专利名称：一种辣韭菜花的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，特别是涉及一种辣韭菜花的制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。韭菜是我们日常生活中经常食用的食品，韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
发明内容
本发明的目的是提供一种辣韭菜花的制作方法。本发明涉及一种辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步骤:I)准备韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的须根，剥去干皮；2)将加工好的韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封，腌制30天即成。辣韭菜花营养丰富，具体如下:韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，是传统的补血养颜佳蔬；因其另含有较多的纤维素，所以非常适宜习惯性便秘患者食用；因其还含有精油及硫化物，故现代医学认为，多食韭菜能帮助高血脂及冠心病人降血脂。1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3.行气血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
具体实施例方式以下结合具体的例子对本发明做进一步描述，但本发明并不限于此特定例子。实施例I本发明的生产方法，包含以下步骤:本发明涉及一种辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步骤:I)准备韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的须根，剥去干皮；2)将加工好的韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封，腌制30天即成。
权利要求
1.本发明涉及一种辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步骤: 1)准备韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的须根，剥去干皮； 2)将加工好的韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封，腌制30天即成。
全文摘要
本发明涉及一种辣韭菜花的制作方法，其特征在于包含以下步骤1)准备韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克，削去韭菜花的须根，剥去干皮；2)将加工好的韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封，腌制30天即成。
文档编号A23L1/218GK103082251SQ20111034655
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月3日 优先权日2011年11月3日
发明者刘定兴 申请人:刘定兴