有效 提高血液质量，碱化血液，并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。雌性萝卜具有超强的 促进肝、肾代谢功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各 部位的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性盐。长期食用雌性萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症， 防止再次形成结石，从而达到治疗痛风目的。
2.本发明以冲泡袋、胶囊、片剂形式制成产品，携带、服用方便，易于人体吸收。
3.本发明采用冷冻干燥技术，基本保留了生鲜萝卜的营养成分。
4.本发明含有丰富的钾、钙、磷、硒，据“中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量 检测中心”(报告编号中科生测字2008-01-11号)报告中显示雌性萝卜是含钾量极高的 特殊品种，其钾的含量是普通红萝卜的9. 2倍、青萝卜的25. 8倍(白萝卜含钾极低，检测报 告中未检出)、胡萝卜的8. 8倍；雌性萝卜的含钾量是香蕉的7. 3倍、樱桃的8倍、西兰花的 109 倍。
具体实施例方式
本发明雌性萝卜冻干粉的制备过程为
1.原料选择雌性萝卜经清理去杂；
2.清洗用清净清水洗除萝卜表面的泥土 ；
3.切块以切丁机将萝卜切成1 3cm方块；
4.冷冻干燥将萝卜丁快速冷冻至-20 -30°C，于冷冻干燥机中真空脱水，所得 萝卜丁水分在4%以下；
5.超微粉碎将干燥的萝卜丁通过超微粉碎机粉碎至1 μ m以下；
6.配料、混合、打片将雌性萝卜粉与木糖醇、抗性淀粉或麦芽糊精、低聚糖、食用 香料混合均勻后，按实施例配方要求制成冲剂、胶囊或片剂；
7.包装将雌性萝卜粉按剂型以要求形式包装，以利防潮。
实施例1 雌性萝卜冻干粉60 100%、木糖醇1 10 %、抗性淀粉或麦芽糊精 10 30%、低聚糖1 5%、食用香料0 0. 2%。
实施例2 (100kg)(装胶囊)
雌性萝卜冻干粉100kg。
实施例3 (100kg)(打片)
雌性萝卜冻干粉70kg、木糖醇4. ^cg、抗性淀粉20kg、低聚糖^g、食用香料0. 1kg。
实施例4 (100kg)(冲剂)
雌性萝卜冻干粉70kg、木糖醇4. ^cg、低聚糖^g、麦芽糊精20kg、食用香料0. 1kg。
案例1
高女士，北京人，54岁，患有痛风性关节炎，平时走路一瘸一拐的，尝试过很多药物 均无效，后来先生为其购买了 4箱东北雌性红萝卜。高女士每天食用4个东北雌性红萝卜， 食用到第3天，就感觉到腿确实好多了，原来只能走2层楼梯，现在能下8层了，而且腿也能 大弯了，还能蹲下了，全家人高兴不已。高女士连续食用了 30天，血尿酸也由原来的580降 到了 416，便秘消失了，自觉身体轻松，已能像正常人一样行走。
案例2
李先生，齐齐哈尔人，6年前左脚趾初次痛风发作，此后虽控制饮食，但痛风仍然反 复发作，因长期吃药，身体产生了耐药性，一痛就是一个多星期，疼痛、肿胀让其不能走路， 甚至上厕所都要人扶着。后来听朋友说东北雌性红萝卜对痛风有很好的食疗效果，就抱着试试看的态度买了 3箱，吃完一个多小时后，疼痛就深感缓解，连续食用7天，疼痛就完全消 失了，肿胀了 2年的脚趾也神奇般消肿了，两年来终于可以穿上一样大小的鞋了(以前鞋号 左脚比右脚大一号)。现在已经能够正常的工作和学习了！
案例3
魏先生，咸阳人，得痛风10多年了，虽然也控制饮食，但基本上半个月犯一次病， 只有吃止痛药挺着。儿子孝顺，为父亲购买了 30个东北雌性红萝卜。胡先生每天食用2个 东北雌性红萝卜，吃了第10天时，检查尿酸从700多降到了 500多，自我感觉身体好多了。 30个东北雌性红萝卜都吃完后，检查尿酸已降到了 410，期间不仅没有发过病，而且血压也 正常了，全家人都特别的高兴，都说这东北雌性红萝卜太神奇了 ！
案例4:
王先生，上海人，机关工作，平时应酬多，07年6月第一次发病，平时也不控制饮 食。09年6月底，第二次发病如猛兽般袭来，大把地吃秋水仙碱无济于事。后来女儿为其购 买了萝卜“冻干粉”。王先生拿到产品后立刻食用，晚上睡觉前又食用了 1次，第二天早起后 就感觉疼痛减轻了许多；连续食用了 5天后，脚就基本不疼了，能正常的行走。王先生食用 了 1个月的萝卜“冻干粉”，检查尿酸由538降到424，就连困扰他多年的高血压也降到正常 了。
案例5
胡先生，广州人，做生意的，经常出差。生意场上总免不了应酬，台面上充好汉，台 下就脚痛，又没有办法。尿酸最高时竟然达到800多，平均三天痛风发作一次，工作和生活 受到很大的影响。后来，有痛风的生意伙伴向他推荐了萝卜“冻干粉”，不仅携带方便，而且 应酬后吃点就不用担心犯病了。胡先生每天食用3次萝卜“冻干粉”，连续食用了 2个月，期 间虽有应酬但从未犯病，去医院检查血尿酸，竟然降到了 260多。现在胡先生已经推荐多位 朋友购买过该产品了。
权利要求
1.一种雌性萝卜冻干粉，其特征在于，本发明以雌性萝卜为主要原料制成雌性萝卜冻 干粉。
2.根据权利要求1所述的一种雌性萝卜冻干粉，其特征在于本发明按重量的配比为 雌性萝卜冻干粉60 100%、木糖醇1 10%、抗性淀粉或麦芽糊精10 30%、低聚糖1 5%、食用香料0 0. 2%。
3.根据权利要求1所述的一种雌性萝卜冻干粉，其特征在于本发明的配比为雌性萝 卜冻干粉IOOkgo
4.根据权利要求2所述的一种雌性萝卜冻干粉，其特征在于本发明的配比为雌性萝 卜冻干粉70kg、木糖醇4. ^cg、抗性淀粉20kg、低聚糖^g、食用香料0. 1kg。
5.根据权利要求2所述的一种雌性萝卜冻干粉，其特征在于本发明的配比为雌性萝 卜冻干粉70kg、木糖醇4. ^cg、麦芽糊精20kg、低聚糖^g、食用香料0. 1kg。
全文摘要
一种雌性萝卜(雄性不育萝卜)冻干粉涉及一种冻干粉，更具体地说，是涉及一种雌性萝卜冻干粉。本发明提供了一种保存时间长、营养丰富、易于人体吸收的雌性萝卜冻干粉。本发明以雌性萝卜为主要原料制成雌性萝卜冻干粉。
文档编号A23B7/024GK102028021SQ20091018768
公开日2011年4月27日 申请日期2009年9月28日 优先权日2009年9月28日
发明者张瑞君 申请人:张瑞君