本发明属于糖果加工技术领域，尤其是一种降血压降血脂的芝麻糖。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，休闲食品越来越受到人们的欢迎，芝麻糖就是其中受欢迎的休闲食品之一，但是目前市场上的芝麻糖含糖量较高，不适于高血压高血脂人群食用，因此，需要发明一种适于高血压高血脂患者食用的芝麻糖是目前亟待解决的问题。
技术实现要素：
针对上述问题，本发明旨在提供一种降血压降血脂的芝麻糖。
本发明通过以下技术方案实现：
一种降血压降血脂的芝麻糖，由以下重量份的原料制成：黑芝麻90~100份、麦芽糖40~45份、白芸豆35~40份、红薯叶提取物1.3~1.5份、酸式焦磷酸钠0.21~0.23份、硬脂酸镁0.32~0.36份、胡萝卜18~22份、山药7~8份、杜茎山提取物0.27~0.29份、九龙藤提取物0.43~0.45份、葡萄籽提取物0.33~0.37份、茶籽油3~4份；
所述的红薯叶提取物的制备方法，具体包括以下步骤：取65~73重量份的新鲜红薯叶清洗干净，投入44~48重量份的水中，煮沸后熬煮8~9min，捣碎，熬煮并不断搅拌至含水量为43%~45%，室温自然冷却至温度为33~35℃，加入0.34~0.38重量份的混合酶制剂混合搅拌均匀，置于温度为33~35℃的条件下密闭发酵55~61h，加入94~100重量份、质量分数为61%~65%的乙醇溶液浸提5~6h，过240~250目滤布，喷雾干燥至水分含量为4.1%~4.5%，得红薯叶提取物。
作为发明进一步的方案：所述的混合酶制剂，由以下重量比的酶组成：纤维素酶：脂肪酶：植酸酶=（3.3~3.9）：（1.7~2.1）：（1.3~1.5）。
作为发明进一步的方案：一种降血压降血脂的芝麻糖的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黑芝麻淘洗3遍除去瘪粒，置于温度为42~46℃的炒锅，以4.7~5.1℃/min的加热速度边加热边翻炒至83~87℃，加入1/2重量份的茶籽油，恒温翻炒190~210s，室温自然冷却，得炒芝麻，备用；
（2）将胡萝卜清洗干净切块，投入到其重量0.8~0.9倍量的水中大火煮沸后，文火熬煮11~13min，捣碎，文火熬煮并不断搅拌至水分含量45%~47%，得胡萝卜浆；将白芸豆淘洗3遍，投入到其重量0.5~0.6倍量、温度为99~101℃的的水中文火煮透，置于温度为37~39℃的烘干箱烘干至水分含量为10%~12%,粉碎至230~250目，得白芸豆粉；将白芸豆粉和胡萝卜浆混合搅拌均匀，置于温度为28~30℃的保温箱密闭保温发酵17~19h，取出，备用；
（3）将山药去皮清洗干净，切块，打浆至290~300目，置于温度为77~81℃的旋转蒸锅恒温蒸15~17min，趁热置入温度为-19~-17℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为6.3%~6.7%，得山药粉，备用；
（4）将麦芽糖投入熬煮锅中以2.8~3.2℃/min的加热速度逐渐加热至完全融化，加入麦芽糖重量0.33~0.37倍量的水文火加热并不断搅拌至含水量为30%~32%，加入1/2重量份的茶籽油文火加热70~80s并不断搅拌，得麦芽糖浆，保温备用；
（5）将步骤（2）的备用原料、山药粉、酸式焦磷酸钠和硬脂酸镁加入到麦芽糖浆中混合搅拌均匀，文火加热90~100s，加入红薯叶提取物、杜茎山提取物、九龙藤提取物和葡萄籽提取物混合搅拌均匀，拔糖拉成条状，切条，得糖条；将炒芝麻均匀黏在糖条表面，室温自然冷却，包装，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（5）所述的糖条的长度为6~8cm、宽度为0.9~1.1.cm。
本发明的有益效果：本发明提供的一种降血压降血脂的芝麻糖，低脂低糖，易于人体吸收，不仅适于高血压、高血脂人群食用，而且能够有效起到降血压、降血脂的功效；加入白芸豆和红薯叶提取物配合作用，能够有效降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，防止动脉硬化；加入胡萝卜、山药和多种提取物，能够有效降低血压，增强人体抗病能力，促进血液循环，促进皮肤新陈代谢；加入酸式焦磷酸钠和硬脂酸镁，能够有效保证芝麻糖的组织稳定性，避免掉屑、不易融化且能够有效延长其货架期。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种降血压降血脂的芝麻糖，由以下重量份的原料制成：黑芝麻90份、麦芽糖40份、白芸豆35份、红薯叶提取物1.3份、酸式焦磷酸钠0.21份、硬脂酸镁0.32份、胡萝卜18份、山药7份、杜茎山提取物0.27份、九龙藤提取物0.43份、葡萄籽提取物0.33份、茶籽油3份；
所述的红薯叶提取物的制备方法，具体包括以下步骤：取65重量份的新鲜红薯叶清洗干净，投入44重量份的水中，煮沸后熬煮8min，捣碎，熬煮并不断搅拌至含水量为43%，室温自然冷却至温度为33℃，加入0.34重量份的混合酶制剂混合搅拌均匀，置于温度为33℃的条件下密闭发酵55h，加入94重量份、质量分数为61%的乙醇溶液浸提5h，过240目滤布，喷雾干燥至水分含量为4.1%，得红薯叶提取物。
作为发明进一步的方案：所述的混合酶制剂，由以下重量比的酶组成：纤维素酶：脂肪酶：植酸酶=3.3：1.7：1.3。
作为发明进一步的方案：一种降血压降血脂的芝麻糖的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黑芝麻淘洗3遍除去瘪粒，置于温度为42℃的炒锅，以4.7℃/min的加热速度边加热边翻炒至83℃，加入1/2重量份的茶籽油，恒温翻炒190s，室温自然冷却，得炒芝麻，备用；
（2）将胡萝卜清洗干净切块，投入到其重量0.8倍量的水中大火煮沸后，文火熬煮11min，捣碎，文火熬煮并不断搅拌至水分含量45%，得胡萝卜浆；将白芸豆淘洗3遍，投入到其重量0.5倍量、温度为99℃的的水中文火煮透，置于温度为37℃的烘干箱烘干至水分含量为10%,粉碎至230目，得白芸豆粉；将白芸豆粉和胡萝卜浆混合搅拌均匀，置于温度为28℃的保温箱密闭保温发酵17h，取出，备用；
（3）将山药去皮清洗干净，切块，打浆至290目，置于温度为77℃的旋转蒸锅恒温蒸15min，趁热置入温度为-19℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为6.3%，得山药粉，备用；
（4）将麦芽糖投入熬煮锅中以2.8℃/min的加热速度逐渐加热至完全融化，加入麦芽糖重量0.33倍量的水文火加热并不断搅拌至含水量为30%，加入1/2重量份的茶籽油文火加热70s并不断搅拌，得麦芽糖浆，保温备用；
（5）将步骤（2）的备用原料、山药粉、酸式焦磷酸钠和硬脂酸镁加入到麦芽糖浆中混合搅拌均匀，文火加热90s，加入红薯叶提取物、杜茎山提取物、九龙藤提取物和葡萄籽提取物混合搅拌均匀，拔糖拉成条状，切条，得糖条；将炒芝麻均匀黏在糖条表面，室温自然冷却，包装，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（5）所述的糖条的长度为6cm、宽度为0.9cm。
实施例2
本发明实施例中，一种降血压降血脂的芝麻糖，由以下重量份的原料制成：黑芝麻95份、麦芽糖43份、白芸豆38份、红薯叶提取物1.4份、酸式焦磷酸钠0.22份、硬脂酸镁0.34份、胡萝卜20份、山药7.5份、杜茎山提取物0.28份、九龙藤提取物0.44份、葡萄籽提取物0.35份、茶籽油3.5份；
所述的红薯叶提取物的制备方法，具体包括以下步骤：取69重量份的新鲜红薯叶清洗干净，投入46重量份的水中，煮沸后熬煮8.5min，捣碎，熬煮并不断搅拌至含水量为44%，室温自然冷却至温度为34℃，加入0.36重量份的混合酶制剂混合搅拌均匀，置于温度为34℃的条件下密闭发酵58h，加入97重量份、质量分数为63%的乙醇溶液浸提5.5h，过245目滤布，喷雾干燥至水分含量为4.3%，得红薯叶提取物。
作为发明进一步的方案：所述的混合酶制剂，由以下重量比的酶组成：纤维素酶：脂肪酶：植酸酶=3.6：1.9：1.4。
作为发明进一步的方案：一种降血压降血脂的芝麻糖的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黑芝麻淘洗3遍除去瘪粒，置于温度为44℃的炒锅，以4.9℃/min的加热速度边加热边翻炒至85℃，加入1/2重量份的茶籽油，恒温翻炒200s，室温自然冷却，得炒芝麻，备用；
（2）将胡萝卜清洗干净切块，投入到其重量0.85倍量的水中大火煮沸后，文火熬煮12min，捣碎，文火熬煮并不断搅拌至水分含量46%，得胡萝卜浆；将白芸豆淘洗3遍，投入到其重量0.55倍量、温度为100℃的的水中文火煮透，置于温度为38℃的烘干箱烘干至水分含量为11%,粉碎至240目，得白芸豆粉；将白芸豆粉和胡萝卜浆混合搅拌均匀，置于温度为29℃的保温箱密闭保温发酵18h，取出，备用；
（3）将山药去皮清洗干净，切块，打浆至295目，置于温度为79℃的旋转蒸锅恒温蒸16min，趁热置入温度为-18℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为6.5%，得山药粉，备用；
（4）将麦芽糖投入熬煮锅中以3.0℃/min的加热速度逐渐加热至完全融化，加入麦芽糖重量0.35倍量的水文火加热并不断搅拌至含水量为31%，加入1/2重量份的茶籽油文火加热75s并不断搅拌，得麦芽糖浆，保温备用；
（5）将步骤（2）的备用原料、山药粉、酸式焦磷酸钠和硬脂酸镁加入到麦芽糖浆中混合搅拌均匀，文火加热95s，加入红薯叶提取物、杜茎山提取物、九龙藤提取物和葡萄籽提取物混合搅拌均匀，拔糖拉成条状，切条，得糖条；将炒芝麻均匀黏在糖条表面，室温自然冷却，包装，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（5）所述的糖条的长度为7cm、宽度为1.0cm。
实施例3
本发明实施例中，一种降血压降血脂的芝麻糖，由以下重量份的原料制成：黑芝麻100份、麦芽糖45份、白芸豆40份、红薯叶提取物1.5份、酸式焦磷酸钠0.23份、硬脂酸镁0.36份、胡萝卜22份、山药8份、杜茎山提取物0.29份、九龙藤提取物0.45份、葡萄籽提取物0.37份、茶籽油4份；
所述的红薯叶提取物的制备方法，具体包括以下步骤：取73重量份的新鲜红薯叶清洗干净，投入48重量份的水中，煮沸后熬煮9min，捣碎，熬煮并不断搅拌至含水量为45%，室温自然冷却至温度为35℃，加入0.38重量份的混合酶制剂混合搅拌均匀，置于温度为35℃的条件下密闭发酵61h，加入100重量份、质量分数为65%的乙醇溶液浸提6h，过250目滤布，喷雾干燥至水分含量为4.5%，得红薯叶提取物。
作为发明进一步的方案：所述的混合酶制剂，由以下重量比的酶组成：纤维素酶：脂肪酶：植酸酶=3.9：2.1：1.5。
作为发明进一步的方案：一种降血压降血脂的芝麻糖的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）将黑芝麻淘洗3遍除去瘪粒，置于温度为46℃的炒锅，以5.1℃/min的加热速度边加热边翻炒至87℃，加入1/2重量份的茶籽油，恒温翻炒210s，室温自然冷却，得炒芝麻，备用；
（2）将胡萝卜清洗干净切块，投入到其重量0.9倍量的水中大火煮沸后，文火熬煮13min，捣碎，文火熬煮并不断搅拌至水分含量47%，得胡萝卜浆；将白芸豆淘洗3遍，投入到其重量0.6倍量、温度为101℃的的水中文火煮透，置于温度为39℃的烘干箱烘干至水分含量为12%,粉碎至250目，得白芸豆粉；将白芸豆粉和胡萝卜浆混合搅拌均匀，置于温度为30℃的保温箱密闭保温发酵19h，取出，备用；
（3）将山药去皮清洗干净，切块，打浆至300目，置于温度为81℃的旋转蒸锅恒温蒸17min，趁热置入温度为-17℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为6.7%，得山药粉，备用；
（4）将麦芽糖投入熬煮锅中以3.2℃/min的加热速度逐渐加热至完全融化，加入麦芽糖重量0.37倍量的水文火加热并不断搅拌至含水量为32%，加入1/2重量份的茶籽油文火加热80s并不断搅拌，得麦芽糖浆，保温备用；
（5）将步骤（2）的备用原料、山药粉、酸式焦磷酸钠和硬脂酸镁加入到麦芽糖浆中混合搅拌均匀，文火加热100s，加入红薯叶提取物、杜茎山提取物、九龙藤提取物和葡萄籽提取物混合搅拌均匀，拔糖拉成条状，切条，得糖条；将炒芝麻均匀黏在糖条表面，室温自然冷却，包装，得成品。
作为发明进一步的方案：步骤（5）所述的糖条的长度为8cm、宽度为1.1.cm。
实施例芝麻糖和对比例市售普通芝麻糖的降血压降血脂保健效果：
有效：不适症状减轻或消失；无效：不适症状不变或更加严重。
随机选择高血压和高血脂的患者各100名，随机分为2组，每组50人，所有患者受试前3天停用所有药物，每人每天食用该组芝麻糖20克，受试时间为40天，实施例芝麻糖和对比例市售普通芝麻糖的降血压降血脂保健效果见表1：
表1 实施例芝麻糖和对比例市售普通芝麻糖的降血压降血脂保健效果
从表1的结果可以看出，实施例的芝麻糖分别经多种疾病的患者食用后，能够有效抑制多种疾病，减轻疾病症状，其有效率明显高于对比例，说明本发明提供的芝麻糖具有良好的降血压降血脂保健效果。