一种杜仲挂面及其制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及了一种杜仲挂面的制作工艺，充分利用面粉乳包埋杜仲叶经真空脱气后，常规制作挂面方式，达到能有效利用杜仲叶，低成本，富含氨基酸、葡萄糖等营养物质，又能提高杜仲有效成份的挂面加工方法。
【专利说明】一种杜仲挂面及其制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明属于天然产物加工领域，涉及了一种杜仲挂面的制作工艺，更具体地说是涉及了一种添加杜仲叶制作挂面的工艺技术。
【背景技术】
[0002]随着物质生活水平的提高，人们对挂面产品的需求质量越来越高，人体有害的防腐剂正在世界范围内被逐渐限用或禁用；而纯天然植物性色素具有安全、价廉、无毒副作用、不产生残留、使用安全方便、不产生抗药性等优点，符合当前绿色食品生产要求，因此，将越来越受到重视。
[0003]杜仲是一种具有多种药用功能的木本落叶植物，具有极高的药用价值，入药已有二千多年历史，《申农本草经》将其列入“上品”，名为“思仙”。杜仲的化学成分主要是木脂素类、环烯醚菇甙类、酚类、挥发油、多糖、氨基酸、有机酸、幽醇、磷脂、黄酮、维生素、微量元素以及杜仲胶等。其中，木脂素类有松脂醇二葡萄糖甙、丁香脂醇二葡萄糖甙、橄榄脂素和杜仲素A、B等。松脂醇二葡萄糖甙和丁香脂醇二葡萄糖甙，对动物血压具有双向调节功能，丁香脂醇二葡萄糖甙还具有增强记忆能力、增强动物耐久力、安定镇静、抗氧化、降低胆固醇及中性脂肪等功效:环烯醚菇甙类的都楠子酸具有促进胆汁分泌以及暂时性的降压作用:桃叶珊瑚甙具有较强的抗菌作用和明显的利尿作用:车叶草甙和紫丁香甙为血管紧张素和环腺昔酸(cAMP)的抑制剂；绿原酸具有强烈的抗菌作用和肾上腺素的类似作用；杜仲各部分均含有丰富的维生素和β —胡萝卜素，有延缓衰老、增强机体免疫力的作用:杜仲多糖A和B具有与酵母多糖相同的对网状内皮系统的激活活性；杜仲皮叶中检出17种游离氨基酸，还分离出具有明显促进DNA、蛋白质合成和降压作用的三个结晶，即丁香脂素醇双糖甙、京尼平甙酸和松脂醇二葡萄糖甙。
[0004]
【发明者】向华, 洪剑锋 申请人:向华