专利名称：一种荸荠粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种荸荠粉的制作方法，属于食品加工方法技术领域。
背景技术：
荸荠粉是一种副食品，其主要成分是荸荠为原料。辅料芝麻、花生、荞麦、白糖等为辅料，口感香甜、营养价值极高，绝对是我春夏秋冬百吃不厌的东西。其中每IOOg的荸荠粉的营养素含量(每100克)热量(大卡)11. 00、碳水化合物(克)1.80、脂肪(克)0.20、蛋白质(克)1.40、纤维素(克)0. 90、维生素A(微克)63. 00、维生素C (毫克)5. 00、维生素E(毫克)0.32、胡罗卜素(微克)380. 00、硫胺素(毫克)0.01、核黄素(毫克)0. 19、烟酸(毫克)I. 00、胆固醇(毫克)无、镁(毫克)16. 00、钙(克)38. 00、铁(毫克)6. 90、锌(毫克)0.38、铜(毫克)0.10、锰(毫克)0.79、钾(毫克)212.00、磷(毫克)32. 00、钠(毫克)40. 90、硒(微克)0.81。
发明内容
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种荸荠粉的制作方法。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种荸荠粉的制作方法，包含以下步骤
1、原料验收以荸荠为原料，辅料芝麻、花生、荞麦、白糖等为辅料，做感官、外观等原料验收检查；
2、前处理将荸荠剥去外壳,洗净后放在水中浸泡至少30分钟；
3、熟制将荸荠进蒸煮锅内蒸熟，将荞麦、芝麻、花生炒熟；
4、烘干将熟制的荸荠晾干水汽后，进风干机内风干；
5、粉碎将风干的荸荠以及荞麦、芝麻、花生分别磨成粉状；
6、搅拌将粉状的荸荠、荞麦、芝麻、花生按照比例搅拌均匀；
7、灭菌将搅拌完成的原料经过杀菌；
8、包装入库按一定重量包装，检验合格后的产品入库。
本发明的有益效果主要体现在本发明所述的一种荸荠粉的制作方法，生产加工简单，同时，用本发明方案生产出来的荸荠粉营养丰富、口味香甜。
具体实施例方式 本发明的一种荸荠粉的制作方法，包含以下步骤
1、原料验收以荸荠为原料，辅料芝麻、花生、荞麦、白糖等为辅料，做感官、外观等原料验收检查；
2、前处理将荸荠剥去外壳,洗净后放在水中浸泡至少30分钟；
3、熟制将荸荠进蒸煮锅内蒸熟，将荞麦、芝麻、花生炒熟；
4、烘干将熟制的荸荠晾干水汽后，进风干机内风干；5、粉碎将风干的荸荠以及荞麦、芝麻、花生分别磨成粉状；
6、搅拌将粉状的荸荠、荞麦、芝麻、花生按照比例搅拌均匀；
7、灭菌将搅拌完成的原料经过杀菌；
8、包装入库按一定重量包装，检验合格后的产品入库。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的一种荸荠粉的制作方法，生产加工简单，同时，用本发明方案生产出来的荸荠粉营养丰富、口味香甜。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人 士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种荸荠粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤1、原料验收一2、前处理一3、熟制一4、烘干5、粉碎一6、搅拌一7、灭菌一8、包装入库。
2.根据权利要求I所述的一种荸荠粉的制作方法，其特征在于所述的荸荠粉碎成粉末状。
全文摘要
本发明公开了一种荸荠粉的制作方法，包含以下步骤1、原料验收→2、前处理→3、熟制→4、烘干5、粉碎→6、搅拌→7、灭菌→8、包装入库。本发明所述的种荸荠粉的制作方法，生产加工简单，同时，用本发明方案生产出来的荸荠粉营养丰富、口味香甜。
文档编号A23L1/212GK102696946SQ20121020746
公开日2012年10月3日 申请日期2012年6月22日 优先权日2012年6月22日
发明者顾建忠 申请人:苏州琪乐豆商贸有限公司