专利名称：辅助食品用粉体的制造方法以及辅助食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及吸附(附着)氢气、并且对吸附氢气的保持能力优异的辅助食品用粉体的制造方法，以及将该粉体成形为适合于输送到肠部的辅助食品。
背景技术：
如专利文献1所记载，珊瑚、牡蛎壳、或者以硅酸钙为主成分的沸石为细微的多孔状，因而被广泛应用为气体、有机物的吸附材料。在专利文献2中，举出沸石作为内部呈中空状的造粒体材料。该专利文献2中，作为内部呈中空状的造粒体的应用领域，例示了食品工业，另外，作为造粒体的功能，还例示了氢吸留。作为涉及珊瑚的在先技术，可举出专利文献3和4。在这些在先技术中，公开了使负氢离子附加或吸附的珊瑚钙粉末和其制法。另外，在因特网的网站(www.kenko_suiso.com)等中，介绍了使负氢离子吸附于珊瑚粉体的健康食品。另外，在非专利文献1中，有关于氢离子和活性氧的关系的记载，记载了氢离子对由于缺血-再灌流而导致的细胞损害有效。专利文献专利文献1 日本特开2007-187312号公报专利文献2 日本特开平10-202082号公报专利文献3 日本特开2005-245^5号公报专利文献4 日本特开2007-217351号公报非专利文献非专利文献1 :Nature Medicine 20075/8
发明内容
如非专利文献1所记载，一直以来，作为对于使体内活性氧无效化有效的方法，考虑使构成氢分子的氢离子和电子与自由基结合。但是，即使饮用溶解氢气的水，将专利文献 1、2中记载的沸石、珊瑚作为经口补充品摄取入体内，也得不到有效的结果。上述原因的第一点可举出水中溶解的氢气的量对于使体内活性氧无效化来说是很少的，另外，使沸石和珊瑚吸附足量的氢气是很困难的。另外，天然珊瑚(风化珊瑚)的表面积是lm2/g左右，沸石的表面积是300m2/g左右。也就是说，在珊瑚的表面存在比较大的孔穴，认为对于吸附保持氢气而言适度的孔穴大小为5nm 50nm左右，而珊瑚表面的孔穴过大，即使将珊瑚置于氢气中，也几乎不能保持氢气。另一方面，沸石的细孔非常小，例如，发光沸石的细孔径为数nm。如果是该程度的大小，认为能够保持氢气。但是，即使将合成沸石置于氢气中，也几乎不能保持氢气。考虑这是因为细孔径过小，氢气难以进入到微细孔内。另外，专利文献3、4中，负氢离子处于在氢元素上再附加一个电子形成的活性氢 (氢化物离子)的状态。但是，若将负氢离子本身摄入体内，其与失去电子的氧反应，有诱发对机体有害的过氧化物为代表的活性氧类的危险。进而，使钙吸附负氢离子而得的氢化钙 (CaH2)具有非常强的碱性，与水(H2O)接触，则发生激烈的反应生成氢，而与金属直接接触， 有时会爆炸，是属于消防法危险品规定的物质，所以在生物体内不能被直接利用。作为不能得到有效结果的第二个原因，考虑到胃部强烈的pH。即使经口摄入吸附有足够氢气的珊瑚、沸石等多孔体，也作为用于中和胃酸的氢氧根(0H_)而被消耗尽，不能在体内吸收氢离子。本发明人得到如下的见解氢气的吸收主要由肠道壁，尤其是小肠的上皮粘膜细胞进行，因为从肠道壁被摄入体内的氢是气体，所以能进入细胞中和细胞核中。然后，与体内的活性氧结合，使其活性丧失。由该见解得到如下结论将氢气送进体内的载体优选不是水，而是固体，另外，在固体中保持氢气时，一定程度的持续性是必要的，从而完成了本发明。S卩，本发明所述的辅助食品粉体的制造方法是粉碎在由CaCO3形成的层间含有贝壳蛋白(Conciolin、蛋白质)的珊瑚、贝壳(例如牡蛎壳、阿古屋贝壳等)或珍珠，在非氧化环境下煅烧该粉体，即，通过干馏将所述贝壳蛋白低分子化，使由于低分子化产生的氢气物理性地吸附保持在所述层间。作为所述的干馏条件，氮气气氛，300 500°C，2 8小时左右是适当的。在珊瑚、牡蛎壳的情况下，因为不存在数nm的微细孔，直径是50nm以上的大孔隙， 所以不像沸石那样氢气保留在小孔隙内，而是氢气原样地保留在由存在于层间的有机物消失而形成的间隙里。另外，本发明所述的辅助食品，是在氢气被物理性地吸附保持在由CaCO3B成的层间的粉体的表面，或在将该粉体成形为规定形状的成型体的表面进行肠溶性(碱可溶性) 包衣而构成的。本发明其他方式的辅助食品，是将氢气被物理性地吸附保持在由CaCO3B成的层间的粉体，或将该粉体成形为规定形状的成型体收纳在肠溶性(碱可溶性)胶囊内而构成的。另外，作为本发明所述辅助食品用粉体，若溶解在纯水(IL)中时的溶解氢量(DH) 在0. 25ppm以上(25°C、latm)，则可充分期待其作为辅助食品的效果。可以通过氧化还原电位的测定来验证是否为本发明所述辅助食品用粉体，即氢气是否被吸附保持。即，使本发明所述的氢气被物理性地吸附保持的辅助食品用粉体和氢气没有被物理性地吸附保持的辅助食品用粉体，在同一浓度下，溶解在同一水中，其溶解时水溶液的氧化还原电位差为-20 -300mV。同样地，以在水中溶解本发明所述的氢气被物理性地吸附保持的辅助食品用粉体时的饱和氯化银电极作为比较电极，氧化还原电位为0 -400mV。本发明所述的辅助食品用粉体吸附保持大量的氢气，而且到达肠部后，慢慢地释放出氢气。因此，氢气由肠道壁(小肠的上皮粘膜细胞)摄入体内，如下面的反应式所示， 能够消去作为活性氧类中的一种的反应性极高、强毒性的羟基自由基(· 0H)，从而防止生物体内由于羟基导致的组织损伤。H2+2 ‘ OH ^ 2H20如上式所示，与过氧化物相比，羟基自由基显示出更强的亲核性。
[图1](a)是含有作为本发明所述的辅助食品用粉体的贝壳蛋白(蛋白质)的贝壳煅烧前的截面模式图，(b)是煅烧后的模式图。[图2](a)是在将吸附保持有氢气的辅助食品用粉体进行造粒得到的成型体的表面进行肠溶性包衣的图，(b)是在肠溶性胶囊内收纳所述的辅助食品用粉体的图。
具体实施例方式以下基于附图，说明本发明适当的实施方式。[图1] (a)是含有作为本发明所述的辅助食品用粉体的贝壳蛋白的贝壳煅烧前的截面模式图，(b)是煅烧后的模式图。如图1(a)所示，煅烧前的贝壳蛋白(蛋白质)被保持在由CaCO3形成的层间。通常条件下，该蛋白质不脱落。若干馏该贝壳，则如(b)所示，来自蛋白质的氢气被吸附保持在层间。下表表示本发明所述的辅助食品用粉体的吐浓度的检测结果。[表 1]<H2>ppm(v/v)
权利要求
1.一种辅助食品用粉体的制造方法，其特征在于，粉碎在由CaCO3形成的层间含有贝壳蛋白(蛋白质)的珊瑚、贝壳或珍珠，通过在非氧化环境下煅烧该粉碎的珊瑚、贝壳或珍珠， 从而将所述贝壳蛋白(蛋白质)低分子化，使由于低分子化而产生的氢气物理性地吸附保持在所述层间。
2.一种辅助食品，其特征在于，在珊瑚、贝壳或珍珠的粉体表面，或在将该粉体成型为规定形状的成型体的表面进行肠溶性包衣，所述珊瑚、贝壳或珍珠的粉体是如下制成的粉碎在由CaCO3形成的层间含有贝壳蛋白(蛋白质)的珊瑚、贝壳或珍珠，通过在非氧化环境下煅烧该粉碎的珊瑚、贝壳或珍珠，从而将所述贝壳蛋白(蛋白质)低分子化，使由于低分子化而产生的氢气物理性地吸附保持在所述层间。
3.一种辅助食品，其特征在于，将珊瑚、贝壳或珍珠的粉体，或将该粉体成型为规定形状的成型体收纳在肠溶性胶囊内，所述珊瑚、贝壳或珍珠的粉体是如下制成的粉碎在由 CaCO3形成的层间含有贝壳蛋白(蛋白质)的珊瑚、贝壳或珍珠，通过在非氧化环境下煅烧该粉碎的珊瑚、贝壳或珍珠，从而将所述贝壳蛋白(蛋白质)低分子化，使由于低分子化而产生的氢气物理性地吸附保持在所述层间。
全文摘要
本发明提供一种以含有贝壳蛋白(蛋白质)的贝壳或珍珠为起始原料，大量的吸附保持着氢分子的辅助食品。(解决手段)煅烧前的贝壳在由碳酸钙形成的层间保持着贝壳蛋白(蛋白质)。该蛋白质在通常条件下不脱落，若干馏该贝壳，来自蛋白质的氢气会在层间吸附保持。
文档编号A23L1/304GK102215703SQ200980132970
公开日2011年10月12日 申请日期2009年7月15日 优先权日2008年7月15日
发明者大坪亮一, 村上笃良, 松尾至晃, 花冈孝吉 申请人:投资设计有限公司