一种杨桃干的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
杨桃一种产于热带亚热带的水果，是水分很多的水果，具有解渴消暑、治咽喉疼痛的功效，其味道更有独特的风味，具有非常高的营养价值。随着人们生活水平的提高，市场上的零食及果干大多添加对身体有害的化学物质，绿色食品越来越少。
技术实现要素：
本发明的目的是解决上述问题，提供了一种杨桃干的制备方法。
本发明的目的通过以下方式来实现：
一种杨桃干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料处理：将挑选好的新鲜杨桃55-60重量份削去棱角边，然后横切呈五角星片状备用，挑选15-20份生姜切成生姜片；（2）预处理：蒸煮锅中加入90-110份食用水煮沸，将切好的生姜片投入蒸煮锅内蒸煮15-20分钟，将备好的杨桃片用45-50℃的食用水浸泡20-25分钟，在食用水内加入0.5-1份单宁酶；（3）入味：将浸泡好的杨桃片投进蒸煮过姜片的食用水内浸泡8-10小时；（4）烘干：将浸泡好的杨桃片捞出投入烘干箱，加温烘干至含水量8%以下；（5）包装： 把上述制备的成品密封包装。
进一步的，步骤(3)中还加入20-25份白糖。
进一步的，步骤（4）中的烘干温度为85-90℃。
本发明提供的杨桃干制作工艺简单，科学合理，其风味独特，具有治口渴烦躁、咽喉疼痛等功效。
具体实施方式
一种杨桃干的制备方法，包括以下步骤：
（1）原料处理：将挑选好的新鲜杨桃55重量份削去棱角边，然后横切呈五角星片状备用，挑选15份生姜切成生姜片；（2）预处理：蒸煮锅中加入90份食用水煮沸，将切好的生姜片投入蒸煮锅内蒸煮15分钟，将备好的杨桃片用45℃的食用水浸泡20分钟，在食用水内加入0.5份单宁酶；（3）入味：将浸泡好的杨桃片投进蒸煮过姜片的食用水（加入20-份白糖）内浸泡8小时；（4）烘干：将浸泡好的杨桃片捞出投入烘干箱，加温烘干至含水量8%以下，温度为85℃；（5）包装： 把上述制备的成品密封包装。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。