一种黑芝麻豆腐的制作方法
【专利摘要】一种黑芝麻豆腐的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的方法生产出来的豆腐营养不够全面的缺点。将大豆放入水池中清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后捞起来放入盆子中备用；将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细豆浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来；将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其舀入豆腐模具中，然后用力压紧。主要用于生产黑芝麻豆腐。
【专利说明】一种黑芝麻豆腐的制作方法
[0001]【技术领域】 本发明涉及一种黑芝麻豆腐的制作方法。
[0002]【背景技术】 豆腐的种类较多，豆腐的生产方法多种多样，但是一般的方法生产出来的豆腐营养不够全面。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种黑芝麻豆腐的制作方法，它能有效的解决一般的方法生产出来的豆腐营养不够全面的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:将大豆放入水池中清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后捞起来放入盆子中备用；将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细豆浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来；将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其S入豆腐模具中，然后用力压紧。
[0005]一种黑芝麻豆腐的制作方法，该产品具有香味纯正、口感舒适、营养丰富、生产过程简单的特点。
【具体实施方式】
[0006]原料配方:
黄豆10公斤、黑芝麻50克、水200公斤、石膏500克。
[0007]生产方法:
将10公斤大豆放入水池中清洗3遍，将大豆表面上的灰尘清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡18个小时，然后捞起来放入盆子中备用。
[0008]将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来。
[0009]将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的500克石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其S入豆腐模具中，然后用力压紧，凉冷后即可食用。
【权利要求】
1.一种黑芝麻豆腐的制作方法，其特征是:将大豆放入水池中清洗干净，然后放入虑筛中将多于的水分过滤干净，然后将大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后捞起来放入盆子中备用；将盆子中浸泡好的大豆放入磨浆机当中磨成细豆浆，然后将细浆放入滤网中将豆浆和豆渣分离开来；将豆浆放入锅中，然后加温烧开，将50克黑芝麻放入锅中后用铲子搅拌均匀，将磨成细粉的石膏粉放入锅中，然后一边加热一边搅拌，持续3分钟，然后停止加温和搅拌，并用瓜瓢将其S入豆腐模具中，然后用力压紧。
【文档编号】A23C20/02GK103689105SQ201210365618
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2012年9月27日 优先权日:2012年9月27日
【发明者】宋其祥 申请人:重庆市南川区南双科技有限公司