技术总结
本发明提供一种金花菌茶羊肚菌调味酱及其制备方法，金花菌茶羊肚菌调味酱由羊肚菌及其配料和茶叶进行发酵制备而成，尤其是利用金花菌进行发酵，一方面金花菌茶羊肚菌调味酱天然、健康、营养、保健、方便，另一方面通过金花菌的发酵，添加许多微生物代谢菌体本身具有的保健银子，是一种既能充分发挥羊肚菌的鲜味、营养优势又能较长时间保存、方便食用和携带的金花菌茶羊肚菌调味酱。本发明制备的调味酱能有效的保持菌香同时引入酸脆的口感，无须添加味精等调料辅助，即可使食用者食欲大增。
技术研发人员：饶波
受保护的技术使用者：湖南德魅信息技术有限公司
文档号码：201610971532
技术研发日：2016.11.07
技术公布日：2017.03.15