技术总结
本发明涉及一种冲调即食型木耳芡实复合营养粉及其生产方法，属于营养食品加工技术。以黑木耳、芡实米为主要原料，经低温充氮粉碎、精混合、高温短时间挤压后造粒等过程生产富含植物蛋白、木耳多糖、氨基酸、矿物质、维生素、多不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分的冲调即食型复合营养粉。本发明产品适合便秘、缺铁性贫血、糖尿病患者或体质虚弱的消费者用于补充营养，可健脑强身、补充营养。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味优雅、纯正，食用安全、方便。
技术研发人员：王大为;刘婷婷;张艳荣
受保护的技术使用者：吉林农业大学
文档号码：201610572406
技术研发日：2016.07.20
技术公布日：2016.12.07