一种保健粥及其制备方法
【专利摘要】一种保健粥及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小米100-110、糜子20-25、玫瑰花2-3、芒果核1-2、枸杞叶3-4、莲子心2-3、合欢花3-4、七爪风2-2.5、福参叶2.5-3.5、冬笋5-6、西芹8-9、香茹10-12、龙须菜8-9、绿豆5-6、白糖5-7、曲酒5-6、猪肉30-35、淀粉12-15、橙汁5-6、营养添加剂7-8。本发明的粥口感好，小米经由绿豆熬制的汤炒制后，味道更加清甜，同时本发明配方合理，其中添加的冬笋、西芹等蔬菜中富含矿物质、维生素等，与猪肉相搭配丰富了本发明的营养，且使本发明味道鲜美，此外，本发明还添加了多种中草药，具有理气解郁、清热明目、活血通络、健胃的作用。
【专利说明】 一种保健粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，尤其涉及一种保健粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种保健粥及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小米100-110、糜子20-25、玫瑰花2-3、芒果核1-2、枸杞叶3-4、莲子心2-3、合欢花
3-4、七爪风2-2.5、福参叶2.5-3.5、冬笋5-6、西芹8-9、香茹10-12、龙须菜8-9、绿豆5-6、白糖5-7、曲酒5-6、猪肉30-35、淀粉12-15、橙汁5_6、营养添加剂7_8 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:木瓜籽3-4、决明子2-3、麦冬4-5、女贞子1-2、鸡肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、红豆沙20-25 ；
制备方法为:(I)将木瓜籽、决明子、麦冬、女贞子、鸡肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得保健鸡汤；
(2)取青梅果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与保健鸡汤、剩余物料混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末。
[0005]所述的保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将玫瑰花、芒果核、枸杞叶、莲子心、合欢花、七爪风、福参叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将冬笋、西芹、香茹、龙须菜加一倍的水打浆，过滤分离，得蔬菜汁和蔬菜渣；
(3)将猪肉剁碎，加曲酒腌溃30-40分钟，然后与蔬菜渣、淀粉、橙汁混合拌匀，挤成丸子状，入油锅大火炸制5-8分钟；
(4)将绿豆加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，得绿豆汤；将小米、糜子与绿豆汤混合入锅，小火炒至锅底干燥后起锅；
(5)将步骤(3)、(4)所得物料投入锅中，加4-5倍的水、药液、蔬菜汁大火煮沸，然后加入剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的七爪风为双子叶植物药蔷薇科植物七爪风的根，福参叶为伞形科植物福参的叶。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的粥口感好，小米经由绿豆熬制的汤炒制后，味道更加清甜，同时本发明配方合理科学，其中添加的冬笋、西芹等蔬菜中富含矿物质、维生素等，与猪肉相搭配丰富了本发明的营养，且使得本发明味道鲜美，此外，本发明还添加了多种中草药，具有理气解郁、清热明目、活血通络、健胃的作用。
【具体实施方式】
[0008]一种保健粥，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小米100、糜子25、玫瑰花2、芒果核2、枸杞叶4、莲子心3、合欢花4、七爪风2.5、福参叶2.5、冬笋6、西芹8、香茹12、龙须菜9、绿豆5、白糖7、曲酒6、猪肉35、淀粉12、橙汁6、营养添加剂8 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:木瓜籽3、决明子3、麦冬5、女贞子1、鸡肉16、奶油5、青梅7、红豆沙25 ；
制备方法为:(I)将木瓜籽、决明子、麦冬、女贞子、鸡肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得保健鸡汤；
(2)取青梅果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与保健鸡汤、剩余物料混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末。
[0009]所述的保健粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将玫瑰花、芒果核、枸杞叶、莲子心、合欢花、七爪风、福参叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将冬笋、西芹、香茹、龙须菜加一倍的水打浆，过滤分离，得蔬菜汁和蔬菜渣；
(3)将猪肉剁碎，加曲酒腌溃30-40分钟，然后与蔬菜渣、淀粉、橙汁混合拌匀，挤成丸子状，入油锅大火炸制5-8分钟；
(4)将绿豆加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，得绿豆汤；将小米、糜子与绿豆汤混合入锅，小火炒至锅底干燥后起锅；
(5)将步骤(3)、(4)所得物料投入锅中，加4-5倍的水、药液、蔬菜汁大火煮沸，然后加入剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小米100-110、糜子20-25、玫瑰花2-3、芒果核1-2、枸杞叶3-4、莲子心2-3、合欢花3-4、七爪风2-2.5、福参叶2.5-3.5、冬笋5-6、西芹8-9、香茹10-12、龙须菜8-9、绿豆5-6、白糖5-7、曲酒5-6、猪肉30-35、淀粉12-15、橙汁5_6、营养添加剂7_8 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:木瓜籽3-4、决明子2-3、麦冬4-5、女贞子1-2、鸡肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、红豆沙20-25 ； 制备方法为:(I)将木瓜籽、决明子、麦冬、女贞子、鸡肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得保健鸡汤； (2)取青梅果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与保健鸡汤、剩余物料混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末。
2.根据权利要求1所述的保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将玫瑰花、芒果核、枸杞叶、莲子心、合欢花、七爪风、福参叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将冬笋、西芹、香茹、龙须菜加一倍的水打浆，过滤分离，得蔬菜汁和蔬菜渣； 将猪肉剁碎，加曲酒腌溃30-40分钟，然后与蔬菜渣、淀粉、橙汁混合拌匀，挤成丸子状，入油锅大火炸制5-8分钟； (3)将绿豆加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，得绿豆汤；将小米、糜子与绿豆汤混合入锅，小火炒至锅底干燥后起锅； (4)将步骤(3)、(4)所得物料投入锅中，加4-5倍的水、药液、蔬菜汁大火煮沸，然后加入剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/10GK103976233SQ201410148344
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月15日 优先权日:2014年4月15日
【发明者】柳培健 申请人:柳培健