一种营养饼干的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种营养饼干的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将所需量的胡萝卜、西红柿和黄瓜洗净、分别切成碎末待用；步骤2，将所需量的三氯蔗糖溶于黄油中，至液体颜色发白，再将所需量的鲜蛋和面粉依次加入黄油中，搅拌10~15分钟，混合均匀；步骤3，将所需量的燕麦片、牛奶和芝麻依次加入黄油中，搅拌至混合料成为均匀的面团；步骤4，将步骤3得到的面团放入烤箱中，在220℃下焙烤30分钟即可。本发明的方法得到的营养饼干含有多种对人体有益的组分，不仅味道可口，能帮助人们达到充饥的目的，而且还含有丰富的营养，对人体的健康很有帮助。另外，本发明的制备方法制备工艺简单，原料易得，成本低，适合工业化生产。
【专利说明】一种营养饼干的制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种营养饼干的制备方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0003]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，不仅要求食物味道可口，还要求其具有丰富的营养。目前市场上大多数的饼干都属于高糖、高脂、高热量食品，这样的食品对于肥胖人群、三高人群以及糖尿病病人来说是不适宜过多摄取的。因此，一种富有营养的饼干的开发很有必要。
【发明内容】
[0004]发明目的:为了解决上述技术问题，本发明提供一种营养饼干的制备方法。
[0005]技术方案:为达到上述发明目的，本发明所采用的技术方案为:
一种营养饼干的制备方法，包括如下步骤:
步骤1，将所需量的胡萝卜、西红柿和黄瓜洗净、分别切成碎末待用；
步骤2，将所需量的三氯蔗糖溶于黄油中，至液体颜色发白，再将所需量的鲜蛋和面粉依次加入黄油中，搅拌1-5分钟,混合均勻；
步骤3，将所需量的燕麦片、牛奶和芝麻依次加入黄油中，搅拌至混合料成为均匀的面
团；
步骤4，将步骤3得到的面团放入烤箱中，在220°C下焙烤30分钟即可。
[0006]其中，步骤3中，所述芝麻包括白芝麻和黑芝麻，其中，所述白芝麻和黑芝麻按任意比例混合。
[0007]有益效果:相对于现有技术，本发明的方法得到的营养饼干含有多种对人体有益的组分，不仅味道可口，能帮助人们达到充饥的目的，而且还含有丰富的营养，对人体的健康很有帮助，能起到健脑益智、延年益寿、美容护肤以及增强抵抗力的功效。另外，本发明的制备方法制备工艺简单，原料易得，成本低，适合工业化生产。
[0008]【具体实施方式】:
下面结合实施例对本发明做进一步地详细说明，但是本发明要求保护的范围并不局限于实施例表示的范围。
[0009]实施例1
本发明的营养饼干制备方法，包括如下步骤:
步骤1，将20g胡萝卜、20g西红柿和IOg黄瓜洗净、分别切成碎末待用；
步骤2，将5g三氯蔗糖溶于60g黄油中，至液体颜色发白，体积增大，再将70g鲜蛋和150g面粉依次加入黄油中，搅拌10-15分钟，混合均匀；
步骤3，将IOOg燕麦片、20g牛奶和20g黑芝麻和白芝麻依次加入黄油中，搅拌至混合料成为均匀的面团；
步骤4，将步骤3得到的面团放入烤箱中，在220°C下焙烤30分钟即可。
[0010]采用本方法的方法得到的营养饼干，由如下质量份数的组分组成:面粉150份、鲜蛋70份、燕麦片100份、胡萝卜20份、西红柿20份、黄瓜10份、黄油60份、三氯蔗糖5份、牛奶20份以及芝麻20份，该饼干味道可口，营养丰富。
【权利要求】
1.一种营养饼干的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: 步骤1，将所需量的胡萝卜、西红柿和黄瓜洗净、分别切成碎末待用； 步骤2，将所需量的三氯蔗糖溶于黄油中，至液体颜色发白，再将所需量的鲜蛋和面粉依次加入黄油中，搅拌10-15分钟,混合均勻； 步骤3，将所需量的燕麦片、牛奶和芝麻依次加入黄油中，搅拌至混合料成为均匀的面团； 步骤4，将步骤3得到的面团放入烤箱中，在220°C下焙烤30分钟即可。
2.根据权利要求1所述营养饼干的制备方法，其特征在于:步骤3中，所述芝麻包括白芝麻和黑芝麻，其中，所 述白芝麻和黑芝麻按任意比例混合。
【文档编号】A21D13/08GK103431004SQ201310330945
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年8月1日 优先权日:2013年8月1日
【发明者】谭美兰 申请人:南京年吉冷冻食品有限公司