专利名称：山楂香蕉干果的加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及山楂香蕉干果的加工工艺，其属于食品领域。
背景技术：
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。山楂除了生吃外，其他的食用方法并不常见，所以对山楂的深加工比较少见
发明内容
针对上述技术问题，本发明的目的在于提供山楂香蕉干果的加工工艺，以山楂为原料，加入香蕉的成分，再经经过进行加压、烘干改变山楂的口感,香脆可口，并便于储存。本发明所采用的技术方案示是山楂香蕉干果的加工工艺，选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟,再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150-180°C烘烤5-15分钟；冷却、包装。所述去核山楂清洗工艺为流动水冲洗后，再放入3%的盐水中侵泡1-2小时。所述香蕉泥的加工工艺为香蕉去皮后，放入容器中，加入面粉并捣烂。所述香蕉和面粉的重量比为10:1至20:1。本发明的优点在于山楂为原料，加入香蕉的成分，再经经过进行加压、烘干改变山楂的口感，并便于储存。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步描述
山楂香蕉干果的加工工艺，选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟，再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150-180°C烘烤5-15分钟；冷却、包装。所述去核山楂清洗工艺为流动水冲洗后，再放入3%的盐水中侵泡1-2小时。所述香蕉泥的加工工艺为香蕉去皮后，放入容器中，加入面粉并捣烂。所述香蕉和面粉的重量比为10:1至20:1。以山楂为原料，加入香蕉的成分，再经经过进行加压、烘干改变山楂的口感,香脆可口，并便于储存。
权利要求
1.山楂香蕉干果的加工工艺，其特征在于选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟，再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150-180°C烘烤5_15分钟；冷却、 包装。
2.根据权利要求1所述的山楂香蕉干果的加工工艺,其特征在于所述去核山楂清洗工艺为流动水冲洗后，再放入3%的盐水中侵泡1-2小时。
3.根据权利要求1所述的山楂香蕉干果的加工工艺，其特征在于所述香蕉泥的加工工艺为香蕉去皮后，放入容器中，加入面粉并捣烂。
4.根据权利要求3所述的山楂香蕉干果的加工工艺，其特征在于所述香蕉和面粉的重量比为10:1至20:1。
全文摘要
山楂香蕉干果的加工工艺，其属于食品领域。选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟，再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150-180℃烘烤5-15分钟；冷却、包装。山楂为原料，加入香蕉的成分，再经经过进行加压、烘干改变山楂的口感，香脆可口，并便于储存。
文档编号A23L1/212GK102987287SQ20121051534
公开日2013年3月27日 申请日期2012年12月5日 优先权日2012年12月5日
发明者刘聪 申请人:袁辉