1.一种即溶蛹虫草鸡汤的制备方法,其特征在于,包含如下步骤:
S1. 将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制;
S2. 分离鸡肉和鸡汤,并将鸡汤进行浓缩,得浓缩鸡汤;
S3. 在浓缩鸡汤中加入添加剂进行吸附;
S4. 干燥后即得所述的即溶蛹虫草鸡汤。
2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S1中鸡块与水的重量比为1:2~4。
3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S1中鸡块以及蛹虫草的重量用量比为20~40:1。
4.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S1中鸡块与水的重量比为1:3;鸡块以及蛹虫草的重量用量比为25~30:1。
5.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S1中使用高压蒸煮设备在100~170℃下进行煮制;优选地,步骤S1中使用高压蒸煮设备在110~150℃下进行煮制;最优选地,步骤S1中使用高压蒸煮设备在110~125℃下进行煮制。
6.根据权利要求5所述的制备方法,其特征在于,煮制的时间为2~4h;优选地,煮制的时间为3h。
7.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S2中浓缩鸡汤与浓缩前鸡汤的体积比为2~4:10;优选地,步骤S2中浓缩鸡汤与浓缩前鸡汤的体积比为2:10。
8.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S3中添加物所述的添加物为糊精;糊精的添加量为浓缩鸡汤重量的3~5%;优选地,步骤S3中糊精的添加量为浓缩鸡汤重量的4%。
9.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤S4中的干燥方法为冷冻干燥。
10.权利要求1~9任一项所述的制备方法制备得到的即溶蛹虫草鸡汤。