1.一种馒头，其特征在于，包括如下三层结构：水果层、蔬菜面层和高钙面层；
所述水果层包括如下重量份数的组分：百香果汁10-20份、香蕉200-300份、柠檬汁5-10份和糯米粉100-200份；
所述蔬菜面层包括如下重量份数的组分：蔬菜100-200份、面粉400-500份、水20-30份、白糖50-100份、泡打粉1-3份和酵母3-5份；
所述高钙面层包括如下重量份数的组分：鱼鳞30-40份、紫菜20-30份、虾米10-15份、蚕蛹10-20份、面粉400-500份、牛奶100-200份、白糖50-100份、泡打粉2-5份和酵母3-5份。
2.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于，所述水果层为中间层，所述蔬菜面层和高钙面层为外层。
3.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于，所述糯米粉为白糯米粉和/或黑糯米粉。
4.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于，所述蔬菜为艾叶、秋葵、苋菜和菠菜的一种或两种以上的组合物。
5.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于，所述水果层包括如下重量份数的组分：百香果汁12-18份、香蕉220-280份、柠檬汁6-8份和糯米粉120-180份。
6.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于，所述蔬菜面层包括如下重量份数的组分：蔬菜120-180份、面粉420-480份、水22-28份、白糖60-80份、泡打粉1-2份和酵母3-4份。
7.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于，所述高钙面层包括如下重量份数的组分：鱼鳞33-38份、紫菜22-28份、虾米12-14份、蚕蛹12-18份、面粉420-450份、牛奶120-180份、白糖70-80份、泡打粉2-4份和酵母3-4份。
8.一种权利要求1所述的馒头的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将香蕉去皮切段，得200-300份香蕉果肉，百香果肉滤出10-20份百香果汁，柠檬挤出5-10份柠檬汁，将香蕉果肉、百香果汁和柠檬汁放入搅碎机中搅碎，得果汁，加入100-200份糯米粉，搅拌均匀得水果泥；
(2)将100-200份蔬菜洗净，在沸水中烫2-5分钟后，放入搅碎机中搅碎成蔬菜汁，将400-500份面粉、50-100份白糖、1-3份泡打粉和3-5份酵母混合均匀，加入上述蔬菜汁和20-30份水揉成柔软光滑面团，得蔬菜面团；
(3)将鱼鳞和蚕蛹烘干，取30-40份鱼鳞、20-30份紫菜、10-15份虾米和10-20份蚕蛹在粉碎机中粉碎，得粉料，将400-500份面粉、50-100份白糖、2-5份泡打粉、3-5份酵母和上述粉料混合均匀，加入100-200份牛奶，揉成柔软光滑面团，得高钙面团；
(4)将蔬菜面团和高钙面团盖上湿布在25-35℃中发酵30-60分钟，取出面团重新揉面10-15分钟，分别擀成长方形蔬菜面皮和高钙面皮，将两张面皮对齐上下叠在一起贴紧；沿面皮一长边均匀倒上水果泥，将面皮卷起紧紧裹住水果泥，得圆柱形的长面条，将长面条两头切除，可见中间层为水果层，外层为蔬菜面层和高钙面层；将长面条切成长度适合的小馒头，放入蒸锅中，盖上盖子在25-35℃下醒发20-25分钟，加热至水沸腾后继续蒸20-30分钟，即得本发明的馒头。